Τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο

Το σελήνιο είναι ένα πολύ σημαντικό μέταλλο για το σώμα λόγω της αντιοξειδωτικής του ιδιότητας. Παρουσιάζοντας κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως και σε καρύδια της Βραζιλίας, είναι επίσης χρήσιμο για την καλή λειτουργία του θυρεοειδούς . Ας ανακαλύψουμε τα τρόφιμα που το περιέχουν.

Δημητριακά μεταξύ των τροφίμων που περιέχουν σελήνιο

Ιδιότητες και οφέλη του σεληνίου

Μεταξύ των βιολογικών και ζωτικών λειτουργιών του σεληνίου βρίσκουμε την αντιοξειδωτική δράση, στην πραγματικότητα το ορυκτό συμβάλλει στη διατήρηση των ιστών της γήρανσης, διατηρώντας το ελαστικό δέρμα, ευνοώντας τη δραστηριότητα του κολλαγόνου και του νευρικού ιστού.

Δεύτερον, το σελήνιο προστατεύει τον καρδιακό μυ και ρυθμίζει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Εκτός από το αντιαρματικό ορυκτό, είναι σημαντικό για το σώμα, καθώς βοηθά στην απομάκρυνση και μεταβολισμό ορισμένων τοξικών μετάλλων, όπως ο μόλυβδος, το κάδμιο, ο υδράργυρος, το αρσενικό. Βοηθά επίσης να διατηρηθεί ο θυρεοειδής ενεργός και καλά λειτουργικός, βοηθώντας τον οργανισμό να αφομοιώνει το ιώδιο, απαραίτητο για την καλή λειτουργία του αδένα και διεγείροντας μια φυσική δράση καύσης λίπους, εξισορροπώντας έτσι τον μεταβολισμό.

Στον άνθρωπο είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η παρουσία του, καθώς η έλλειψη σεληνίου επιβραδύνει την κινητικότητα του σπέρματος, ευνοώντας σε ορισμένες περιπτώσεις τα φαινόμενα ανδρικής στειρότητας. Η παρουσία βιταμινών, όπως η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, διευκολύνουν την απορρόφηση του σεληνίου.

Ποια είναι τα τρόφιμα που περιέχουν σελήνιο

Σελήνιο στη φύση βρίσκεται σε αφθονία στα εδάφη, η έλλειψη του στο ανθρώπινο σώμα είναι γενικά αρκετά σπάνια. Στην πραγματικότητα, δεν συμβαίνει πάντοτε σε ορισμένες περιοχές του πλανήτη όπου η εντατική γεωργία και η ρύπανση έχουν μειώσει σημαντικά την παρουσία της, γεγονός που οδήγησε στην εμφάνιση διαταραχών και παθολογιών.

Σε ορισμένες χώρες έχουν παραγάγει λιπάσματα που χρησιμοποιούνται εκ των προτέρων για να εμπλουτίσουν το έδαφος και επομένως τα προϊόντα του με αυτό το ορυκτό.

Σε επίπεδο τροφίμων, το σελήνιο εμφανίζεται περισσότερο στα δημητριακά, ιδιαίτερα τα δημητριακά ολικής αλέσεως, στην πραγματικότητα ολόκληρο το ρύζι περιέχει 15 φορές περισσότερο από το εξευγενισμένο ρύζι.

Βρίσκεται επίσης στο αλεύρι, στα καρύδια της Βραζιλίας και στους σπόρους μουστάρδας .

Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν λιγότερα από αυτά. Σε μη φυτικές πηγές βρίσκεται στα στρείδια και τα μαλάκια, στα ψάρια γενικά, στο κρέας και στα αυγά.

Μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει μια σωστή λήψη σεληνίου (δηλαδή περίπου 50 μικρογραμμάρια την ημέρα) είναι σίγουρα μια ποικιλία διατροφής, που αποτελείται από δημητριακά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, πρωτεΐνες, ξηρούς καρπούς και ελαιούχους σπόρους. Πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι τα τρόφιμα μαγειρέματος και εξευγενισμού εξαλείφουν εν μέρει την παρουσία σεληνίου στα τρόφιμα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες της βιταμίνης Ε και τα τρόφιμα που την περιέχουν

Καθημερινή απαίτηση σεληνίου

Η καθημερινή απαίτηση σεληνίου για ενήλικες είναι 50-55 μικρογραμμάρια την ημέρα . Το ποσό αυτό δεν πρέπει ποτέ να υπερβαίνει τα 400 mcg. Οι συνιστώμενες δόσεις κατά τη διάρκεια της κύησης και της γαλουχίας είναι 65-75 mcg ημερησίως. Ενώ στα παιδιά, η καθημερινή απαίτηση του σεληνίου είναι: