Με μερικές μικρές ποσότητες μπορούμε να βάλουμε εποχιακά φρούτα και λαχανικά στη διατροφή των παιδιών χωρίς πάρα πολλές ιδιοτροπίες και να τους πιέσουμε να τρώνε ακόμα και τα τρόφιμα που συχνά αρνούνται και ότι, αντ 'αυτού, είναι πολύ σημαντικό να τους εγγυηθούν τα σωστά θρεπτικά συστατικά.
Εδώ είναι 3 ιδέες, με φρούτα και λαχανικά Δεκεμβρίου .
Ζυμαρικά με κρέμα κουνουπιδιού
Τα περισσότερα παιδιά γυρίζουν τη μύτη τους μπροστά από το κουνουπίδι . Ωστόσο, αν το μετατρέψουμε σε μια μαλακή κρέμα, πιθανότατα δεν θα το αναγνωρίσουμε.
Αυτή η συνταγή είναι καλή για όλη την οικογένεια . Οποιοδήποτε είδος ζυμαρικών ενδείκνυται ως σύντομο ζυμαρικό, αλλά για λίγο μικρότερα παιδιά είναι επίσης δυνατή η επιλογή ζυμαρικών.
Συστατικά για 4 άτομα :
> ένα μέσο κουνουπίδι,
> μισό ποτήρι γάλα,
> αλάτι,
> το τυρί (αυτό που προτιμάτε),
> 320 γραμμάρια μικρών ζυμαρικών.
Προετοιμασία : καθαρίστε το κουνουπίδι, κόψτε το σε φιλέτα και μαγειρέψτε το σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 30 λεπτά. Πρέπει να είναι πολύ μαγειρεμένο, σχεδόν απαρατήρητο. Στραγγίστε το και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ένα μισό ποτήρι γάλα, ένα ωραίο ψήσιμο του αγαπημένου σας τυριού και αλατοπιπερίστε. Συνδυάστε με τον μπλέντερ βύθισης.
Εν τω μεταξύ μαγειρέψτε το ζυμαρικό, στραγγίστε το όταν είναι ακόμα al dente, το βάζετε πίσω στο τηγάνι και το σερφάρετε με την κρέμα κουνουπιδιού. φωτίστε ξανά τη σόμπα και ανακατέψτε μέχρι όλα τα ζυμαρικά να είναι καλά ωριμασμένα. Εάν θέλετε να αποφύγετε το αγελαδινό γάλα μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γάλα λαχανικών ή ακόμα και ζωμό λαχανικών.
Σε κάθε περίπτωση, προσέξτε να μην παρακάνετε το υγρό αλλιώς η κρέμα κουνουπιδιού θα είναι πολύ αργή. Μια άλλη συμβουλή: Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ένα ντύσιμο που αγαπάει το παιδί, για παράδειγμα το αγαπημένο του τυρί, να «το αποσπά την προσοχή» όσο το δυνατόν περισσότερο από το κουνουπίδι.
Και για τις μεγαλύτερες δοκιμάστε τις συνταγές της διατροφής του Δεκεμβρίου
Ένα πιάτο με ρύζι και μπρόκολο
Περισσότερο από μια συνταγή, αυτή είναι μια πρόταση που ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε ακόμα και τα τρόφιμα που τείνουν να προκαλέσουν τις πιο θερμές ιδιοτροπίες.
Ένα όμορφο και διασκεδαστικό πιάτο μπορεί να κάνει θαύματα, οπότε όταν έχουμε λίγο περισσότερο χρόνο, μπορούμε να διασκεδάσουμε να παίζουμε με τις διακοσμήσεις .
Για παράδειγμα, ριζότο με μπρόκολο που παρασκευάζεται όπως στην εικόνα είναι ένα πλήρες πιάτο. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για προετοιμασία
- Οι αρκούδες μπορούν να γίνουν με ένα ριζότο παρμεζάνας, δημιουργώντας τρία οβάλ σχήματα, ένα μεγαλύτερο για το πρόσωπο της αρκούδας και δύο μικρότερα για τα αυτιά.
- Για να φτιάξετε τα μάτια και το στόμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρύφαλλο ή ακόμα και πιπέρι (το οποίο φυσικά πρόκειται να αφαιρέσετε πριν το μωρό αρχίσει να τρώει) ή όλα όσα προτείνει η φαντασία.
- Υπάρχουν παιδιά που προτιμούν τα όμορφα τραγανά λαχανικά σε σύγκριση με εκείνα που μειώνονται στο πουρέ όπως στην προηγούμενη συνταγή και στη συνέχεια, σε αυτή την περίπτωση, μπορούμε να ατμού το μπρόκολο, αφήνοντάς τα al dente. Στη συνέχεια, μπορούμε να βάλουμε μερικές κεφτεδάκια ή, εναλλακτικά, φακές, ρεβίθια, ρίκοτα ή σπανάκι ... ή ό, τι θέλετε. Όλα είναι διακοσμημένα με ωραία λαχανικά .
Φυσικά, αυτό είναι ένα πιάτο λίγο πολύ άφθονο για ένα μόνο παιδί, αλλά είναι απλώς ένα παράδειγμα, ένα σύνθημα, μια ιδέα, να παρουσιάσει τρόφιμα με ένα μαγευτικό τρόπο. Επειδή το μάτι θέλει επίσης το μέρος του και ... μια τέτοια παρουσίαση μπορεί πραγματικά να κάνει θαύματα, ακόμη και με τα παιδιά με τα πιο δύσκολα γούστα .
Τηγανίτες με σιρόπι σφενδάμου και φρέσκα φρούτα
Αυτό, αντ 'αυτού, είναι μια ιδέα για ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό. Οι τηγανίτες είναι ένα τυπικό αμερικανικό πιάτο, το οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για πρωινό ή brunch. Μπορεί να γεμίσει με διαφορετικούς τρόπους, αλλά το σιρόπι σφενδάμου και τα φρέσκα φρούτα είναι σίγουρα ένας υγιεινός και νόστιμος συνδυασμός ταυτόχρονα.
Εναλλακτικές λύσεις; Αποφεύγουμε τις βιομηχανικές κρέμες που είναι πάρα πολύ πλούσιες σε σάκχαρα και λίπη, γι 'αυτό θα μπορούσαμε να επιλέξουμε, για παράδειγμα, μια ωραία σπιτική μαρμελάδα ή μέλι, λιωμένη σκοτεινή σοκολάτα, ρίκοτα. ..
Για τους καρπούς της πλευράς, η πιο σωστή είναι στην εποχή, έτσι το Δεκέμβριο μανταρίνια, ακτινίδια, πορτοκάλια, μήλα ... παρουσιάζονται πάντα με πολύ διακοσμητικό τρόπο.
Η συνταγή τηγανίτας
Για να γίνει ελαφρύτερο, αντικατέστησα το βούτυρο (που περιέχεται στην αρχική συνταγή) με το έλαιο ηλιέλαιο υψηλής περιεκτικότητας σε ελαϊκό.
Συστατικά :
> 150 γραμμάρια 00 αλεύρι,
> 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη μαγιάς βανίλιας ή, εναλλακτικά, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος,
> μια πρέζα αλάτι,
> ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
> 3 κουταλιές ηλιόσπορου υψηλού ελαϊκού,
> 200 ml γάλακτος,
> 2 αυγά.
Προετοιμασία : διαιρέστε τους κρόκους από τα λευκά και τα χτυπήστε μέχρι να σκληρυνθούν, αφού προσθέσετε μια πρέζα αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ με τη βοήθεια χτυπημάτων, χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη, το γάλα και το λάδι, στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι, αναμιγνύεται με τη μαγιά, ανακατεύοντας συνεχώς, και τελικά τα ασπράδια αυγών, βοηθώντας σας το κουπί και μετά από μια κίνηση από πάνω προς τα κάτω.
Ζεσταίνουμε ένα μη κολλημένο τηγάνι με ένα ψιλοκομμένο λάδι, προσθέτουμε το κτύπημα, σχηματίζουμε έναν κύκλο με μια ξύλινη σέσουλα και μαγειρεύουμε τις πατάτες πάνω από τη μέση χαμηλή θερμότητα πρώτα στη μία πλευρά (για περίπου ένα λεπτό) και στη συνέχεια στην άλλη. Υλικά με σιρόπι σφενδάμου και φρούτα .
Οι τηγανίτες μπορούν επίσης να προετοιμαστούν τη νύχτα πριν και φυλάσσονται στο ψυγείο, καλυμμένο με πλαστικό περιτύλιγμα, μέχρι το πρωί. Αυτά διατηρούνται με αυτόν τον τρόπο για έως και 12 ώρες. Φυσικά, η πλήρωση πρέπει να προστεθεί την τελευταία στιγμή, μετά τη θέρμανση των τηγανιών.
Εδώ είναι μερικές ιδέες για ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ
