Τα γαλακτικά ζυμώσεις, τα προβιοτικά και τα προβιοτικά, είναι χρήσιμα για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Ανακαλύψτε τις ιδιότητες, πότε να τους προσλάβετε, πώς.

Πολλοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν την πρόσληψη προβιοτικών: όταν λαμβάνουμε ζωντανά ενζυματικά γάλα εξαρτάται στην πραγματικότητα από τις συνθήκες υγείας στις οποίες βρισκόμαστε. Όταν είμαστε άρρωστοι, αυτοί οι πολύτιμοι σύμμαχοι ενδείκνυνται για να ενισχύσουν τις άμυνές μας, να αποτρέψουν τους εξουθενωτικούς παράγοντες για τη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και να εξισορροπήσουν το τεμπέλης του εντέρου σε περίπτωση δυσκοιλιότητας ή διάρροιας .

Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι τόσο σημαντικοί για την ευημερία ολόκληρου του οργανισμού, που πολλοί προτείνουν να τις παίρνουμε περιοδικά, ακόμη και αν είμαστε υγιείς, σε εποχιακές αλλαγές ή αν είμαστε εκτεθειμένοι στον κίνδυνο να προσβληθούν από μολύνσεις.

Στην πραγματικότητα, τα ζωντανά γαλακτικά ζυμωτήρια ανήκουν σε μεγάλο βαθμό στα γένη Lactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc, Pediococcusm και στα είδη Streptococcus . Μερικοί είναι ήδη παρόντες στα έντερα, τα προβιοτικά. ενώ άλλα τα παίρνουμε από έξω με γιαούρτι ( Lactobacillus bulgaricus και Streptococcus thermophilus ) ή άλλα φυσικά συμπληρώματα.

Το κόλον (το τελικό μέρος του εντέρου) έχει πληθυσμό δισεκατομμυρίων καλών βακτηρίων (ευβιοτικών), τα οποία έχουν ως βασικό καθήκον τη σύνθεση υπολειμμάτων πέψης (ίνες, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες), μέσω ζυμωτικών και σπορωτικών διεργασιών των υπολειμμάτων τα τρόφιμα.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες, τη χρήση και τις αντενδείξεις των προβιοτικών

Η προληπτική λειτουργία των γαλακτικών ζυμών

Η πρόληψη είναι ένας από τους παράγοντες που δείχνουν πότε πρέπει να ληφθούν γαλακτικά ζυμωτήρια, αν δεν υπάρχουν μολυσματικές καταστάσεις ή φλεγμονώδη σύνδρομα του γαστρεντερικού συστήματος, η χρήση τους χρησιμεύει στην πρόληψη αυτών των διαταραχών, στον εμπλουτισμό των βακτηρίων της χλωρίδας και στη στήριξη των ανοσοποιητικών αμυντικών ολόκληρο τον οργανισμό.

- Ταξιδεύοντας σε ξένες χώρες: τα άτομα που επισκέπτονται ξένες χώρες κινδυνεύουν από εντερικές παθήσεις και μπορούν να προκαλέσουν διάρροια ταξιδιώτη, που προκαλείται από τρόφιμα ή πόσιμο νερό μολυσμένα από βακτήρια, ιούς ή παράσιτα. Οι χρήσιμοι μικροοργανισμοί μας είναι φωτοευαίσθητοι στο φως του ήλιου και ευαίσθητοι σε ιόντα σε εποχιακές μεταβολές, μετά από έντονες καταιγίδες και σε άλλα μέρη από όπου ζούμε τακτικά, έτσι όταν ταξιδεύουμε, η εντερική βακτηριακή χλωρίδα αλλάζει, προκαλώντας την εμφάνιση φλεγμονής.

- Αλλαγές στη δίαιτα : είναι μέρη μακριά, όπου τρώτε διαφορετικά τρόφιμα από αυτά που είχαμε συνηθίσει ή ακολουθήστε νέες δίαιτες, για τον έλεγχο του βάρους ή τον θεραπευτικό σκοπό (διαβήτης, χοληστερόλη, υπέρταση κλπ.). βοηθούν την πεπτική διαδικασία, με την πρόσληψη γαλακτικών ζυμών, για την ικανότητά τους να προωθούν την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών που προέρχονται από τα τρόφιμα και να διευκολύνουν την πεπτική διαδικασία.

- Εποχιακές αλλαγές: όταν δεν είχαν εφεύρει ακόμα το ψυγείο, την άνοιξη και το φθινόπωρο η χλωρίδα μας υπέστη μια αλλαγή βακτηρίων, για να επιτρέψει την πέψη των καλοκαιρινών ή χειμερινών τροφών. Αυτό συμβαίνει ακόμα στο σώμα μας σήμερα (αν και μπορούμε να φάμε τα πάντα ανά πάσα στιγμή του έτους), έτσι η χρήση γαλακτικών ζυμών ευνοεί αυτόν τον βακτηριακό κύκλο εργασιών.

Επίσης, ανακαλύψτε ποιες προβιοτικές τροφές είναι

Η θεραπευτική λειτουργία των γαλακτικών ζυμών

Σε περίπτωση ασθένειας, η θεραπευτική λειτουργία των γαλακτικών ζυμομυκήτων δεν είναι καθόλου αμελητέα δεδομένου ότι σε παρόμοιες συνθήκες η φυσική χλωρίδα είναι πάντα περισσότερο ή λιγότερο μειωμένη, από ουσίες ξένες στον ανθρώπινο μεταβολισμό (κυρίως φάρμακα και εμβόλια ) δεν είναι υγιεινή ή διατροφή που δεν είναι κατάλληλη για το άτομο.

- Διάρροια και δυσκοιλιότητα: Αυτές είναι από τις συχνότερες διαταραχές που απαιτούν τη χρήση γαλακτικών ζυμομυκήτων λόγω της ικανότητάς τους να αποκαθιστούν την εντερική λειτουργία.

- Λοιμώξεις και φλεγμονές: η παρουσία προβιοτικών στην χλωρίδα μας είναι ένα πρόσθετο στη θεραπεία των κύριων λοιμώξεων του αναπνευστικού και του ουροποιητικού συστήματος, στα σύνδρομα φλεγμονώδους εντέρου και στις διαταραχές του ανοσοποιητικού συστήματος: σε περίπτωση αλλεργιών, τροφικών δυσανεξιών, κρυολογήματος, κατά του candida και σε περίπτωση κυστίτιδα συνιστάται η χρήση γαλακτικών ζυμών.

- Αντιβιοτικές θεραπείες : αντιβιοτικά και γαλακτικά ζυμώσεις, τις περισσότερες φορές δεν λαμβάνονται ταυτόχρονα και αυτή η έλλειψη συνεπάγεται, αφενός, την αποδυνάμωση των βακτηρίων που συνθέτουν την εντερική χλωρίδα . από την άλλη, την εμφάνιση επαναλαμβανόμενης λοίμωξης . Δυστυχώς τα αντιβιοτικά έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες: μπορούν να επηρεάσουν την εντερική βακτηριακή χλωρίδα και να δώσουν, συνεπώς, περισσότερο ή λιγότερο σοβαρές μορφές γαστρεντερικών διαταραχών διάρροια ή δυσκοιλιότητα. Μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις, λόγω της ατομικής ευαισθησίας προς ένα ή περισσότερα συστατικά. ή υψηλού επιπέδου τοξικότητα στα όργανα (ήπαρ, νεφρά, κλπ.). και τελικά αντίσταση στα αντιβιοτικά.