Η χορτοφαγική διατροφή είναι μια ισορροπημένη διατροφή που αποκλείει το κρέας και τα τρόφιμα με ζωικές πρωτεΐνες, υπέρ των τροφίμων φυτικής προέλευσης. Ας μάθουμε καλύτερα.
Ποια είναι η χορτοφαγική διατροφή
Η χορτοφαγική διατροφή είναι μια επιλογή της ζωής, αγκαλιάζει ένα όραμα μιας βαθύτερης αίσθησης πραγματικότητας, η οποία δεν περιορίζεται στη στιγμή που τρώμε στο τραπέζι.
Βασικά, φυσικά, υπάρχει η παραίτηση από τη σάρκα των ζώων, ανεξάρτητα από την προέλευσή της και από ό, τι η επεξεργασία της. Τα ψάρια, τα λουκάνικα και όλα όσα προέρχονται από τη θανάτωση ενός ζώου απορρίπτονται. Η σωστή πρόσληψη πρωτεϊνών είναι εγγυημένη από τα όσπρια, τα προϊόντα με βάση τη σόγια και τα συμπληρώματα πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης.
Είναι επίσης μια ηθική επιλογή, διότι βασίζεται στη μη βία προς όλα τα ζώα. Πολλοί χορτοφάγοι αισθάνονται επίσης την επιλογή τους ως απόφαση αλληλεγγύης, η οποία επηρεάζει τον πλανήτη και το πρόβλημα της πείνας στον κόσμο, καθώς τόσες πολλές ανισορροπίες μεταξύ πλούσιων και φτωχών χωρών εξαρτώνται από την εξάπλωση εντατικών εκμεταλλεύσεων που αφαιρούν φυτικές πρωτεΐνες από την ανθρώπινη τροφή .
Για τους χορτοφάγους, οι άνθρωποι πρέπει να σέβονται και να στηρίζουν τη φύση τους ως σαρκοφάγος οπωροφόρα ο οποίος, θεωρητικά, θα τους επέτρεπε να επιβιώσουν καταναλώνοντας μόνο φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια και σπόρους.
Ποια είναι τα κύρια τρόφιμα
Η χορτοφαγική διατροφή αποκλείει όλες τις τροφές ζωικής προέλευσης . Ένα προϊόν είναι χορτοφαγικό όταν δεν περιλαμβάνει τη θανάτωση ζώων και δεν περιέχει ΓΤΟ .
Τα αυγά που καταναλώνονται από χορτοφάγους προέρχονται από όρνιθες που εκτρέφονται στο έδαφος, ακόμα καλύτερα από βιολογικές εκμεταλλεύσεις. Το μέλι πρέπει να είναι φυσικό, πράγμα που σημαίνει ότι οι μέλισσες πρέπει να τρέφονται με φυτικά λουλούδια.
Για τους χορτοφάγους είναι σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια του κύκλου παραγωγής δεν υπάρχουν μολύνσεις με προϊόντα που προέρχονται από ζώα, αυτό ισχύει και για οποιαδήποτε φίλτρα, τα οποία δεν πρέπει να περιέχουν ζωικές πεπτίνες.
Η χορτοφαγική διατροφή προτιμά τα βιολογικά προϊόντα αγορών: μάθετε περισσότερα
Τα υπέρ και τα κατά της χορτοφαγικής διατροφής
Μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή είναι υγιής, επαρκής από τη θρεπτική άποψη και φέρνει οφέλη για την υγεία στην πρόληψη και θεραπεία πολλών ασθενειών. Η επιλογή αποδεικνύεται υγιής κυρίως επειδή είναι επιστημονικά αναγνωρισμένο ότι τα παραγεμισμένα κρέατα και η κατάχρηση κρέατος δεν είναι ευεργετικά για την υγεία.
Βασικά, φυσικά, υπάρχει η παραίτηση από το κρέας, ανεξαρτήτως της προέλευσης και της επεξεργασίας του. Τα ψάρια, τα λουκάνικα και όλα όσα προέρχονται από τη θανάτωση ενός ζώου απορρίπτονται.
Η μόνη ανεπάρκεια που μπορεί να αντιμετωπιστεί είναι η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη), ειδικά σε συγκεκριμένες φάσεις της ζωής (παιδική ηλικία, εφηβεία, εγκυμοσύνη, θηλασμός, γήρας). Πρόκειται για μια βιταμίνη καθαρά ζωικής προέλευσης. Μια ανεπάρκεια κοβαλαμίνης παράγει μια περίσσεια ομοκυστεΐνης, θειικού αμινοξέος που προκαλεί καρδιαγγειακή βλάβη.
Υπάρχουν συμπληρώματα βιταμίνης Β12 πιστοποιημένα για βόγκαν και χορτοφάγους, καθώς είναι ζυμωτικής προέλευσης, σύμφωνα με μια απόλυτα φυσική διαδικασία. Λόγω έλλειψης σιδήρου, τα τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο πρέπει πάντοτε να συνδυάζονται με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C.
Χορτοφαγική διατροφή: ιδανική αν
- Αγαπά τα ζώα . Εξαιρετική αν υποφέρετε από καρδιαγγειακά προβλήματα . Πρόκειται για την πρόβλεψη της αντικατάστασης των ζωικών πρωτεϊνών με τις πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης (όσπρια, σόγια κ.λπ.)
Χορτοφαγική διατροφή: αντενδείκνυται εάν
- Λαμβάνοντας συμπληρώματα και εξασφαλίζοντας ότι η πρόσληψη πρωτεϊνών και βιταμινών είναι ισορροπημένη, δεν υπάρχουν σημαντικές αντενδείξεις. Αυτό που είναι βέβαιο είναι ότι στην περίπτωση των παιδιών, των ηλικιωμένων και των εγκύων γυναικών, η προσοχή πρέπει να είναι η μέγιστη.
Οι πιστοί και το διάσημο της χορτοφαγικής διατροφής
Μια μεγάλη λίστα με διάσημους χορτοφάγους.
Στον κόσμο του κινηματογράφου : Michelle Pfeiffer, Μπραντ Πιτ, Ντρου Μπάριμορ, Τσάρλι Τσάπλιν, Ντέιβιντ Ντούκουτοβι, Αλίσι Σίλφορντ.
Στον κόσμο των σημειώσεων και της μουσικής : Bryan Adams, George Harrison, Peter Gabriel, Jeff Beck, Jovanotti, Lenny Kravitz, Marina Rei, Sting, Tina Turner.
Στη μαγική διάσταση της γραφής και της ποίησης : ο Ησίοδος, ο Χέρμαν Έσεν, ο Φράντς Κάφκα, ο Λόρδος Βύρωνας, ο Όβιντ, ο Λουκρέσιος, ο Γιώργος Μπερνάρντ Σάου, ο Σιμόνε Βέιλ, ο Ραμπντράνθατ Τάγκορ.
Μεταξύ των αθλητών : Μαρτίνα Ναβρατιλόβα, Έντουιν Μωυσή, Κρις Κάμπελ και πολλούς άλλους.
