Η κετογενική διατροφή είναι μια δίαιτα που στοχεύει στη διατήρηση σταθερών επιπέδων ινσουλίνης μέσω πρωτεϊνών και λιπιδίων cibiricchi και χαμηλών σε υδατάνθρακες. Ας μάθουμε καλύτερα.
Ποια είναι η κετογόνα διατροφή
Η κετογενής διατροφή δομήθηκε το 1920 και γεννήθηκε ως θεραπεία για παιδιά με επιληψία που αναπτύχθηκαν από τις μελέτες αρκετών παιδιατρών, όπως ο Rollin Woodyatt και η Mynie Paterman.
Η βασική ιδέα της κετογόνου δίαιτας είναι ότι μέσω μιας διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπίδια, αποφεύγεται η συσσώρευση λίπους και προτιμάται η χρήση της για ενεργειακούς σκοπούς, διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα της ινσουλίνης. Ο στόχος είναι να μειωθούν τα επίπεδα γλυκόζης έτσι ώστε το σώμα να αντλεί ενέργεια από το λίπος, στην πραγματικότητα.
Αν ακολουθήσετε μια διατροφή που είναι τόσο δομημένη, θα αυξήσει τις θερμίδες που καίγονται και θα τονώσει την έκκριση των ορμονών που προάγουν την εξάλειψη του λίπους και μειώνουν την όρεξη.
Όταν το μεταβολικό σύστημα προσαρμόζεται σε αυτή την κατάσταση, το σώμα μειώνει τη χρήση πολύτιμων πρωτεϊνών, βασιζόμενη στα καύσιμα λίπους και τα κετόνια ως προτιμησιακή πηγή για την παραγωγή ενέργειας. Τα σώματα κετόνης είναι όξινα υποπροϊόντα που προκαλούνται από υψηλά επίπεδα οξείδωσης λιπαρών οξέων, δηλαδή την κινητοποίηση και την καύση μεγάλων ποσοτήτων λιπαρών οξέων ως ενεργειακού πόρου.
Σε συνθήκες σοβαρής ανεπάρκειας γλυκόζης, το σώμα καταφεύγει σε κετονικά σώματα, τα οποία κανονικά παράγονται σε ελάχιστες ποσότητες και εύκολα απορρίπτονται.
Εάν η παραγωγή κετονών αυξηθεί σημαντικά, η συσσώρευσή τους στο αίμα δημιουργεί μια κατάσταση που ονομάζεται κετόζη κατά τη διάρκεια της οποίας μειώνεται το pH του αίματος, με αποτέλεσμα τη μεταβολική οξέωση (χαρακτηριστική στους διαβητικούς που δεν έχουν υποστεί αγωγή).
Τα κύρια τρόφιμα
Πολύ πρωτεϊνούχα τρόφιμα : ζαμπόν, φραγκοστάφυλο, μπορσελάνι, σολομός, τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, νιφάδες γάλακτος, αυγά. Και πάλι, μπριζόλα, παιχνίδι, καπνιστό κρέας, χάμπουργκερ, λουκάνικο, αρνί, κοτόπουλο. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται για καρυκεύματα. Σε αυτά τα τρόφιμα προστίθενται ψωμί σίκαλης, φιστίκια, καρύδια και αμύγδαλα.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τρόφιμα πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες
Οφέλη και αντενδείξεις της κετογόνου δίαιτας
Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας σε περιπτώσεις επιληψίας επιβεβαιώνεται από την επιστήμη. Η απώλεια βάρους είναι εγγυημένη, αλλά η κετογενής διατροφή βάζει το σώμα σε έντονο στρες και λειτουργεί μόνο αμέσως.
Μια δίαιτα χωρίς γλυκόζη καταλήγει σε υπερφόρτωση και δηλητηρίαση του σώματος . Η υψηλή πρόσληψη των λιπών και των πρωτεϊνών, στη συνέχεια, μπορεί να δημιουργήσει πολλά προβλήματα που μεταδίδονται στην καρδιά και στο συκώτι .
Στη συνέχεια, να θυμάστε ότι τα ίδια αποτελέσματα μπορούν να ληφθούν με μια κανονική και ισορροπημένη δίαιτα χαμηλών θερμίδων.
Κητογονική διατροφή: ιδανική αν
Η κετογενής διατροφή συνιστάται για παιδιά ηλικίας κάτω των 10 ετών που πάσχουν από επιληπτικές μορφές που δεν ελέγχονται πλήρως με φαρμακευτική θεραπεία. Η δημιουργία μιας κατάστασης κέτωσης σχετίζεται στην πραγματικότητα με τη μείωση της συχνότητας των επιληπτικών κρίσεων.
Ορισμένες πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης προτείνει ότι αυτή η δίαιτα είναι αποτελεσματική για τη βραχυχρόνια θεραπεία των παχύσαρκων εφήβων με διαβήτη τύπου 2 .
Οι κατασκευαστές σκυροδέματος που θέλουν επίσης να απορρίψουν το υπερβολικό λίπος αμέσως πριν από έναν αγώνα συχνά καταφεύγουν στην κετογενική διατροφή.
Κητογονική διατροφή: αντενδείκνυται εάν
Απολύτως δεν συνιστάται σε περίπτωση ηπατικών ή καρδιακών προβλημάτων . Σε γενικές γραμμές, η δίαιτα είναι πολύ αγχωτική και ακόμη και το πιο υγιές σώμα θα υποφέρει από διάφορες διαταραχές: αφυδάτωση, απώλεια ηλεκτρολυτών, ανεπαρκής πρόσληψη φυτικών ινών, ασβέστιο και βιταμίνες και εμφάνιση προβλημάτων νεφρών που προκαλούνται από υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνών.
Πιστός και διάσημος της κετογόνου δίαιτας
Περίπου τον Οκτώβριο του 1994 στην Αμερική επιστρέψαμε για να μιλήσουμε πολύ για την κετογενική διατροφή. Την ίδια χρονιά, ο ραδιοτηλεοπτικός οργανισμός NBC έστειλε μια υπηρεσία στον Charlie Abrahams, γιο του γνωστού παραγωγού της Hollywodian ταινίας Jim Abrahams .
Στην ηλικία των δύο ετών, ο μικρός Αβραχάμς άρχισε να παρουσιάζει έντονα συμπτώματα επιληψίας και ο πατέρας του, αφού έμαθε μερικές μελέτες σχετικά με την κετογενική διατροφή, αποφάσισε να τον πάει στο Νοσοκομείο Johns Hopkins για να τον θεραπεύσει σύμφωνα με μια δομημένη θεραπεία στο καθεστώς της κετογόνου δίαιτας. . Η θεραπεία δούλεψε και τα συμπτώματα της επιληψίας μειώθηκαν σημαντικά.
Ο Αβραχάμ εμπνεύστηκε από την προσωπική του ιστορία και ασχολήθηκε με την παραγωγή μιας τηλεοπτικής ταινίας με τίτλο Πρώτον, δεν κάνει κακό (στα ιταλικά αποδόθηκε με το απίθανο: "Ένα βήμα προς το αύριο" ) στην οποία ο κύριος πρωταγωνιστής Meryl Ο Streep αντιμετωπίζει επιτυχώς την επιληπτική νόσο του παιδιού μέσω της κετογόνου δίαιτας.
Ο παραγωγός ίδρυσε επίσης το ίδρυμα The Charlie Foundation, το οποίο συμμετέχει από το 1994 στην υποστήριξη γονέων παιδιών με επιληπτικά προβλήματα. στο σπίτι του χώρου, η ίδια η Meryl Streep εξηγεί τις βασικές αρχές της κετογόνου δίαιτας.
