Θερμίδες του κουρκούμη
Το κουρκούμα ( Curcuma longa ) είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια Zingiberaceae. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουρκουμά είναι 354 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Διατροφικές αξίες της κουρκούμης
100 γραμμάρια κουρκούμης περιέχουν:
- Πρωτεΐνες 7, 83 g
- Υδατάνθρακες 64, 93 g
- Ζάχαρα 3, 21 g
- Λίπη 9, 88 g
- Χοληστερόλη 0 mg
- Διαιτητική ίνα 21, 1 g
- Νάτριο 38 mg
Ευεργετικές ιδιότητες
Το κουρκούμη, χάρη στην ιδιότητά του να καταπολεμά τις φλεγμονώδεις διεργασίες, χρησιμοποιείται ως φυσικό συμπλήρωμα διατροφής . Εκτελεί επίσης καθαριστική δράση, διεγείρει την παραγωγή χολής στο ήπαρ και προάγει την εκκένωση της χοληδόχου κύστης.
Το κουρκούμη περιέχει κουρκουμίνη, ένα δραστικό συστατικό με αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση, το οποίο έχει επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες.
Επίσης χρησιμοποιείται ευρέως για την αντιοξειδωτική του δράση, το κουρκούμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, καθώς είναι θεραπευτικό και χρήσιμο σε περίπτωση εγκαυμάτων και τσιμπήματα εντόμων.
