Με μέταλλα δεν υπάρχει τίποτα να διαδραματίσει κανείς: το DIY ολοκλήρωσης δεν είναι ποτέ καλή ιδέα .
Πάρτε το κάλιο, για παράδειγμα: βρίσκεται μέσα στα κύτταρα, είναι θεμελιώδες για τη σωστή λειτουργία τους και για τη φυσιολογική λειτουργία των νεύρων και των μυών, συμπεριλαμβανομένου του καρδιακού μυός ή της καρδιάς .
Το σώμα μας συνεχώς εργάζεται για να διατηρεί σταθερά επίπεδα καλίου στο αίμα, εξισορροπώντας την απώλεια ποσότητας - ειδικά μέσω των ούρων, αλλά και με τον ιδρώτα και κατά τη διάρκεια της εντερικής διαμετακόμισης - και αυτή που λαμβάνεται με τη διατροφή. Εάν οι νεφροί λειτουργούν σωστά, είναι σε θέση να προσαρμόσουν την ποσότητα του καλίου που εξαλείφεται από τον οργανισμό στις αλλαγές στις απαιτήσεις και στην ποσότητα του καλίου που λαμβάνεται με τα τρόφιμα. Ωστόσο, όταν το επίπεδο του καλίου στο αίμα καθίσταται υπερβολικό, μπορεί επίσης να έχει σοβαρές συνέπειες, από καρδιακές αρρυθμίες μέχρι και καρδιακή ανακοπή (η καρδιά σταματά να χτυπάει).
Ο πίνακας των τροφίμων πλούσια σε κάλιο για να αποφευχθεί σε περίπτωση υπέρβασης
Κάθε μέρα παίρνουμε σχεδόν όλο το κάλιο που χρειαζόμαστε - εκτός από συγκεκριμένες περιπτώσεις - έτσι το πραγματικό πρόβλημα είναι υπερβολικό : η ημερήσια πρόσληψη καλίου στην Ιταλία είναι περίπου η συνιστώμενη δόση (3 g έναντι περίπου 3, 2 g απαιτήσεις που αναφέρονται στον πίνακα LARN ).
Εάν πρέπει να αποφευχθούν τροφές πλούσιες σε κάλιο, οι τροφές που είναι πλούσιες σε κάλιο παρουσιάζονται σε έναν πίνακα παραδειγμάτων:
- φασόλια,
- μπιζέλια
- σπαράγγια,
- πατάτες,
- βερίκοκα, ιδιαίτερα αποξηραμένα
- μπανάνες,
- κουνουπίδι,
- σπανάκι,
- αράπικα φιστίκια
- γενικά, τα φρούτα, τα λαχανικά και το νωπό κρέας είναι πλούσια σε κάλιο
- Συμπληρώματα διατροφής καλίου ή μαγνησίου και καλίου
Γενικά, η πρόσληψη καλίου με πόσιμο νερό είναι μέτρια.
Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο: οι κίνδυνοι
Εάν έχετε υπερβολικά καταναλωμένα φάρμακα, συμπληρώματα ή τρόφιμα πλούσια σε κάλιο ή αν έχετε αναπτύξει νεφρικές ασθένειες, μπορεί να εμφανίσετε υπερκαλιαιμία ή υπερβολική ποσότητα καλίου στο αίμα με σχετικούς κινδύνους για την υγεία, οι οποίοι συχνά απαιτούν μια φαρμακευτική θεραπεία (ασβέστιο και διουρητικά) ως φάρμακο.
Οι κίνδυνοι μιας ισχυρής περίσσειας καλίου είναι:
- Ανάπτυξη ανωμαλιών του καρδιακού παλμού
- Μεταβολές της διαδρομής του καρδιογραφήματος
- Καρδιακή ανακοπή
Τα μαζικά συμπληρώματα καλίου και τα πλούσια σε κάλιο τροφές πρέπει να αποφεύγονται, καθώς μπορούν να προκαλέσουν κινδύνους για την υγεία σε περίπτωση:
- διατήρηση των ανόργανων αλάτων
- χαμηλά επίπεδα νατρίου στο αίμα ή ασβέστιο ή χλώριο
- νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια
- επιβράδυνση της γαστρεντερικής διαμετακόμισης
Η σημασία του μαγνησίου για τη διέλευση του καλίου
Μαγνήσιο και κάλιο: ένα ζευγάρι άξονες. Είναι τα δύο πιο άφθονα μεταλλικά στοιχεία των κυττάρων μας, τα οποία λειτουργούν πάντα μαζί: η διέλευση καλίου μέσα και έξω από τα κύτταρα είναι εγγυημένη από ένα μηχανισμό (αντλία ιόντων) που λειτουργεί χάρη στο νάτριο και το μαγνήσιο .
Υπενθυμίζουμε σε ένα απλό πίνακα τις ευεργετικές επιδράσεις του μαγνησίου σε αυτές τις περιοχές και με αυτές τις λειτουργίες:
- συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα : τόνωση της παραγωγής ινσουλίνης
- αρτηριακή πίεση : διαστολή αιμοφόρων αγγείων
- Καρδιαγγειακή δραστηριότητα : υποστήριξη της δραστηριότητας της καρδιάς και μείωση της πιθανότητας σχηματισμού αθηροσκληρωτικών πλακών
- ευερεθιστότητα, διαταραχές του ύπνου, ψυχική κόπωση : ρυθμίζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου
- κράμπες: ενεργούν στην μυϊκή συσταλτικότητα
Και τα δύο μέταλλα, το μαγνήσιο και το κάλιο, έχουν θεμελιώδη σημασία για τις κράμπες, οι οποίες συχνά συμβαίνουν εάν υπάρχει έλλειψη ενός ή και των δύο αυτών ταυτόχρονα, όπως σε περιπτώσεις υπερβολικής εφίδρωσης ή νεφρικών ή εντερικών νόσων .
