Οι σπόροι κολοκύθας είναι πολύ θρεπτικοί ελαιούχοι σπόροι, πλούσιοι σε μεταλλικά άλατα και βιταμίνη Ε και μπορούν να καταναλωθούν μόνοι τους ή να συμπεριληφθούν στις συνταγές μας για να προσθέσουν γεύση, θραυστότητα και υγεία.
Ας δούμε 5 απλές συνταγές για όλους να απολαύσουν τη γεύση και τις ιδιότητες των σπόρων κολοκύθας .
Πέστο με σπόρους κολοκύθας
Ένα απλό και γρήγορο πέστο φτιαγμένο με σπόρους κολοκύθας που μπορείτε να δοκιμάσετε σε φρυγανισμένο ψωμί ή να χρησιμοποιήσετε για να φάτε τα ζυμαρικά.
συστατικά
> 100 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας
> μια κουταλιά κουκουνάρι
> τέσσερις κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
> 2 κουταλιές της σούπας ζύμης τροφίμων
> δύο κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο
> δύο κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο μέντα
> λεμονιού
> αλάτι και πιπέρι
προετοιμασία
Στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας και τα καρύδια σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά, έπειτα εισάγετε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το χειριστείτε μέχρι το μίγμα να φαίνεται ομοιογενές.
Για να γαρνίσετε πιο εύκολα τη λεμονιά, κρατήστε το λεμόνι στο ψυγείο και φτιάξτε το φλοιό όταν είναι παγωμένο.
Πρώτες κολοκυθόσποροι και σπόροι κολοκύθας
Μια ωμή συνταγή με κολοκυθάκια και σπόρους κολοκύθας πολύ νόστιμο όταν θέλετε ένα υγιεινό πιάτο, είστε σε μια βιασύνη και δεν θέλετε να είστε στην κουζίνα.
συστατικά
> 700 γραμμάρια κολοκυθάκια
> δύο αποξηραμένες ντομάτες
> μισό κρεμμύδι
> ένα σκελίδες σκόρδο
> 40 γραμμάρια εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου
> δύο κουταλιές της σούπας ζύμης τροφίμων
> δύο κουταλιές σπόρων κολοκύθας
> μισό ποτήρι νερό
προετοιμασία
Πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε στρογγυλά φέτες και τα τοποθετούμε στο μπλέντερ. Προσθέστε το κρεμμύδι σε φέτες και τα υπόλοιπα συστατικά. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομαλή κρέμα.
Σερβίρετε και γαρνίρετε με μια χούφτα ολόκληρες σπόρους κολοκύθας και μερικά φρέσκα φύλλα βασιλικού.
Ανακαλύψτε τις ιδιότητες και τη συνταγή του ψωμιού κολοκύθας
Ψωμί με σπόρους κολοκύθας
Ποιος είπε ότι η παρασκευή ψωμιού είναι δύσκολη και χρειάζεται μια μακρά διαδικασία; Με αυτή τη γρήγορη συνταγή θα πάρετε ένα καλό υγιεινό, νόστιμο και θρεπτικό ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως και σπόρους κολοκύθας .
συστατικά
> 500 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
> 250 χιλιοστόλιτρα νερού
> 25 γραμμάρια ζύμης φρέσκου ή ξηρού ζυθοποιείου
> τέσσερις κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
> μια κουταλιά αλάτι
> 100 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας
> 50 γραμμάρια ηλιόσπορων
προετοιμασία
Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το λάδι, το αλάτι και τους σπόρους. εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, προσθέστε και αυτό, ενώ για το νωπό το ανακατέψτε με λίγο νερό πριν την προσθέσετε στα άλλα συστατικά.
Προσθέστε λίγο νερό τη φορά, ζυμώντας με τα χέρια σας, μέχρι να πάρετε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια σας.
Δημιουργήστε μια μπάλα και τοποθετήστε την στο δίσκο ψησίματος που ήταν προηγουμένως καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής.
Ας σηκωθούμε για πέντε ώρες και στη συνέχεια κάνουμε τομές στην επιφάνεια του ψωμιού. Πριν φωτίσετε το φούρνο, τοποθετήστε ένα δοχείο με λίγο νερό μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C.
Σπόροι κολοκύθας στη σαλάτα
Σπόροι κολοκύθας που προστίθενται στη σαλάτα δίνουν γεύση και τραγάνισμα σε ένα απλό και γρήγορο πιάτο για να προετοιμαστούν.
συστατικά
> ένα μαρούλι
> 15 μικρές ντομάτες
> 10 πράσινες ελιές
> ένα μήλο
> μια κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα ρίγανης
> μια κουταλιά σούπας σπόρους κολοκύθας
> μία κουταλιά ηλιόσπορων
> δύο κουταλάκια του γλυκού σπόρους λίνου
> δύο κουταλάκια του γλυκού σουσάμι
> δύο κουταλιές έξτρα παρθένου ελαιολάδου
> τη φλούδα μισού λεμονιού
> αλάτι
προετοιμασία
Πλένετε και κόβετε τη σαλάτα και τη μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τις ντομάτες, πλένονται και κόβουμε στο μισό, ολόκληρες τις ελιές και ένα μήλο με το φλοιό να πλένεται και να κόβεται σε κύβους.
Προσθέστε τα πλυμένα φύλλα ρίγανης και αλατοπιπερίστε με λίγο αλάτι, λάδι και φλούδα λεμονιού χωρίς λάδι. Ανακατέψτε και, προτού φέρετε στο τραπέζι, προσθέστε τους σπόρους.
Μπαρ με σπόρους κολοκύθας
Αυτές οι μπάρες με σπόρους κολοκύθας είναι ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ για να πάτε στη δουλειά ή στο σχολείο για να σπάσετε την πείνα ανάμεσα στα γεύματα και να βρείτε ενέργεια.
συστατικά
> 80 γραμμάρια σουσάμι
> 50 γραμμάρια σπόρων κολοκύθας
> 50 γραμμάρια ηλιόσπορων
> 20 γραμμάρια αμυγδάλων χωρίς κέλυφος και ψιλοκομμένα
> 100 γραμμάρια σιροπιού ρυζιού
> 100 γραμμάρια ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο
προετοιμασία
Πριν ξεκινήσετε, κόψτε δύο ορθογώνια από κανονικό χαρτί και προετοιμάστε το χαρτόνι.
Στη συνέχεια θερμαίνουμε το σιρόπι ρυζιού σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και φέρουμε το βρασμό, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τους σπόρους και τα αμύγδαλα και αφήνουμε στη φωτιά για άλλα δεκαπέντε λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Σε αυτό το σημείο τοποθετήστε ένα φύλλο περγαμηνής χαρτιού στο χαρτί ζύμης και ρίξτε το μίγμα πάνω από αυτό. Τοποθετήστε το άλλο φύλλο χαρτιού περγαμηνής στο πάνω μέρος του μείγματος και, με μια κυλιόμενη περόνη, ζυμώστε τη ζύμη για να αποκτήσετε ένα κανονικό σχήμα του επιθυμητού πάχους.
Αφαιρέστε το φύλλο χαρτιού περγαμηνής και, με ένα μαχαίρι, πάρτε μερικές ράβδους. Πριν τα τοποθετήσετε σε δοχείο από γυαλί ή κασσίτερο, τυλίξτε τα ένα προς ένα με χαρτί περγαμηνής, αφήστε τις ράβδους να κρυώσουν καλά.
