Το πάγκρεας είναι ένας από τους σημαντικότερους αδένες στο ανθρώπινο σώμα. Το όργανο αυτό τοποθετείται στο άνω μέρος της κοιλιάς εγκάρσια μεταξύ του στομάχου, του σπλήνα και του πρώτου μέρους του εντέρου.

Έχει μήκος περίπου 15 εκατοστά και έχει πλάτος 2 ή 3 εκατοστά .

Μπορεί να χωριστεί σε 3 μέρη :

> Η κεφαλή που βρίσκεται σε στενή επαφή με το τμήμα του εντέρου που ονομάζεται δωδεκαδάκτυλο .

> Το σώμα που βρίσκεται μπροστά από πολλά σημαντικά αιμοφόρα αγγεία που προέρχονται από την αορτή.

> Η ουρά που έρχεται κοντά στον σπλήνα .

Το πάγκρεας έχει 2 κύριες λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα οι οποίες ονομάζονται αντίστοιχα η εξωκρινής λειτουργία του παγκρέατος και η ενδοκρινική λειτουργία του παγκρέατος.

Η εξωκρινής λειτουργία του παγκρέατος

Το πάγκρεας έχει τη συγκεκριμένη λειτουργία να βοηθά στη διαδικασία της πέψης των τροφίμων με την έκκριση συγκεκριμένων ουσιών που χρησιμοποιούνται για την πέψη των τροφίμων.

Το πάγκρεας παράγει έπειτα ειδικά ένζυμα για πέψη και αυτό συμβαίνει μέσα στην παγκρεατική ακίνη. Ενδεικτικά, το πάγκρεας παράγει 1 έως 3 λίτρα ημερησίως παγκρεατικών εκκρίσεων αποτελούμενων από τουλάχιστον 20 διαφορετικά ένζυμα, συμπεριλαμβανομένων των λιπασμάτων που χωνεύουν λίπη, αμυλάσες που αφομοιώνουν τους υδατάνθρακες και τις λιπάσες, συμπεριλαμβανομένης της θρυψίνης, που χωνεύουν τις πρωτεΐνες.

Ακολούθως αυτές οι ενζυματικές ουσίες χύνεται στην δωδεκαδακτυλική οδό που διέρχεται από τον παγκρεατικό πόρο ή ονομάζεται επίσης Wirsung.

Αυτός ο παγκρεατικός χυμός ενώνει την έκκριση του ήπατος που ονομάζεται χολή και έρχεται στη συνέχεια στο δωδεκαδάκτυλο. Τώρα ενεργοποιούνται τα παγκρεατικά ένζυμα και ξεκινά η πραγματική διαδικασία πέψης.

Το φαγητό που έχει φτάσει από το στομάχι μπορεί συνεπώς να αφομοιωθεί και να αναλυθεί σε πρώτα στοιχεία όπως πρωτεΐνες και αμινοξέα, λίπη και απαραίτητα λιπαρά οξέα, άμυλα και απλά σάκχαρα.

Το έργο της ενζυματικής παραγωγής του παγκρέατος είναι απαραίτητο για την πέψη πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, χωρίς τα οποία μπορεί να εμφανιστούν προβλήματα όπως η κοιλιακή φούσκωμα, οι κράμπες, η διάρροια, οι ανεπάρκειες των βιταμινών και άλλα προβλήματα λόγω ανεπάρκειας και υποσιτισμού.

Η ενδοκρινική λειτουργία του παγκρέατος

Το πάγκρεας έχει ειδικά νησιωτικά κύτταρα που εκκρίνουν ορμόνες για ολόκληρο το ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα συγκεκριμένα κύτταρα που παράγουν ενδοκρινείς ορμόνες ονομάζονται νησίδες Langerhans και διανέμονται σε όλο το πάγκρεας φτάνοντας πάνω από 1, 5 εκατομμύρια.

Οι δύο πιο σημαντικές ορμόνες που παράγονται από το πάγκρεας είναι η ινσουλίνη και το γλυκαγόνη που απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος για να ρυθμίσουν το σάκχαρο του αίματος.

Η ινσουλίνη απελευθερώνεται όταν υπάρχει υψηλό σάκχαρο στο αίμα ενώ το γλυκαγόνη απελευθερώνεται όταν το επίπεδο σακχάρου στο αίμα είναι πολύ χαμηλό. Ζάχαρη είναι απαραίτητη για τα κύτταρα του σώματός μας να έχουν τη σωστή ενέργεια για να πραγματοποιήσουν τις διάφορες κυτταρικές λειτουργίες.

Η ινσουλίνη ρυθμίζει την παρουσία κυκλοφορούντος σακχάρου στο αίμα λόγω της ικανότητάς του να προάγει την είσοδο ζάχαρης στα κύτταρα. Αυτό οδηγεί στην ενέργεια στα όργανα και τα κύτταρα του σώματος, μειώνοντας έτσι τη κυκλοφορία του σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, το γλυκαγόνη έχει αντίθετο αποτέλεσμα και περιορίζει την είσοδο της ζάχαρης προς όφελος μεγαλύτερης παρουσίας στην κυκλοφορία του αίματος.

Εν κατακλείδι, το πάγκρεας χρησιμεύει για ...

Το πάγκρεας είναι επομένως ένας αδένας με εκφυλιστικές ιδιότητες τόσο για τα πεπτικά ένζυμα όσο και για τις ενδογενείς ορμόνες.

Αυτές οι 2 λειτουργίες του εξωκρινικού και ενδοκρινικού παγκρέατος δεν δεσμεύονται αυστηρά . Με αυτό γίνεται κατανοητό ότι εάν μία από τις δύο λειτουργίες ήταν κατεστραμμένη, η άλλη δεν θα μπορούσε να έχει προβλήματα και να συνεχίσει την ειδική λειτουργία της έκκρισης.

Επιπλέον, το πάγκρεας παράγει επίσης διττανθρακικά άλατα τα οποία είναι ειδικές ουσίες για την ενεργοποίηση των ενζύμων . Αυτά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του σωστού ρΗ κυκλοφορίας και ως εκ τούτου είναι χρήσιμα για τη ρύθμιση της οξύτητας και για τη λειτουργία ως ρυθμιστικό. Είναι δευτερεύοντα στοιχεία αλλά εξακολουθούν να λειτουργούν στο πάγκρεας.

Οι παγκρεατικές δραστηριότητες είναι απαραίτητες για την υγεία της ανθρώπινης ζωής, καθώς εμπλέκονται τόσο η πεπτική όσο και η ορμονική ρύθμιση. Οποιαδήποτε προβλήματα και δυσλειτουργίες του παγκρέατος οδηγούν σε συγκεκριμένες ασθένειες όπως διαβήτη ή άλλες δυσλειτουργίες και ασθένειες των οργάνων του σώματος.