Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των Σταυροφόρων .
Το μπρόκολο περιέχει εξαιρετικές ουσίες: φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο και κάλιο. μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης C? μια καλή ποσότητα βήτα - καροτίνης, μια ουσία που μεταμορφώνεται στο σώμα μας σε βιταμίνη Α, η οποία είναι θεμελιώδης για την ανάπτυξη, για την υγεία του δέρματος και των βλεννογόνων και για τη νυχτερινή όραση.
Ιδιότητες του μπρόκολο
Το μπρόκολο έχει επίσης ωφέλιμες ιδιότητες για τον οργανισμό όπως:
- Ενισχύστε τις άμυνες του σώματος : οι βιταμίνες Α και C που περιέχονται στο μπρόκολο απομακρύνουν τον κίνδυνο κρυολογήματος και γρίπης.
- Αντιμετωπίστε το σχηματισμό καρκινογόνων : οι βιταμίνες Α και C έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, δηλαδή καταπολεμούν το σχηματισμό καρκινογόνων ενώσεων όπως οι νιτροζαμίνες στο στομάχι και τα έντερα βοηθώντας στην προστασία του σώματος από τον σχηματισμό όγκων .
- Διευκολύνουν την εντερική διακίνηση : οι διαιτητικές ίνες, ιδιαίτερα η κυτταρίνη και η λιγνίνη, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και ως εκ τούτου συμβάλλουν στην πρόληψη παθολογιών όπως η εντερική εκκολπωματίτιδα.
- Βοηθώντας να ασχοληθεί με τις δίαιτες αδυνατίσματος με λιγότερη προσπάθεια : το αποτέλεσμα κορεσμού των ινών και η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κάνουν αυτό το λαχανικό ιδιαίτερα κατάλληλο για άτομα που ακολουθούν προγράμματα απώλειας βάρους.
Μπρόκολα και κολίτιδα
Ωστόσο, πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα σε άτομα που πάσχουν από κολίτιδα. Στην πραγματικότητα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες του μπρόκολου μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για όσους πάσχουν από αυτή τη διαταραχή. Σε αυτή την περίπτωση οι ίνες μπορούν να επιτεθούν από τη βακτηριακή χλωρίδα με την επακόλουθη παραγωγή αερίων ενώσεων που προκαλούν μετεωρισμό του εντέρου.
Επομένως, είναι απαραίτητο να συνθλίβονται οι ίνες που τους καθιστούν φυτικό πολτό. Από αυτή την άποψη, υπάρχει μια αποτοξινωτική θεραπεία για τον οργανισμό, η οποία βασίζεται στον πολτό μπρόκολου, που καταναλώνεται καθημερινά για περίπου ένα μήνα: ατμού το μπρόκολο, στη συνέχεια να τα μειώσετε σε πολτό και να τα τακτοποιήσετε με αλάτι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ωμά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα νεότερα φύλλα και το εσωτερικό μέρος του στελέχους.
