Λέει θερμίδες
Οι θερμίδες που περιέχονται στην σίκαλη είναι 335 kcal ανά 100 g.
Διατροφικές αξίες του σπέρματος
100 γραμμάρια σπέρματος περιέχουν:
- Νερό 10, 40 g
- Υδατάνθρακες 67, 1 g
- Ζάχαρα 2, 7 g
- Πρωτεΐνες 15, 1 g
- Λίπη 2, 5 g
- Χοληστερόλη 0 g
- Συνολική ίνα 6, 8 g
- Νάτριο 18 mg
- Κάλιο 440 mg
- Σίδηρος 0, 7 mg
- Ασβέστιο 43 mg
- Φωσφόρος 420 mg
Ευεργετικές ιδιότητες
Το γρασίδι ( Triticum dicoccum ) είναι ένα δημητριακό, γνωστό ως σύμμαχος του εντέρου και της καρδιάς, χάρη στις ιδιότητές του. Στην πραγματικότητα, η σπέρτα είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες, ιδιαίτερα σελήνιο χρήσιμο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και του κυτταρικού εκφυλισμού.
Αν και είναι φτωχή σε απαραίτητα αμινοξέα, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών .
