Ο γαϊδουράγκαλος είναι ένα διετές φυτό : στο πρώτο έτος της ζωής του η εμφάνιση του μοιάζει με κιχώριο και πικραλίδα, με μακρά και οδοντωτά φύλλα.
Ο γαϊδουράγκαλος είναι επίσης γνωστός ως άγρια αγκινάρα . Υπάρχουν πολλά είδη γαϊδουριών, τα περισσότερα από τα οποία καλλιεργούνται: γαϊδουράγκαθο είναι η ποικιλία αυτού του λαχανικού που αναπτύσσεται άγρια και άγρια.
Είναι εύκολο να διακρίνεται γιατί τα φύλλα του είναι εξοπλισμένα με αγκάθια και φλέβονται με λευκό. Από το δεύτερο έτος εμφανίζεται με ένα μακρύ στέλεχος πάνω από 50 cm ύψος με ματζέντα κόκκινα λουλούδια με λεπτές πέταλα και περιβάλλεται από ένα είδος κολάρο που αγκαλιάζει με αγκάθια.
Γάλα γαϊδουράγκαθο: δοσολογία και χρήση σε συνταγές
Για τις ιδιότητες καθαρισμού του, ο γαϊδουράγκαλος γάλακτος είναι διαθέσιμος σε φυτικό φάρμακο με τη μορφή εγχύσεων, τσαγιού, τσάι βοτάνων, δισκίων και βάσης μητέρας. Οι σπόροι του γαϊδουράγκαθου χρησιμοποιούνται συνήθως, ειδικά για το αφέψημα του τσαγιού και των εγχύσεων, αλλά εάν είστε αρκετά τυχεροί για να ζήσετε σε περιοχές όπου ο γαϊδούρι γαλακτοπαραγωγής αυξάνεται αυθόρμητα ή αν το φυτρώνετε στον κήπο σας, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όλα το φυτό, τόσο για εγχύσεις όσο και ως βρώσιμο λαχανικό.
Το βάμμα της μητέρας μπορεί να αραιωθεί σε νερό, μέχρι τα 30 σταγόνες ανά γυαλί .
Ο γαϊδουράγκαθο χρησιμοποιείται συχνά για την αποτοξίνωση των ηπατικών διατροφών, σε περιπτώσεις εξάρτησης μετά την αλκοόλη, του καπνού, ως αποτέλεσμα παρατεταμένης φαρμακολογικής θεραπείας ή εθισμού στα ναρκωτικά.
Τα φυτικά σκευάσματα μπορούν να περιέχουν ολόκληρο το φυτό ή μόνο τους σπόρους: και στις δύο περιπτώσεις μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαϊντανό, αφήνοντας ένα κουταλάκι του γλυκού παρασκευασμένο για δέκα λεπτά για να εγχυθεί.
Το φρέσκο φυτό γαϊδουράγκαθο γάλακτος μπορεί να τρώγεται τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένο . Η γεύση θυμίζει την πικρή και πικάντικη αγκινάρα . Ο στέλεχος και τα φύλλα πρέπει να καθαρίζονται πολύ καλά: τα αγκάθια είναι πολλά. Το πιο τρυφερό και βρώσιμο τμήμα του στελέχους είναι το εσωτερικό μέρος: είναι επομένως απαραίτητο να αφαιρεθεί ένα πρώτο στρώμα φλοιού.
Τα φύλλα, από την άλλη πλευρά, μόλις καθαριστούν καλά από τα αγκάθια, μπορούν να καταναλωθούν ωμά στις σαλάτες . Η γαϊδουράγκαθο ανθίζει την άνοιξη, αλλά ο καλύτερος χρόνος για τη συγκομιδή των φυτών και την προετοιμασία τους είναι από τον Νοέμβριο έως τον Φεβρουάριο : η γεύση μαλακώνει και τα μέρη γίνονται λιγότερο δερματικά, αν έχουν υποστεί χειμωνιάτικο παγετό.
Οι ιδιότητες του γαϊδουράγκαθου γάλακτος
Το γαϊδουράγκαθο είναι ένα αξιόλογο φυτό, χάρη στις φυτοθεραπευτικές του ιδιότητες. Η φυτοσύνθεση της οποίας αποτελείται, παρόμοια, έχει αξιοσημείωτες ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες .
Είναι ένα τονωτικό και αναγεννητικό ήπαρ, τόσο ανατομικά όσο και φυσιολογικά. Το ήπαρ είναι ο μεγάλος καθαριστής του σώματος: στην πραγματικότητα, μέσω αυτού οι χημικές ενώσεις που εισάγονται μέσω της διατροφής, της αναπνοής και της φαρμακευτικής αγωγής τοποθετούνται.
Στον λαϊκό πολιτισμό, ακριβώς λόγω της ικανότητάς του να στηρίζει το συκώτι στην καθαριστική λειτουργία του, ο γαϊδούρι γάλακτος συνδέεται με την αποτοξίνωση από δηλητηριώδη μανιτάρια.
Διεγείρει επίσης την εκκένωση της χοληδόχου κύστης, ένα όργανο που συνεργάζεται με το ίδιο το ήπαρ.
