Το κύμινο είναι ένα φυτό που παράγει σπόρους με έντονο αρωματικό άρωμα που χρησιμοποιείται τόσο στην κουζίνα όσο και ως φυσικό φάρμακο για τη διατήρηση της υγείας.

Συγκεκριμένα, μιλάμε για το μαύρο κύμινο που είναι γνωστό με το επιστημονικό όνομα του Nigella sativa που ανήκει στην οικογένεια των ομπρελών όπως ο άνηθος, το μάραθο και ο μαϊντανός.

Το Cumin είναι εγγενές στην περιοχή της Μεσογείου, αλλά το όνομά του έχει περισσότερο από μια διαδρομή που προέρχεται από τις αραβικές χώρες. Στην πραγματικότητα, από τη λέξη Kamun ο ευλογημένος σπόρος λατινικοποιήθηκε στο Cumin . Στη Συρία, την Τουρκία, την Ελλάδα και την Περσία αυτό το φυτό αυξάνεται από τους αρχαίους χρόνους και υπάρχουν ακόμη και ίχνη του πριν από 6000 χρόνια όταν χρησιμοποιήθηκε τόσο για αρωματικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς.

Το έλαιο χαλκού ήταν στην πραγματικότητα ήδη γνωστό στην Αρχαία Αίγυπτο και ακόμη και οι Φαραώ χρησιμοποιήθηκαν για να παραμείνουν υγιείς και για την ομορφιά του σώματος. Στην Κίνα και την Ινδία επίσης, το κύμινο πετρέλαιο χρησιμοποιήθηκε στην φυσική βοτανοθεραπεία τόσο πολύ που ήταν γνωστό ως ελιξίριο μακράς ζωής.

Κούμι φυτό

Το φυτό κύμινο είναι ένα πράσινο βότανο που αναπτύσσεται περίπου 20 εκατοστά και έχει μακριά φύλλα με λουλούδια που ανθίζουν σε μια ταξιανθία σε σχήμα ομπρέλας. Ο καρπός του κύμινο είναι ξηρός και μοιάζει με σπόρο λόγω του μικρού του μεγέθους. Το χρώμα του κύμινο είναι καφέ με σκούρες διαμήκεις ραβδώσεις και αναγνωρίζεται για την έντονη αρωματική μυρωδιά που διαθέτει.

Το χοιρινό συλλέγεται, αποξηραίνεται και χρησιμοποιείται απλά τόσο φυσικά όταν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε στην κουζίνα ή να ετοιμάσουμε ένα τσάι από βότανα ή να το χρησιμοποιήσουμε αλεσμένο σε σκόνη.

Από τους καρπούς του κίμινο λαμβάνεται ένα πετρέλαιο πλούσιο σε αρωματικές ουσίες το οποίο χρησιμοποιείται για υγιείς σκοπούς για πολλές διαταραχές του σώματος.

Σύνθεση κιμίνης

Το Cumin περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες όπως ανόργανα άλατα όπως σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και ασβέστιο καθώς και πολλές βιταμίνες Β όπως Β1, Β2 και Β3 αλλά και βιταμίνες Α, C και Ε. Είναι επίσης πλούσιο σε λιπαρά οξέα όπως το λινελαϊκό οξύ, το ελαϊκό οξύ και άλλες σημαντικές ουσίες όπως το φολικό οξύ, η παλμιτόλη, το στεατικό οξύ και η βήτα σιτοστερόλη.

Ιδιότητες του ελαίου κύμινο

Τα φρούτα κύμινου υποβάλλονται σε εκχύλιση εν ψυχρώ και από αυτή τη διαδικασία λαμβάνουμε το έλαιο κύμινο το οποίο χρησιμοποιείται ως φυσική φυτοδιαπίδυση που πωλείται ως υγρό έλαιο ή σε κάψουλες μίας δόσης.

Η άμεση χρήση του κέμινου πετρελαίου στο δέρμα βοηθά στη θεραπεία της ακμής και άλλων δερματικών προβλημάτων όπως η δερματίτιδα. Ο πλούτος των λιπαρών οξέων, των μεταλλικών αλάτων, των βιταμινών και των αντιοξειδωτικών βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος, διατηρώντας τον φωτεινό, τονισμένο και νεότερο.

Το έλαιο κύμινου είναι επίσης ένα εξαιρετικό φυσικό αντιφλεγμονώδες και είναι επίσης χρήσιμο σε περιπτώσεις εσωτερικής φλεγμονής, όπως κολίτιδα, η οποία είναι άμεσα κατευνασμένη και βοηθούσε να θεραπευτεί. Επίσης, στην περίπτωση της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης ή της γαστρίτιδας, αυτό το έλαιο κύμινο βοηθάει να καεί και να καταπραΰνει την κατάσταση ευνοώντας την ανάκτηση μιας σωστής χώνευσης τροφής.

Το αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα συνδυάζεται επίσης με άλλες ιδιότητες ανακούφισης του πόνου που ανακουφίζουν τα προβλήματα της νευραλγίας και των ημικρανιών, του πόνου στον κοιλιακό και του κοιλιακού πόνου γενικά, των μώλωπες και των διαστρεμμάτων. Η χρήση σε αυτή την περίπτωση μπορεί να είναι εσωτερική ως συμπλήρωμα για στοματική χρήση και επίσης ως έλαιο για τοπική χρήση στην οδυνηρή περιοχή.

Το αιθέριο έλαιο κιμίνης χρησιμοποιείται στην αρωματοθεραπεία ως ηρεμιστικό και ηρεμιστικό.

Ολόκληρο το πεπτικό σύστημα βοηθάται στην εργασία του και επίσης το έλαιο κύμινο έχει καρμπονικές ιδιότητες που διευκολύνουν την εξάλειψη των εντερικών αερίων ανακουφίζοντας τα προβλήματα του πρήξιμου, του μετεωρισμού και του κοιλιακού άλγους.

Το έλαιο κύμινου έχει εξαιρετικές ιδιότητες που βοηθούν στην τόνωση της όρεξης και βοηθούν στην ενεργοποίηση των γαστρικών υγρών του στομάχου και του εντέρου, διευκολύνοντας έτσι για άλλη μια φορά όλες τις πεπτικές λειτουργίες. Το άρωμά του καταφέρνει επίσης να αντισταθμίσει τα προβλήματα halitosis.

Ακόμα και διάφορες αλλεργίες μπορούν να διατηρηθούν υπό έλεγχο και να αποφευχθούν εάν χρησιμοποιήσουμε λάδι κύμινο ως προληπτικό τουλάχιστον για ένα μήνα.

Το ανοσοποιητικό σύστημα ενισχύεται και πάνω απ 'όλα οι αεραγωγοί προστατεύονται περισσότερο όταν χρησιμοποιούμε λάδι κύμινο επειδή αντισταθμίζει την είσοδο μικροβίων και βακτηριδίων που είναι υπεύθυνα για τα κλασικά εποχιακά προβλήματα όπως ο βήχας και τα κρυολογήματα. Η χρήση του ελαίου κύμινο είναι συνεπώς χρήσιμη και για τη βελτίωση της ανοσοαπόκρισης και την αντιμετώπιση των εξωτερικών προσβολών από παθογόνα.

Τέλος, το πετρέλαιο κύμινο που είναι πλούσιο σε μεταλλικά άλατα είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα, όπως η παροχή μιας καλής δόσης σιδήρου χρήσιμης σε περιπτώσεις αναιμίας. Ή είναι μια καλή βοήθεια για τη μείωση της χοληστερόλης, καθώς περιέχει φυσικά φυτικά έλαια που εξισορροπούν τα κυκλοφορούντα τριγλυκερίδια.

Συμπερασματικά, το έλαιο κύμινο είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος για την υγεία μας και αυτό ήταν κάτι που οι αρχαίοι γνώριζαν ήδη όπως το αποκαλούσαν «ευλογημένο σπόρο» που δίνει ευεξία.

Διαβάστε επίσης Αιθέριο έλαιο Κμιμίνου ενάντια στο νευρικότητα >>