Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ
Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει την ημερήσια πρόσληψη αλκαλικών τροφίμων και τη μείωση των όξινων τροφίμων . Αυτό επιτρέπει τη διατήρηση της ισορροπίας του ανθρώπινου σώματος και της υγείας.
Το ρΗ των ιστών
Το ανθρώπινο σώμα, για να παραμείνει υγιές, πρέπει να διατηρήσει μια κατάσταση ισορροπίας μεταξύ των οξέων, έτσι ώστε να μην τρέχει σε ασθένειες. Οι ασθένειες, στην πραγματικότητα, θα μπορούσαν να προκληθούν από αλλοιώσεις του pH, όταν τείνουν προς την οξύτητα. Οι παθολογίες, επομένως, σύμφωνα με αυτή την αρχή, θα εμφανιστούν μετά την πρόσληψη τροφών που έχουν οξύτητα.
Ακριβώς γι 'αυτό είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε τι είναι αυτά τα τρόφιμα, έτσι ώστε να τα περιορίσουμε και να διατηρήσουμε το σώμα μας σε ισορροπημένη και υγιή κατάσταση. Η παρουσία ενός όξινου ρΗ στους ιστούς σημαίνει ότι υπάρχει συσσώρευση όξινων τοξινών και ενδεχομένως απώλεια βασικών στοιχείων όπως το ασβέστιο και το νάτριο.
Η οξίνιση των ιστών είναι μία από τις αιτίες πολλών ασθενειών όπως η παχυσαρκία ή οι χρόνιες ή εκφυλιστικές ασθένειες.
Ένα όξινο περιβάλλον μειώνει επίσης την αποτελεσματικότητα του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την κυτταρική γήρανση. Η αλκαλικότητα προάγει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, ενώ η οξύτητα τους αντιπαραβάλλεται . Μια κατάσταση υγείας βλέπει το αίμα σε μια βασική-αλκαλική ισορροπία .
Αιτίες οξίνισης
Τα αίτια οξίνισης στους ιστούς είναι τα ακόλουθα:
- Υπερβολική πρόσληψη όξυνσης των τροφίμων .
- φάρμακα?
- Έλλειψη ιχνοστοιχείων και βιταμινών.
- Ρύποι ·
- καθιστική ζωή?
- Ενδοκρινικές και μεταβολικές δυσλειτουργίες.
- Διαταραχή των οργάνων αποβολής.
- Ψυχοφυσικό στρες.
Τι είναι τα όξινα τρόφιμα
Όταν λαμβάνονται ορισμένα τρόφιμα, μπορούν να δώσουν μια σειρά αντιδράσεων οξέος, οι οποίες τείνουν να αφαιρούν μεταλλικά άλατα από το σώμα (ενώ οι αλκαλικές βασικές τροφές ανοργανοποιούνται).
Τα τρόφιμα που έχουν όξινες αντιδράσεις είναι: όσπρια, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, αποξηραμένα φρούτα, εξευγενισμένα τρόφιμα, λευκή ζάχαρη, φιστίκια, αυγά, σολομός, θαλασσινά, ψωμί και αλεύρι ολικής αλέσεως, τσάι καφέ, σοκολάτα.
Ορισμένα είδη φρούτων είναι πολύ οξίνιση, όπως ο ανανάς και το μάνγκο. Πρέπει επίσης να δοθεί προσοχή στην κατανάλωση κονσερβοποιημένων λαχανικών, κατεψυγμένων λαχανικών, μανιταριών και κιχωρίου: όλα είναι εξαιρετικά όξινα τρόφιμα. Πολύ οξίνιση είναι το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά γενικά, η μπύρα, ο καφές και τα ποτά σόδας.
Αντ 'αυτού, μάθετε ποια αλκαλικά τρόφιμα είναι και χρησιμοποιούνται
Η όξινη διατροφή
Στη διατροφή, τα τρόφιμα οξίνισης θα πρέπει να περιοριστούν επειδή, εάν το περιβάλλον στο οποίο ζουν τα κύτταρα του σώματος γίνεται πολύ όξινο, το pH μεταβάλλεται και υφίσταται σε ασθένειες, ιδιαίτερα στις παθολογίες που ονομάζονται κυτταρικός εκφυλισμός .
Πρόκειται κυρίως για καρδιαγγειακές παθήσεις και χρόνιες φλεγμονώδεις διαταραχές. Συνεπώς, θα πρέπει να διατηρηθεί η ισορροπία του οργανισμού σε αναλογία όξινης βάσης, ευνοώντας, αντί των όξινων, τα αλκαλικά τρόφιμα, όπως για παράδειγμα το σπανάκι, το κουνουπίδι, τα καρότα, το κεχρί, το αμάραντο, το φασκόμηλο, το δενδρολίβανο και τζίντζερ.
Για να αντισταθμίσετε την υπερβολική οξύτητα, η οποία μπορεί να προκαλέσει την υπερβολική απώλεια μεταλλικών αλάτων, καλό είναι να παίρνετε λαχανικά όπως καρότα, λάχανο, σέλινο, πρώτες σαλάτες, χυμούς πορτοκαλιού και φρούτα όπως ανανά, κεράσι, φράουλα, μήλο, σταφύλια.
Ωστόσο, είναι καλό να μην απορρίπτετε τα όξινα τρόφιμα, τα οποία το σώμα χρειάζεται ακόμα.
Οι σωστές ενώσεις τροφίμων
Για μια σωστή ισορροπία όξινης βάσης είναι καλό να παρατηρήσετε τις ακόλουθες συσχετίσεις:
- Οι πρωτεΐνες διαφόρων προελεύσεων χρειάζονται ειδικά ένζυμα που ενεργοποιούνται με βάση τον τύπο της οξύτητας.
- Οίνος ή μπύρα και άμυλα: ο οίνος και η μπύρα είναι ουσίες που αυξάνουν την οξύτητα και επομένως επιβραδύνουν την πέψη των αμύλων που χρειάζονται ένα αλκαλικό περιβάλλον.
- Τα αμυλούχα φρούτα και οι πρωτεΐνες δεν πρέπει να λαμβάνονται μαζί καθώς ο καρπός, με την περιεκτικότητα σε οξύ και ζάχαρη, παρεμβαίνει στην πέψη αμύλων και πρωτεϊνών.
- Το ξίδι, το λεμόνι, τα μήλα, τα αχλάδια, τα εσπεριδοειδή δεν πρέπει να λαμβάνονται με άμυλα και πρωτεΐνες επειδή αναστέλλουν την έκκριση οξέων.
