Το ξίδι είναι ένα τρόφιμο που χρησιμοποιείται τόσο για φυσικά καλλυντικά όσο και στο τραπέζι, αποκαθιστά την ομορφιά και την ελαστικότητα στο δέρμα, βοηθά στη διατήρηση του σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο και μειώνει την εντερική ζύμωση. Ανακαλύψτε τις ιδιότητες, τη χρήση, τα οφέλη.
Οι διάφοροι τύποι ξύδι
Το ξίδι προέρχεται από τον λατινικό όρο acētum, του οποίου η ετυμολογική ρίζα είναι ak - που σημαίνει «να είναι πικάντικη», του ρήματος acēre, «να ξινή ».
Σύμφωνα με την ιταλική νομοθεσία, το ξύδι χωρίζεται σε πέντε κατηγορίες:
- Κοινό ξύδι : παράγεται με μη πολύτιμο κρασί, μέσω γρήγορης ζύμωσης, διαυγάζεται και φιλτράρεται.
- Ποιότητα ξύδι : παράγεται με καλό κρασί, με αργή ζύμωση και μετέπειτα γήρανση σε ξύλινα βαρέλια?
- Αρωματικό ξύδι : Προϊόν με ποιοτικό ξίδι στο οποίο προστίθενται αρωματικά βότανα.
- Λευκασμένο ξύδι: λευκασμένο κοινό ξύδι, προοριζόμενο για τη βιομηχανία τροφίμων για τη διατήρηση των λαχανικών τουρσί ·
- Ειδικό ξύδι : προσδιορίζει διάφορους ειδικούς τύπους ξύδι, συμπεριλαμβανομένου του βαλσαμικού ξύδι της Μόντενα.
Ιδιότητες ξιδιού
Καρυκεύματα με ξύδι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε σταθερά το σάκχαρο του αίματος, που είναι η συγκέντρωση της γλυκόζης στο αίμα.
Επιπλέον, το οξικό οξύ έχει την ικανότητα να καταστέλλει τη συσσώρευση λίπους στο σώμα. Είτε πρόκειται για μήλα, κρασί, καρύδα, ρύζι, άσπρο ή βαλσαμικό ξύδι, το ξύδι ενδείκνυται για ένα ευρύ φάσμα αισθητικών θεραπειών, καθώς έχει απολέπιση για το δέρμα και είναι κατάλληλο για μάσκες και περιτυλίξεις με τόνωση. αναγέννησης.
Στην πραγματικότητα, το ξύδι έχει μια στυπτική επίδραση στο δέρμα, δηλαδή έχει μια εξομαλυντική δράση, καθώς διεγείρει το κλείσιμο των πόρων.
Το ξύδι μήλου, ένα συμπλήρωμα διατροφής πλούσιο σε μεταλλικά άλατα και ένζυμα, μειώνει την εντερική ζύμωση, αποτρέπει την φλεγμονή των αρθρώσεων και την οστεοπόρωση.
Ξύδι, σύμμαχος του
Μαλλιά, δέρμα, οστά, γραμμή.
Υγιεινή στην κουζίνα και την οικολογία χάρη στο ξίδι
Περιέργεια στο ξύδι
- Στις ρωμαϊκές εποχές ήταν πολύ συνηθισμένο στους λεγεωνάδες ένα ποτό που ονομάζεται posca, ένα οικονομικό και πολύ διψαστικό μείγμα με βάση το νερό και το ξίδι.
- Ο Ιπποκράτης - γιατρός της αρχαίας Ελλάδας θεωρούσε τον πατέρα της δυτικής ιατρικής - χρησιμοποίησε ξίδι για να θεραπεύσει πληγές και ελκώσεις και για να θεραπεύσει τον πόνο.
Μια συνταγή επάνω στο μανίκι σου
Ξύδι σαν χυμό λεμονιού είναι σχεδόν εντελώς απαλλαγμένο από θερμίδες : αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει βινεγκρέτ με την προσθήκη λίγο πιπέρι και αρωματικά βότανα (θυμάρι, φασκόμηλο, ρίγανη, δεντρολίβανο, tarragon), και καθιστώντας έτσι ένα ακόμη πιο νόστιμο ντύσιμο λαχανικών και σαλατών.
Εάν, από την άλλη πλευρά, προτιμάτε να μετρήσετε τον εαυτό σας με μια συνταγή ομορφιάς, τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου είναι αρκετές για μισό ποτήρι πράσινου τσαγιού έγχυση και μισό ποτήρι έγχυσης τζίντζερ, ρίζα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, για να αποκτήσετε έναν εξαιρετικό τονωτικό για τα μαλλιά .
Μετά το πλύσιμο, το ρίχνετε πάνω από τις ακόμα υγρές και μη ξεπλυμένες τρίχες.
