Ανθρωποσοφία και φαγητό

Η ανθρωποσοφία είναι η «επιστήμη του ανθρώπου» και το φιλοσοφικό όραμα που ιδρύθηκε από τον Rudolf Steiner στις αρχές του δέκατου ένατου και του εικοστού αιώνα.

Μπορούμε να συνοψίσουμε τη σχέση ανάμεσα στην τροφή και την ανθρωποσοφία μέσα από τα λόγια του δημιουργού της: η ανθρωποσοφική διατροφή είναι ένας τρόπος "που θέλει να ενώσει τον πνευματικό στον άνθρωπο με τον πνευματικό του σύμπαντος" .

Η διατροφή βασικά αντιπροσωπεύει τον δεσμό που αποκαθιστά ο άνθρωπος με τον οργανισμό της γης .

Μιλώντας για ανθρωποσοφικά τρόφιμα σημαίνει μιλάμε για μια υγιεινή διατροφή, κυρίως χορτοφαγική, αλλά όχι μόνο αυτή, και αναπόσπαστο . σημαίνει επίσης να υποβάλετε σε αυτές τις κατευθυντήριες γραμμές, συγκεκριμένες σε αυτόν τον φιλοσοφικό προσανατολισμό, οι οποίες βασίζονται σε μια βαθιά κατανόηση της φύσης του ανθρώπου.

Αυτή η κατανόηση περιλαμβάνει διάφορα επίπεδα, από το σωματικό στο άτομο, την ψυχή και το πνευματικό.

Αλλά μην πανικοβληθείτε: δεν υπάρχουν ακριβείς κανόνες, εντολές ή δίαιτες που είναι αδύνατο να ακολουθηθούν.

Η ανθρωποσοφική διατροφή βασίζεται στην ελευθερία και στην υπεύθυνη επιλογή κάθε ατόμου που, γνωρίζοντας τον εαυτό του και τον βαθύ του τρόπο, αποφασίζει πώς είναι καλύτερο να θρέψει τον δικό του οργανισμό, τον οποίο «βενζίνη» του προμηθεύει και ποια δραστικά συστατικά λειτουργούν καλύτερα για να τον αυξήσουν. δύναμη και σωστή ανάπτυξη.

Ανθρωποσκόπηση και γεωργία

Η βιοδυναμική και η βιολογική γεωργία και τα προϊόντα που γεννιούνται μέσω αυτών των καλλιεργητικών πρακτικών που σέβονται τη γη αποτελούν τη θεμελιώδη βάση της ανθρωποσοφικής διατροφής.

Η διατροφική αξία των τροφίμων είναι μια πολύ σημαντική πτυχή: από τη σπορά μέχρι την πέψη της τροφής, τα πάντα πρέπει να επιλέγονται και να καταναλώνονται με συνείδηση .

Η ανθρωποσοφική διατροφή δεν είναι ούτε βόγκαν ούτε χορτοφάγος . σέβεται μια πυραμίδα τροφίμων από δημητριακά σιτηρών ως βάση, λαχανικά, όσπρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, κρέας και ψάρια σε μικρές ποσότητες.

Αυτό που έχει μεγάλη σημασία είναι τρεις παράγοντες:

> το άτομο ή την ιδιοσυγκρασία.

> το χρόνο, τις εποχές και τους καρπούς του.

> τον τόπο ή τη δράση των δυνάμεων μιας συγκεκριμένης περιοχής ή τόπου.

Συνειδητή διατροφή

Αυτό που τρώτε δεν πρέπει μόνο να καταπιεί: μια ουσιώδης αξία είναι αυτή που αποδίδεται στην αισθητικότητα, που νοείται ως γεύση, οσμή, αφή, όραση. Για το λόγο αυτό, η ανθρωποσοφική διατροφή προτιμά τα φρέσκα, ακατέργαστα ή μαγειρεμένα λαχανικά και φρούτα, ώστε να μην διασπείρονται πλήρως οι θρεπτικές αρχές, για παράδειγμα στον ατμό, για παράδειγμα.

Επιπλέον , πολλά αρωματικά βότανα και φρέσκα μπαχαρικά εισάγονται στις συνταγές για να τονώσουν τη γεύση και τη μυρωδιά. Ας μην ξεχνάμε ότι ακόμη και τα χρώματα των ακατέργαστων ή μη ψημένων λαχανικών είναι πολύ πιο ελκυστικά.

Για κάθε μέρα ένα κεράλ

Όπως αναφέρει ο επίσημος ιστότοπος του RudolfSteiner, κάθε μέρα είναι σημαντικό να εισαγάγετε ένα διαφορετικό δημητριακό, να θρέψετε τον οργανισμό, να ανακαλύψετε και να εκτιμήσετε τι δίνει η γη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Κυριακή είναι σιτάρι, ενώ τη Δευτέρα είναι ημέρα ρύζι. Την Τρίτη επιλέγετε να καταναλώνετε κριθάρι, ενώ την Τετάρτη χρησιμοποιείτε ένα μίλι.

Η Πέμπτη είναι ημέρα σίκαλης, βρώμη είναι την Παρασκευή και το καλαμπόκι είναι το Σάββατο . Με σεβασμό ακόμα και αυτής της τάσης και αυτού του πίνακα τροφίμων με δημητριακά, θα είναι δυνατή η δημιουργία διαφοροποιημένων και ειδικών συνταγών και η ανακάλυψη νέων γεύσεων που προκύπτουν από την πλήξη μόνο ζυμαρικών ή ριζότο.

Τοποθεσία αναφοράς: RudolfSteiner.it

Βιβλίο αναφοράς: " Διατροφή και πνευματική επιστήμη " από τον Rudolf Steiner