Το σκόρδο έχει χρησιμοποιηθεί από την αρχαιότητα για τις υγιείς και ευεργετικές του ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα.
Ακόμη και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι ήταν διάσημοι για μια υπερβολική χρήση αυτού του αρώματος λόγω των φαρμακευτικών ιδιοτήτων τους και αποκαλούνταν «φετιδέν» ακριβώς λόγω της έντονης μυρωδιάς που προήλθε από το δέρμα για αυτή τη συνήθεια να τρώει το σκόρδο και το κρεμμύδι σε αφθονία.
Βλέπουμε τις ιδιότητές του και τις χρήσεις του, ειδικά ως φυσικό αντιβιοτικό .
Σκόρδο, φυσικό αντιβιοτικό
Μπορούμε να μιλάμε για φυσικό αντιβιοτικό όταν διαθέτουμε ένα προϊόν που περιέχει ουσίες που έχουν την ικανότητα να καταπολεμούν την επιθετικότητα πολλών μικροοργανισμών όπως ιοί, βακτηρίδια, μύκητες και παράσιτα. Στη φύση βρίσκουμε αρκετά φυσικά αντιβιοτικά και ανάμεσα σ 'αυτά τα σκόρδα είναι ασφαλώς ανάμεσα στις πρώτες θέσεις για την αποτελεσματικότητά του.
Στην πραγματικότητα , το σκόρδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις περιπτώσεις όπου οι μικροοργανισμοί προκαλούν φλεγμονή και μόλυνση στο ανθρώπινο σώμα.
Μπορούμε επομένως να σκεφτούμε το σκόρδο ως φυσικό φάρμακο για την πρόληψη λοιμώξεων εν γένει και για την καταπολέμηση πολλών εποχιακών παθήσεων όπως ο βήχας, τα κρυολογήματα και η γρίπη. Η ουσία που έχει αυτήν την ισχυρή αντιβακτηριακή και αντι-μολυσματική δύναμη είναι η αλικίνη .
Επιπλέον , το σκόρδο έχει πολύ ισχυρή αντισηπτική δράση εναντίον πολυάριθμων παθογόνων μικροβίων και είναι ένας ισχυρός αντιβακτηριακός παράγοντας χάρη στην παρουσία σκόρλικης που στην πραγματικότητα καταφέρνει να είναι πολύ χρήσιμη σε όλες τις ασθένειες στις οποίες υπάρχουν βακτηρίδια επιβλαβή για το ανθρώπινο σώμα.
Τέλος, το σκόρδο δεν είναι μόνο χρήσιμο για το σώμα μας, αλλά όταν το σκόρδο αναπτύσσεται κοντά σε άλλα φυτά κηπευτικών, μπορεί να τα προστατεύσει από την επίθεση επιβλαβών εντόμων και να αφαιρέσει ορισμένες ασθένειες που είναι επιβλαβείς για τα φυτά.
Οδηγίες χρήσης του σκόρδου ως αντιβιοτικό
Για να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό αντιβιοτικό, το σκόρδο πρέπει να καταναλωθεί ωμή, διαφορετικά οι ωφέλιμες ουσίες υποβαθμίζονται και καθίστανται αδρανείς από τη θερμοκρασία μαγειρέματος ή από την ξήρανση.
Ωστόσο, η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου για θεραπευτικούς σκοπούς πρέπει να υπερβεί τουλάχιστον 3 σκελίδες σκόρδου ημερησίως για 3 εβδομάδες προκειμένου να υπάρχουν επαρκείς ποσότητες ωφέλιμων δραστικών συστατικών.
Υπάρχουν φυσικά συμπληρώματα με βάση το αποξηραμένο σκόρδο που χρησιμοποιείται για υγιεινούς σκοπούς αλλά τα πραγματικά οφέλη αυτών των προϊόντων πρέπει να αξιολογούνται καλά επειδή, όπως είπαμε, ορισμένες ουσίες όπως η αλικίνη κατά τη διάρκεια της ξήρανσης χάνονται ή μειώνονται σημαντικά.
Ωστόσο, υπάρχει μια μέθοδος για τη διατήρηση της αλικίνης και την αύξηση της σταθερότητάς της και της μικρότερης φθοράς της από την υψηλή θερμοκρασία: θα αρκούσε να κόψει το σκόρδο και να το αφήσει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά έτσι ώστε να επιτρέψει τη μέγιστη διαδικασία παραγωγής της αλικίνης, πιο σταθερή στη θερμοκρασία και έτσι διατηρεί την ευεργετική επίδραση του φυσικού αντιβιοτικού.
Allicin και άλλα δραστικά συστατικά του σκόρδου
Το σκόρδο περιέχει πολλές θρεπτικές ουσίες όπως ανόργανα άλατα (μαγνήσιο, ασβέστιο, φώσφορο, ιώδιο και σίδηρο), βιταμίνες (Β1, Β2, Α, C και ΡΡ) και ορισμένα δραστικά συστατικά που χρησιμοποιούνται με ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία.
Μεταξύ αυτών των ουσιών ανακαλούμε την αλικίνη που είναι υπεύθυνη για την έντονη μυρωδιά του σκόρδου και είναι το ενεργό συστατικό που είναι επίσης επιστημονικά αναγνωρισμένο με αντιβιοτικό αποτέλεσμα . Το σκόρδο πλουσιότερο σε allicin είναι το κόκκινο σκόρδο από Nubia.
Η αλικίνη δεν υπάρχει απευθείας στον βολβό, αλλά απελευθερώνεται όταν σβήνεται ή τεμαχίζεται ένα σκελίδες σκόρδου: αυτή τη στιγμή βγαίνει το τυπικό άρωμα που αποτελείται από 70% αλικίνη, που προκύπτει από την ενζυματική αντίδραση μεταξύ σουλφοξειδίου κυστεΐνης και ένζυμο αλλανάση κατά τη διάρκεια της μούχλας.
Εκτός από την αλικίνη υπάρχουν και άλλες δραστικές ουσίες όπως ένζυμα και παρόμοιες ορμόνες που δίνουν στο σκόρδο πολλές υγιεινές ιδιότητες.
Σκόρδο και άλλα 4 φυσικά αντιβιοτικά για την υγεία σας
Άλλες ιδιότητες του σκόρδου
Πρώτα απ 'όλα, το σκόρδο έχει καθαριστική δράση που πραγματοποιείται ειδικά προς την κυκλοφορία του αίματος. είναι στην πραγματικότητα ένα αντιεπιληπτικό χάρη στην ικανότητά του να αμβλύνει το αίμα και να διευκολύνει την κυκλοφορία, έτσι ώστε να έχει ευεργετικές επιδράσεις στο όλο καρδιαγγειακό σύστημα, ακόμη και να τονώνει τον καρδιακό μυ.
Οι αντικαρκινικές και προληπτικές ιδιότητες πολλών από τις κύριες καρδιακές παθήσεις έχουν επίσης αποδειχθεί επιστημονικά και είναι ένας ρυθμιστής της ινσουλίνης και της χοληστερόλης.
Το σκόρδο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό και αντιοξειδωτικό, έτσι ώστε να προστατεύει τους ιστούς του σώματος από τη γήρανση με δράση κατά των ελεύθερων ριζών.
Προφανώς είναι ένα αποτελεσματικό αντισηπτικό και αντιβακτηριακό που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως θεραπευτικό φαγητό στην παραδοσιακή λαϊκή ιατρική αλλά και ως περιβαλλοντικό απολυμαντικό στην φυσική αποχέτευση των περιβαλλόντων.
Σε περιπτώσεις γαστρεντερικών προβλημάτων όπως η ζύμωση και η μετεωρισμός, το σκόρδο είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος και είναι επίσης αποτελεσματικός ως αντιδιαρροϊκός και αντισπασμωδικός, διευκολύνοντας την πέψη εν γένει.
Παρασκευάσματα με σκόρδο: σύνθετα και έγχυση
Για να δώσουμε μερικά παραδείγματα χρήσης σκόρδου, μπορούμε να σκεφτούμε να φτιάξουμε ένα μείγμα σκόρδου και μέλι ή μια έγχυση σκόρδου . Ας δούμε πώς να τις προετοιμάσουμε και να τις χρησιμοποιήσουμε.
Σύνθεση σκόρδου και μέλι
Συστατικά :
> 3 σκελίδες σκόρδου
> 1 κουταλιά της σούπας μέλι
Προετοιμασία : συνθλίψτε τα 3 σκελίδες σκόρδου και τα ανακατέψτε με μια κουταλιά μέλι.
Πώς να χρησιμοποιήσετε : χρήσιμο σε περίπτωση βήχα, πονόλαιμο ή άλλες εποχιακές παθήσεις. Αυτή η ένωση πρέπει να λαμβάνεται 3 φορές την ημέρα στη δόση ενός κουταλιού για να πάρει το αντιβιοτικό αποτέλεσμα του σκόρδου.
Έγχυση σκόρδου
> 200 ml νερού
> σκελίδες σκόρδου
Προετοιμασία: πολύ απλά το νερό έρχεται σε βρασμό, μερικά σκελίδες σκόρδου προστίθενται κομμένα στο μισό και στη συνέχεια αφήνονται σε έγχυση με την πυρκαγιά να σβήσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. η έγχυση στη συνέχεια φιλτράρεται και πίνεται.
Τρόπος χρήσης: 50 ml 3 φορές την ημέρα, γλύκανση με μέλι ή βελτίωση της γεύσης με λίγο χυμό λεμονιού. Το ποτό μπορεί να πιει ζεστό ή κρύο για γεύση και να φυλάσσεται για 2 ημέρες στο ψυγείο.
Nb: Η κατανάλωση ακατέργαστου σκόρδου είναι σίγουρα η καλύτερη μέθοδος για να διατηρηθούν οι ιδιότητές του και να υπάρξουν υγιή οφέλη.
