Το τελευταίο από το μέτωπο της διατροφής λέει ότι περισσότερο από το 30% των Ιταλών είναι υπέρβαροι . Σχεδόν 3 εκατομμύρια άνθρωποι στην Ιταλία πάσχουν από διαβήτη, με αύξηση της συχνότητας εμφάνισης του τύπου 2, ακόμη και μεταξύ των παιδιών. αυτό εξηγεί οι πιο πρόσφατες έρευνες που συνδέουν αυτή την τάση εν μέρει με τις επιπτώσεις της κρίσης στη διατροφή: δαπανούμε λιγότερο για τα τρόφιμα και τρώμε χειρότερα .

Σε αυτό το πανόραμα, ο αριθμός του διαιτολόγου, ο οποίος παρεμβαίνει, ενημερώνει και εργάζεται όχι μόνο για τη θεραπεία αλλά και για την πρόληψη, φαίνεται να είναι όλο και πιο σημαντικός.

Ποιος είναι ο διαιτολόγος;

Ο διαιτολόγος, γνωστός και ως διατροφολόγος, είναι ένας ιατρός που ειδικεύεται στην ανθρώπινη διατροφή και έχει πτυχίο στην ιατρική, ακολουθούμενη από εξειδίκευση στη διαιτολογία ή την επιστήμη των τροφίμων .

Τακτικά εγγεγραμμένα στο μητρώο, ο διαιτολόγος μπορεί να διαγνώσει, να συνταγογραφήσει φάρμακα και να διατυπώσει δίαιτες προσαρμοσμένες στο σύνταγμα και την περίεργη κατάσταση του ατόμου. Ο διαιτολόγος ασχολείται με διάφορες περιπτώσεις, που κυμαίνονται από τις διατροφικές ανισορροπίες, την παχυσαρκία, το υπερβολικό βάρος ή την υπερβολική λεπτότητα, αλλά και από παθολογικές καταστάσεις που συνδέονται με δυσλειτουργίες διαφόρων τύπων που προκαλούν ανισορροπίες βάρους του ανθρώπου, όπως υπέρταση ή υποθυρεοειδισμό.

Πώς να γίνετε διαιτολόγος

Στην Ιταλία, σύμφωνα με το νόμο, ο διαιτολόγος ή ο ειδικός στον τομέα της διατροφής είναι σίγουρα ο πιο πλήρης επαγγελματίας στον τομέα αυτό. Όπως έχει ήδη δει, για να γίνει διαιτολόγος παίρνει τα 6 χρόνια του πτυχίου της Ιατρικής και 4 χρόνια εξειδίκευσης στη διαιτολογία ή στην επιστήμη των τροφίμων

Υπάρχουν δύο άλλες επαγγελματικές κατηγορίες που ασχολούνται με τη διατροφή αλλά διαφέρουν σημαντικά από εκείνη του διαιτολόγου:

• ο διαιτολόγος ή ένας επαγγελματίας αναγνωρισμένος από το κράτος, συνήθως πτυχιούχος της βιολογίας, ο οποίος ασχολείται με τη διαβούλευση και την πληροφόρηση. Σύμφωνα με τους όρους του νόμου, ο διατροφολόγος είναι σε θέση να κάνει ακριβείς εκτιμήσεις σχετικά με τις διατροφικές ανάγκες του ανθρώπου, αλλά δεν μπορεί να θεωρηθεί διαιτολόγος, ο οποίος μπορεί να κάνει διαγνώσεις ή να συνταγογραφήσει φάρμακα.
• τον διαιτολόγο ή έναν τεχνικό τροφίμων, υποκείμενο στον ιατρό όσον αφορά τη διάγνωση και τη θεραπεία. Δεν είναι γιατρός, αλλά έχει πτυχίο στη διαιτολογία και ως εκ τούτου είναι ειδικός στα τρόφιμα. όπως ο διατροφολόγος, δεν μπορεί να συνταγογραφήσει φάρμακα.

Τι κάνει ο διαιτολόγος και πού εργάζεται;

Ο ρόλος του διαιτολόγου είναι θεμελιώδης, όχι μόνο για να περιγράψει τις διατροφικές συνήθειες στο δικαστήριο αλλά και ιδιαίτερα για τις συμβουλές σε περίπτωση φυσικών ή ψυχολογικών παθολογιών που οδηγούν σε ανισορροπία της διατροφής, της υγείας του οργανισμού και της ευημερίας του.

Δεν πρέπει να λησμονούμε ότι ο ρόλος του διαιτολόγου είναι θεμελιώδους σημασίας για τη βοήθεια που μπορεί να προσφέρει σε όλες τις περιπτώσεις διατροφικών διαταραχών που είναι χαρακτηριστικές της νεανικής ηλικίας, όπως η ανορεξία , η βουλιμία , η υπερκατανάλωση και οι πιο πρόσφατες διαταραχές όπως η ορθορεξία, συχνά σε συνεργασία με ψυχολόγους ή άλλους γιατρούς.

Εκτός από τα νοσοκομεία, στο πλαίσιο της υπηρεσίας Διαιτολογίας και Κλινικής Διατροφής, ο διαιτολόγος μπορεί να εργαστεί σε διάφορες εγκαταστάσεις, όπως γυμναστήρια, σχολεία, γυμναστήρια, σπα και εγκαταστάσεις υγείας, δήμους και δημόσιες επιχειρήσεις.

Μπορεί διαφορετικά να λειτουργεί ανεξάρτητα, με ιδιωτική πρακτική ή με τη συνεργασία με άλλους επαγγελματίες υγείας, δημιουργώντας μια μεικτή μελέτη.

Στην Ιταλία υπάρχουν διάφορες ενώσεις και ιδρύματα που ασχολούνται με τη διαιτολογία. Υπενθυμίζουμε, για παράδειγμα, την AIDAP (ιταλική ένωση για διατροφικές διαταραχές και διαταραχές απώλειας βάρους ), την ANSISA (Εθνική Ένωση Ειδικών Επιστήμης Τροφίμων), την ADI (Ιταλική Ένωση Διαιτολογίας και Κλινικής Διατροφής). Σημείο για να ενημερώσετε σχετικά με αυτό είναι η ιστοσελίδα του Υπουργείου Υγείας .

Περιέργεια : ένας από τους πιο γνωστούς διαιτολόγους στην ιταλική σκηνή είναι ο Pietro Migliaccio. Ο καθηγητής Migliaccio αποφοίτησε από το ιατρείο και τη χειρουργική επέμβαση στο Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης. Μεταξύ των διαφόρων δραστηριοτήτων και των θέσεων εργασίας που διεξάγονται, συμπεριλαμβανομένης της έρευνας σε διάφορους τομείς τροφίμων, είναι πρόεδρος της Ιταλικής Εταιρείας Επιστήμης Τροφίμων (SISA).