Δεν έχετε φτάσει ακόμα στην επιθυμητή εξοικείωση με tofu ;

Θα θέλατε να το δοκιμάσετε σε νέες σάλτσες ή κάτι διαφορετικό από τις συνηθισμένες φέτες τοψιού στη σχάρα ή τηγανητά με διαφορετικούς σπόρους και σάλτσα σόγιας;

Εδώ είναι 3 απλές συνταγές tofu για εσάς.

1. Μακαρόνια με τοστ πέστο, μελιτζάνες και ντοματίνια

Συστατικά για 2 άτομα:

> 250 γραμμάρια ζυμαρικών macheroni

> μισό ραβδί τοφου (περίπου 50 γραμμάρια),

> σκόρδο,

> φρέσκα βότανα για γεύση,

> ένα μοβ μελιτζάνα κομμένο σε κύβους,

> μια κουταλιά ηλιόσπορων,

> μια χούφτα ντοματίνια,

> αλάτι, πιπέρι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,

> πιπεριά τσίλι

> για γεύση, κρέμα λαχανικών.

Προετοιμασία : σοτάρετε τις μελιτζάνες σε ένα τηγάνι με ένα σκελίδες σκόρδο, λίγο λάδι, κόκκινο πιπέρι και λίγο αλάτι. πάρτε μια ωραία χούφτα φρέσκα βότανα από τον κήπο (ρίγανη, θυμάρι, βασιλικός, σχοινόπρασο κ.λπ.)? ξεχωρίστε το κιμά ή ανακατέψτε το tofu με τους ηλιόσπορους που απομένουν για να απολαύσετε μερικές ώρες πριν, μισή ζύμη σε ένα τηγάνι, προσθέτοντας μισό σκελίδα σκόρδο, λίγη κρέμα ή λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι και τέλος τα ψιλοκομμένα βότανα .

Μόλις τα μακαρόνια μαγειρευτούν, τα βάζουμε σε σάλτσα σε μια κατσαρόλα με τις μελιτζάνες και το μείγμα τοφου, μια χούφτα ντοματών κερασιάς κομμένη σε τέσσερα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρετε ζεστό και διακοσμείτε με φρέσκα φύλλα βασιλικού.

Δοκιμάστε επίσης αυτή την άλλη συνταγή ζυμαρικών με tofu

"maccheroni tofu")%>

2. Μεσογειακή πατάτα tofu

Συστατικά :

> 250 g τοφου,

> μια κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό,

> ένα κρεμμυδάκι,

> 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού,

> ένα μικρό φλιτζάνι ελιές Taggiasca,

> 3/4 αποξηραμένες ντομάτες,

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,

> σπόρους κολοκύθας

Διαδικασία : βράζουμε το tofu για περίπου δέκα λεπτά, αφού το διασπάσουμε. Αδειάστε καλά, αφήστε το να στεγνώσει για λίγα λεπτά. Συνδυάστε μαζί με τα άλλα συστατικά και συνδυάστε τα πάντα.

Είναι ένα τέλειο λαχανικό για να εμπλουτίσει φρέσκα σάντουιτς, panini, piadina, όπως είναι τέλειο ως ορεκτικό, ίσως συνοδευόμενο από βελούδινα φύλλα.

"pate tofu")%>

Πατάτες, τόφου και σουσάμι

Συστατικά για περίπου 4 άτομα :

> μια κουταλιά μαϊντανό μαϊντανό,

> λίγο παρμεζάνα ή vegan τυρί,

> 3 μεσαίες πατάτες,

> 3 κουταλιές σούπας σουσάμι,

> ένα ραβδί τόφου περίπου 100 γραμμάρια,

> ψωμί, αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία : βράζουμε τις πατάτες, αφήνουμε να κρυώσουν, ξεφλουδίζουμε και τα ξεσκίζουμε μέχρι να κρεμώσουν. στη συνέχεια ρίχνουμε το προηγουμένως βρασμένο τόφου για 5 λεπτά και ψιλοκομμένο, το παρμεζάνα, το μαϊντανό, τα ψιλοκομμένα ψάρια, λίγο λάδι, πιπέρι και αλάτι.

Στη συνέχεια, σχηματίστε μικρές μπάλες που θα περάσετε μέσα από τους σπόρους του σουσάμι, και στη συνέχεια τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα με επένδυση με χαρτί ψησίματος. Μαγειρέψτε τα περιστρέφοντάς τα μία φορά για περίπου 15 λεπτά στους 170/180 ° C.

Πώς να μαγειρεύω tofu και seitan;

"κεφτεδάκια tofu")%>