Επεξεργασία της Veronica Pacella, διατροφολόγος

Η καρνοσίνη είναι μια μικρή πρωτεΐνη που αποτελείται από τα αμινοξέα ιστιδίνη και αλανίνη. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ισχύ, χρήσιμη για την προστασία των κυττάρων από βλάβες της οξείδωσης . Ας μάθουμε καλύτερα.

Τι είναι η καρνοσίνη;

Η καρνοσίνη βρίσκεται σε σχετικά υψηλές συγκεντρώσεις σε πολλούς ιστούς του σώματος, ειδικά στους μυς, την καρδιά και τον εγκέφαλο.

Ο ρόλος της καρνοσίνης βρίσκεται ακόμη υπό έρευνα, αλλά πολλές μελέτες σε ζώα έδειξαν ότι έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες : προστατεύει από την ακτινοβολία, βελτιώνει τις καρδιακές λειτουργίες και προάγει την επούλωση πληγών.

Έχει υποτεθεί ότι στην προστασία των κυττάρων από την καταστροφή της οξείδωσης η καρνοσίνη είναι το υδατοδιαλυτό αντιστάθμισμα της βιταμίνης Ε και έχει δράση παρόμοια με εκείνη των νευροδιαβιβαστών στη διαμόρφωση των ενζυμικών ενεργειών και στη χηλικοποίηση των βαρέων μετάλλων.

Αν και η καρνοσίνη απορροφάται άθικτα στο γαστρεντερικό σωλήνα, τότε κατανέμεται στο αίμα, ειδικά εάν ασκείται κανονική άσκηση .

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις φυσικές ασθένειες και τα διορθωτικά μέτρα για την καρδιά

Πού είναι η καρνοσίνη

Οι πηγές τροφής της καρνοσίνης είναι: το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια.

Η μέση ημερήσια πρόσληψη που εισάγεται με τη διατροφή είναι 50-250mg. Τα συμπληρώματα καρνοσίνης είναι γενικά 100-300mg ημερησίως.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τρόφιμα με αντιοξειδωτική δύναμη