Το μυστικό της ζωής σε έναν κόκκο γύρη

Η γύρη, όπως η βασιλική πηκτή και η πρόπολη, είναι προϊόν της κυψέλης, αντίθετα από τις άλλες δύο ουσίες, δεν επεξεργάζεται άμεσα αυτά τα έντομα που τα συλλέγουν απλά στα λουλούδια, για να τα χρησιμοποιήσουν ως τρόφιμα για τους εργαζόμενους και για την προετοιμασία βασιλικός πολτός για την βασίλισσα μέλισσα.

Γύρη: τι είναι

Στην πραγματικότητα, η γύρη είναι ένα από τα συστατικά της διατροφής των μελισσών. Αποτελείται από αρσενικά φυτικά γεννητικά κύτταρα (σπερματοφύλακες), είναι μια λεπτή κίτρινη ή ανοιχτό καφέ σκόνη. Οι εργαζόμενες μέλισσες, που ταξιδεύουν από λουλούδια σε λουλούδια, συλλέγουν τη γύρη σε ειδικά "καλάθια" που τοποθετούνται στα πόδια τους.

Ορισμένες γύρη είναι ελαφρές, ξηρές και προορίζονται να διασκορπιστούν από τον άνεμο. Αυτοί είναι υπεύθυνοι για τις πιο συνήθεις αλλεργίες ή τον αλλεργικό πυρετό. Άλλες γύρη είναι βαρύτερες και κολλώδεις, διασκορπισμένες με δυσκολία, γι 'αυτό είναι πιο δύσκολο να είναι αλλεργικοί σε αυτές, προσκολλώνται στα έντομα που επισκέπτονται τα φυτά, σαν να ήταν μικροσκοπικοί "στάσητροι" και από αυτούς μεταφέρονται επιτρέποντας την αναπαραγωγή αυτών των φυτών .

Γύρη: ιδιότητες

Όπως όλα τα φυσικά προϊόντα, αυτές οι ουσίες ποικίλλουν ανάλογα με τη βοτανική προέλευση της γύρης . Η γύρη χρησιμοποιείται στη βοτανική ιατρική ως τονωτικό επειδή είναι ένα πλήρες φαγητό . Πλούσιο σε πρωτεΐνες (6-30%). αμινοξέα (15-22%). λιπίδια (1-10%); ακόρεστα λιπαρά οξέα και στερόλες . υδατάνθρακες (έως 50% σε ξηρή κατάσταση) · απλά σάκχαρα (4-10%). νερό (12-20%). βιταμίνες (vit.C, Α, ac.pantotenico, ac.folico, σύμπλοκο Β); ένζυμα? ορμόνες? αντιβιοτικών παραγόντων · μεταλλικά άλατα (σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο κάλιο και ψευδάργυρο) και φλαβονοειδή . Στον πυρήνα του κυττάρου του, η γύρη κρατά το μυστικό της ζωής: τα μόρια DNA και RNA που καθιερώνουν τη ζωτική λειτουργία όλων των κυττάρων. Χάρη σε αυτές τις ουσίες, ενισχύει και θρέφει ολόκληρο τον οργανισμό, καταπολεμά τις καταστάσεις της ψυχοφυσικής κόπωσης και είναι ένα εξαιρετικό προσαρμογόνο και αντιοξειδωτικό .

Χρησιμοποιείται από τους αθλητές για να αυξήσει την αντίσταση στην κόπωση και τη μυϊκή προσπάθεια και χρησιμοποιείται στη σωματική δραστηριότητα των αθλητών για τη συμβολή των υδατανθράκων και των λιπιδίων, αλλά κυρίως ως πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων, ανώτερη από εκείνη του κρέατος, των τυριών, που δικαιολογούν την τόνωση, αναβολικές ιδιότητες που δίδονται από την παρουσία 20 από τα 22 αμινοξέα που χρησιμοποιούνται από το ανθρώπινο σώμα.

Αυτές οι ίδιες ουσίες σε συνδυασμό με τη σημαντική παρουσία σιδήρου, σε μια μοριακή μορφή που είναι ιδιαίτερα διαθέσιμη στο σώμα μας, δίνουν στη γύρη τις θρεπτικές και αντιαναιμικές αρετές. Συνεπώς, η χρήση του συνιστάται στις αναπτυξιακές διαταραχές των παιδιών, χάρη στο ασβέστιο και τις βιταμίνες, που καταπολεμούν την απολίπανση των οστών, την ραχίτιδα, την καθυστέρηση της ανάπτυξης, την αναιμία, την ανορεξία, την απώλεια της όρεξης και τη λεπτότητα.

Περίπου τα μισά από τα αμινοξέα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τη μεταβολική δραστηριότητα στον εγκέφαλο, διότι παρέχουν μια έγκυρη και αποτελεσματική διατροφική παροχή στο κεντρικό νευρικό σύστημα. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες βελτιώνουν τον μεταβολισμό και ενισχύουν την πνευματική απόδοση, τις ψυχοκινητικές και τις μνημονικές λειτουργίες, οι οποίες είναι θεμελιώδεις κατά την προετοιμασία των εξετάσεων και στους ηλικιωμένους.

Στους ενήλικες τότε έχει μια διεγερτική δράση σε όλες τις κύριες ζωτικές λειτουργίες: διορθώνει και ρυθμίζει τις ενδοκρινικές ανισορροπίες . Όταν οι καταστάσεις στρες και ψυχοφυσικής κόπωσης, στις οποίες υποβάλλονται, εξαντλούν όλες τις ενέργειές μας, προκαλώντας κόπωση, μειωμένη λίμπιντο, άγχος και κατάθλιψη, η γύρη είναι εξαιρετικά αποτελεσματική για την αποκατάσταση της ενέργειας, της ζωτικότητας και της σφριγηλότητας και για να ξυπνήσει τις αισθήσεις.

Ανακαλύψτε επίσης τις ιδιότητες του μητρικού βάμματος της πρόπολης

Τα φλαβονοειδή, τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που περιέχονται στη γύρη, αντισταθμίζουν την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή μειώνουν τη χοληστερόλη, σταθεροποιούν και ενισχύουν τα τριχοειδή αγγεία, μειώνουν τη φλεγμονή και καταπολεμούν το σχηματισμό ελεύθερων ριζών, υπεύθυνες για την κυτταρική γήρανση. Συγκεκριμένα, η κερσετίνη έχει ανοσορρυθμιστική δράση και ως εκ τούτου είναι πολύ χρήσιμη στη θεραπεία του άσθματος, χρόνιων αποφρακτικών πνευμονικών ασθενειών, βρογχίτιδας, ιγμορίτιδας, κρυολογήματος, πυρετού και αλλεργίας.

Σε αντίθεση με τα αντιβιοτικά φάρμακα, η γύρη δεν προσβάλλει άμεσα παθογόνα, αλλά μάλλον διεγείρει και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα έναντι αυτών των μικροοργανισμών, συμβάλλει στην ομαλοποίηση της βακτηριακής χλωρίδας (το 70% των αμυντικών μας βρίσκεται εδώ!), ρυθμίζοντας τις εντερικές δραστηριότητες, ρυθμίζοντας τα επεισόδια δυσκοιλιότητας και διάρροιας, ευνοώντας την πέψη και την αποβολή των εντερικών αερίων.

Η γύρη, όπως η serenoa, είναι αποτελεσματική θεραπεία για την καλοήθη υπερτροφία του προστάτη, χάρη στην παρουσία βιοφλαβονοειδών που παίζουν αντιφλεγμονώδη και ανασταλτική δράση στην ανάπτυξη των ιστών του προστάτη, ικανά να μειώσουν τον πόνο, τη συμφόρηση και τον κίνδυνο του καρκίνου του προστάτη. Η ρουτίνα τονώνει τα τριχοειδή αγγεία, βοηθώντας τις φλεβικές φλέβες, φλεβική ανεπάρκεια, αιμορροΐδες και υπέρταση.

Γύρη: από την κυψέλη στον άνθρωπο

Συλλέγονται από τις "μέλισσες" κυρίως κατά τη στιγμή της γέννησης των προνυμφών, η γύρη λαμβάνεται χρησιμοποιώντας ειδικά δίχτυα τοποθετημένα κοντά στις κυψέλες: οι μέλισσες συγκεντρώνουν περισσότερο από ό, τι χρειάζεται η κυψέλη, έτσι ώστε οι μελισσοκόμοι έχουν εφεύρει οθόνες για να το ξύσουν από το μικροσκοπικό τους σώμα καθώς μπαίνουν στην κυψέλη. Έρχεται με τη μορφή μαλακών και εύκρατων κοκκίων, και με ρομαντικό, γλυκό άρωμα και γεύση, παρόμοιο με το ακατέργαστο μέλι. Η χαρακτηριστική "ανθοφορία" του μελιού, στην πραγματικότητα, οφείλεται στις μικρές ποσότητες γύρης που υπάρχουν.

Στη συνέχεια χρειάζεται επεξεργασία : οι κόκκοι έχουν δύο σκληρά εξωτερικά κελύφη, τα οποία περιβάλλουν τα περιεχόμενα των μαλακών θρεπτικών ουσιών. Οι καλύτεροι παραγωγοί γύρης σπάζουν απαλά τους σπόρους πριν τους συσκευάσουν. Στη συνέχεια, η γύρη πωλείται σε πλαστικές σακούλες ή σφραγισμένα δοχεία, τα οποία πρέπει να ψύχονται μόλις ανοιχτούν.

Η πρόσληψή του συνιστάται το πρωί, με άδειο στομάχι, ενώ η ποσότητα ποικίλει ανάλογα με το σωματικό βάρος αυτών που το παίρνουν, οπότε αφήστε το βοτανολόγο να σας συμβουλεύσει για την κατάλληλη δόση για εσάς και τα παιδιά σας. Στην αγορά, εκτός από τους κόκκους, βρίσκεται σε δισκία, μασώμενα δισκία ή σε φιαλίδια μαζί με άλλα ενεργειακά προϊόντα. Η γύρη αντενδείκνυται σε πάσχοντες από αλλεργία, οι οποίες θα μπορούσαν να προκαλέσουν σοβαρές διαταραχές ακόμη και αν έχουν καταπιεί χωρίς να εισπνέονται, εάν προέρχονται από φυτά στα οποία έχει αναπτυχθεί ευαισθητοποίηση ή εμφανής αλλεργία.

Επιπλέον, εάν η προέλευσή του δεν ελέγχεται, όπως συμβαίνει συχνά και για τα προϊόντα που δεν ανήκουν στην ΕΕ, πρέπει επίσης να εκτιμηθεί ο κίνδυνος μόλυνσης με φυτοφάρμακα . Από αυτή την άποψη, θέλουμε να θυμόμαστε ότι οι κοινές μέλισσες και τα παράγωγα προϊόντα τους, όπως η γύρη και η πρόπολη (αλλά όχι το μέλι), μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βιοδείκτες αντιπροσωπευτικοί της κατάστασης της περιβαλλοντικής μόλυνσης από βαρέα μέταλλα (Cd, Cr, Pb). αυτά τα πολύτιμα έντομα .