Μπιζέλια θερμίδες
Οι θερμίδες που περιέχονται στα ακατέργαστα μπιζέλια είναι 52 ανά 100g . Τα 100 γραμμάρια μπιζέλια σε μια κατσαρόλα περιέχουν, αντίθετα, 91 kcal, τα κατεψυγμένα περιέχουν 48 kcal και αυτά που περιέχονται στο κουτί περιέχουν 68 kcal. Είναι επομένως ένα χαμηλής θερμιδικής τροφής τέλειο σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων.
Διατροφικές αξίες των μπιζελιών
100 γραμμάρια αρακά περιέχουν:
- Νερό 79, 4 g
- Υδατάνθρακες 6, 5 g
- Ζάχαρη 4 g
- Πρωτεΐνες 5, 5 g
- Λίπη 0, 6 g
- Χοληστερόλη 0 g
- Συνολική ίνα 6, 3 g
- Νάτριο 1 mg
- Κάλιο 193 mg
- Σίδηρος 1, 7 mg
- Ασβέστιο 45 mg
- Φωσφόρος 97 mg
- Βιταμίνη Β1 0, 2 mg
- Βιταμίνη Β2 0, 08 mg
- Βιταμίνη Β3 2, 6 mg
- Βιταμίνη Α 64 μg
- Βιταμίνη C 32 mg
Ευεργετικές ιδιότητες
Τα μπιζέλια είναι όσπρια με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από άλλα, είναι πιο εύπεπτα και επομένως μπορούν επίσης να καταναλωθούν από εκείνους που πάσχουν από μετεωρισμό και κολίτιδα.
Τα αποξηραμένα μπιζέλια περιέχουν πολύ σίδηρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο και είναι πιο θερμιδικά από τα φρέσκα. χάρη στα χαρακτηριστικά τους είναι χρήσιμα σε περίπτωση δυσκοιλιότητας .
Τα μπιζέλια περιέχουν επίσης φυτοοιστρογόνα, έγκυρους συμμάχους κατά των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης .
