Το Agave είναι ένα φυτό από την Κεντρική Αμερική, πολύ σημαντικό για τη ζωή των τοπικών πληθυσμών. Σήμερα χρησιμοποιείται σε διάφορους τομείς για τις ευεργετικές του ιδιότητες: καθαρτικά, έναντι οστεοπόρωσης και αντιδιαβητικών, μεταξύ άλλων. Ας τη γνωρίσουμε καλύτερα.
>
Ιδιότητες Agave
Το Agave L. είναι ένα φυτό του γένους της θανάτωσης του μονοκοτυλήδονου S, της οικογένειας Agavaceae . Η ποικιλία της φέρνει πολύ κοντά σε λιπαρά φυτά για δομή, βαρύ "ροζέτα" που φέρει και αισθητική και επομένως χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση πάρκων και κήπων.
Υπάρχουν διάφορα είδη αυτού του πολυετούς φυτού, τα οποία κυμαίνονται από 15/20 εκατοστά σε ύψος, μέχρι δύο και μισό μέτρα. Τα φύλλα είναι σαρκώδη και ινώδη, σχεδόν πάντοτε με μια κορυφαία σπονδυλική στήλη.
Διάφορες μελέτες, που ξεκίνησαν τις ημέρες του Linnaeus, έδειξαν ότι ο κύριος υδατάνθρακας (ινουλίνη) μειώνει τη χοληστερόλη, θα ήταν χρήσιμο να μειώσει τη συχνότητα εμφάνισης ασθενειών όπως ο καρκίνος, να ευνοήσει την αίσθηση κορεσμού, να διευκολύνει την πέψη και την εντερική διέλευση και να αποκαταστήσει ταυτόχρονα τη βακτηριακή χλωρίδα και συνεπώς φέρνοντας οφέλη στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Επιπλέον, με πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (11-18), η αγαύη και το φυσικό της εκχύλισμα θα υποδεικνύονται σε περίπτωση διαβήτη .
Το Agave είναι επίσης πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, όπως ο σίδηρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο, τα οποία είναι αποτελεσματικά στην καταπολέμηση της οστεοπόρωσης.
Οφέλη και τρόπος χρήσης
Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό, η αγαύη είναι γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, ωφέλιμες για την υγεία. Η χρήση του σχετίζεται με εκείνες των τοπικών πληθυσμών της Κεντρικής Αμερικής, όπου είναι γνωστή εδώ και χιλιάδες χρόνια, ήδη από την εποχή των Αζτέκων, όπου ονομάστηκε επίσης "το δέντρο των θαυμάτων".
Χρησιμοποιήθηκε ως καθημερινό φαγητό, υπό μορφή γλυκαντικού σιροπιού, αλλά και για την παρασκευή τυπικών πιάτων ή ως ζωοτροφών για ζώα. Ποτά όπως "aguamiel" και pulque έγιναν και εξακολουθούν να παράγονται, τα οποία λαμβάνονται μέσω μιας διαδικασίας ζύμωσης.
Αποσταγμένο, το αγαύο ονομάζεται mescal ή τεκίλα. Ο πολτός χρησιμοποιήθηκε τότε, όπως είναι σήμερα, για την αντιμετώπιση ερεθισμάτων ή πληγών του δέρματος ή ως φυσικού σαπουνιού, αλλά και για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, ίκτερο, ηπατίτιδας ή μολυσματικών ασθενειών.
Η χρήση που παραμένει πλέον γνωστή είναι ότι έχει τη μορφή γλυκαντικού σιροπιού ή χυμού αγαύης .
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες και τη χρήση του σιροπιού agave
Agave αντενδείξεις
Το εσωτερικό των φύλλων και ο φρέσκος σβώλος σε ορισμένα είδη, ειδικά στην αμερικανική αγάβε, περιέχουν ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν δερματίτιδα σε επαφή με το δέρμα.
Προσοχή κατά την αγορά του γνωστού σιροπιού agave και την επιλογή ενός: η χαμηλότερη τιμή φρουκτόζης που βρίσκεται στο νέκταρ αγαύης είναι 55%, ποσοστό που δεν είναι τίποτε άλλο παρά χαμηλό, φτάνοντας μέχρι και πάνω από το 90%.
Όχι όλα παράγονται με φυσικό τρόπο, έτσι τα οφέλη που αναφέρθηκαν παραπάνω είναι λιγότερα, επίσης λόγω της θερμότητας που χρησιμοποιείται για το εξευγενισμό και μπορεί να προκύψουν σχετικές αντενδείξεις.
Ωστόσο, το συνιστώμενο όριο πρόσληψης είναι περίπου 25 γραμμάρια την ημέρα, εάν δεν καταναλώνετε άλλα τρόφιμα με προσθήκη ζάχαρης.
Οικότοπος και καλλιέργεια
Τα agaves προέρχονται από το νότιο τμήμα της Βόρειας Αμερικής, τα νησιά της Καραϊβικής και το βόρειο τμήμα της Κεντρικής Αμερικής, με μεγαλύτερη συγκέντρωση στο σημερινό Μεξικό. Στην Ιταλία αναπτύσσεται αυθόρμητα στο κεντρο-νότιο, σε αμμώδεις περιοχές, στους παράκτιους αμμόλοφους, σε μη καλλιεργήσιμη γη, κατά μήκος των δρόμων.
Επίσης γνωστό ως " φυτό αιώνα ", το φυτό περιμένει από δέκα έως πενήντα χρόνια πριν από την ανθοφορία, στη συνέχεια πεθαίνει. Οι ταξιανθίες σχηματίζονται σε ένα ξυλώδη ανθοφόρο κλαδί που παράγεται στο κέντρο της ροζέτας. Αν καλλιεργηθούν σε ψυχρότερα κλίματα, τα φύλλα μπορούν να έχουν ένα ελαφρύ πράσινο-μπλε χρώμα, ενώ το πράσινο-γκρι χρώμα δείχνει θερμότερα κλίματα. Επί του παρόντος, υπάρχουν επίσης σε ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου, σε άλλες αφρικανικές χώρες και στην Ασία.
Οι ίνες που λαμβάνονται από τα φύλλα πολυάριθμων ειδών υπήρξαν ο κύριος λόγος για την εξάπλωση των agaves στον κόσμο. χρησιμοποιούνται για την κατασκευή συρματόσχοινων, δίχτυα, καλάθια, ρούχα, κουβέρτες, χαλιά, τσάντες, καπέλα και άλλα αντικείμενα καθημερινής χρήσης.
Νομοθετικές σημειώσεις και περιγραφές
Η οδηγία του Υπουργείου Υγείας (Δεκέμβριος 2010) επιτρέπει την εισαγωγή στα φυσικά συμπληρώματα διατροφής των φυτικών εκχυλισμάτων της αγαύης, ιδιαίτερα των φύλλων και των ριζών, για την αντιμετώπιση διαταραχών όπως η κοινή λειτουργία, προβλήματα που σχετίζονται με τον έμμηνο κύκλο, την εμμηνόπαυση και τον τρόπο ανοσοδιεγερτικό. Η άγουβα αφήνει, σύμφωνα με τη λαϊκή πεποίθηση, ότι θα ήταν χρήσιμη ενάντια στο κακό μάτι .
