Το Quinoa είναι ψευδοκερατό, πολύ κατάλληλο για δίαιτες για vegan και χορτοφάγους, επειδή είναι ιδιαίτερα ενεργοποιητικό και πλούσιο σε οφέλη για το σώμα. 100 γραμμάρια quinoa, στην πραγματικότητα, παρέχουν περίπου 350 θερμίδες . Χρησιμοποιείται στην κουζίνα, αντί του ρυζιού, του κους ή του κεχρί, και είναι επίσης ιδανικό για την παρασκευή ψητών κεφτεδάκια. Ας ανακαλύψουμε τις συνταγές.

Βάλτε το quinoa για δείπνο ένα βράδυ

Οι παρακάτω συνταγές με βάση το quinoa δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και θρεπτικές και ελαφρές, κατάλληλες για μια ισορροπημένη διατροφή και με λίγα λίπη, διότι ψήνονται και παρασκευάζονται με απλά και εξαιρετικά διαθέσιμα συστατικά.

Καλύτερα να επιλέξετε τα ξηρά ρεβίθια ασφαλούς προέλευσης και τα βράζετε μόνοι τους. δίκαιη εμπορική quinoa, κολοκυθάκια και άλλα οργανικά λαχανικά και λαχανικά σκουός κήπου.

Ακόμα και ο μικρότερος εμπειρογνώμονας στην κουζίνα θα είναι σε θέση να δημιουργήσει ένα πρωτότυπο και νόστιμο πιάτο, στις δύο πρώτες περιπτώσεις και vegan, για να συνδυάζεται με φρέσκες σαλάτες, όπως το βαλεριάνιο ή το μαρούλι, και τις λεπτές σάλτσες με γιαούρτι και μέντα ή κάρυ και λεμόνι παράδειγμα.

Όλοι για ένα φανταστικό ρομαντικό δείπνο, με οικογένεια ή φίλους!

Quinoa και μπάλες ρεβίθιας

• Συστατικά για είκοσι κεφτεδάκια:
• 150 g σπόρων quinoa,
• μερικά καρότα,
• ένα κρεμμυδάκι,
• 100 γραμμάρια φυσικού τόφου,
• ένα φλιτζάνι βραστά ρεβίθια,
• φρέσκο ​​δεντρολίβανο,
• αλάτι και πιπέρι,
• λίγο αλεύρι ρεβίθια και ψωμί,
• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Διαδικασία : βράζετε το quinoa σε άφθονο βραστό νερό για περίπου 15 λεπτά, στραγγίζετε και αφήνετε να κρυώσει. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζετε τα βρασμένα ρεβίθια, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε, μερικές κουταλιές της σούπας κουάλα, 100 γραμμάρια τοψιού και κάντε τα πάντα με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ βύθισης.

Σοτάρετε το υπόλοιπο quinoa σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, τα καρότα κόβονται σε μικρούς κύβους και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε τα δύο συστατικά μαζί και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε μικρές στρογγυλές κεφτεδάκια που αλέθονται ελαφρά σε λίγο αλεύρι ρεβυθού αναμεμειγμένο με ένα κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο.

Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με μη κολλητικό χαρτί και προσθέστε λίγο λάδι. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 180 ° / 200 ° C για περίπου 15/20 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά.