Το φρέσκο ​​τζίντζερ είναι ένα συστατικό κατάλληλο για γλυκά και αλμυρά πιάτα. Η γεύση θυμίζει κάπως το λεμόνι και επομένως, όπως και το λεμόνι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χιλιάδες συνταγές .

Αυτά που προτείνονται σε αυτό το άρθρο είναι όλα πολύ απλά, για να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​τζίντζερ στην κουζίνα ακόμη και όταν δεν έχετε πολύ χρόνο: μακαρόνια με τζίντζερ, γαλοπούλα γαλοπούλας και βερίκοκο και κέικ πιπερόριζας .

Σπαγγέτι με τζίντζερ

Τα μακαρόνια με τζίντζερ είναι μια εναλλακτική λύση για το κλασικό σπαγγέτι με σκόρδο, λάδι και τσίλι. Είναι έτοιμα σε μια στιγμή και είναι νόστιμα και φρέσκα.

Συστατικά για 4 άτομα

> 320 γραμμάρια σπαγγέτι.

> αλάτι.

> νωπά πιπερόριζα.

> 2 σκελίδες σκόρδου.

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·

> 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

προετοιμασία

Βράζουμε το αλατισμένο νερό και, όταν βράζει, χαμηλώστε τα μακαρόνια. Σε ένα αρκετά μεγάλο ταψί, σοτάρετε δύο σκελίδες σκόρδου σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, αλλά αλ-dente, στραγγίστε και, σε χαμηλή φωτιά, σοτάρετε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τη τριμμένη φρέσκια ρίζα τζίντζερ και το Parmesan. Η ποσότητα του τζίντζερ εξαρτάται από το πόσο θέλετε να είναι έντονη η γεύση.

Μια παραλλαγή αυτής της συνταγής, χωρίς ζωικά συστατικά, είναι να εξαλείψει το παρμεζάνα και να χρησιμοποιήσει φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και ραντίζοντας καυτό τσίλι .

Ginger γαλοπούλα

Η γαλοπούλα Ginger είναι ένα πολύ απλό πιάτο και με λίγο ρύζι και μερικά λαχανικά ως πιάτο, γίνεται ένα πλήρες πιάτο.

Συστατικά για τέσσερα άτομα

> 4 λεπτές φέτες του στήθους γαλοπούλας.

> αλεύρι.

> 1 λευκό κρεμμύδι.

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·

> 1/2 ποτήρι λευκό κρασί.

> αλάτι.

> φρέσκο ​​τζίντζερ.

προετοιμασία

Περάστε τις φέτες του στήθους γαλοπούλας στο αλεύρι. Κόψτε το κρεμμύδι. Σε ένα αρκετά μεγάλο τηγάνι, μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και λίγο νερό, ώστε να μην το τηγανίζετε. Όταν το κρεμμύδι είναι σχεδόν μαγειρεμένο, προσθέστε το στήθος γαλοπούλας. το βάζετε στην κατσαρόλα πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη.

Συνδυάστε με το κρασί, καλύψτε και μαγειρέψτε σε πολύ χαμηλή φωτιά, γυρίζοντας το κρέας από καιρό σε καιρό. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Όταν μαγειρεύεται, τρίψτε το τζίντζερ στις φέτες, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη.

Νωπά κέικ πιπερόριζας και βερίκοκα

Το κέικ με φρέσκο ​​τζίντζερ και βερίκοκα είναι ένα πολύ απαλό επιδόρπιο, κατάλληλο για ένα ενεργητικό πρωινό. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστείς.

συστατικά

> 10 g φρέσκου πιπερόριζου.

> 200 γραμμάρια ώριμων βερίκοκων.

> 100 g ζάχαρης ·

> 3 αυγά.

> 1 βάζο 125γρ γιαούρτι, γιαούρτι με βανίλια, φυσικό ή βερίκοκο είναι ωραία?

> έλαιο ηλιόσπορου υψηλού ελαίου, που μετριέται στο δοχείο γιαουρτιού: ένα βάζο.

> 00 αλεύρι, που μετριέται στο δοχείο γιαουρτιού: 3 βάζα.

> 1 φακελάκι μανιταριών βανίλιας για κέικ.

> σπόροι ζάχαρης.

προετοιμασία

Πλένουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε σε κομμάτια, χωρίς να τα στερούμε από το δέρμα. Προσθέστε το τζίντζερ και τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά, με τη μέγιστη ταχύτητα, μέχρις ότου επιτευχθεί ένας ομαλός πουρέ. Ρίξτε το μίγμα που μόλις αποκτήσατε σε ένα μπολ. προσθέστε αυγά και γιαούρτι. Εργαστείτε στον πλανητικό μίξερ για λίγα λεπτά ή με ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε το λάδι και το αλεύρι.

Συνεχίστε να εργάζεστε έως ότου το μείγμα είναι πολύ λείο και κρεμώδες. Τέλος προσθέστε τη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με μια σέσουλα.

Ρίξτε σε μια μούχλα προηγουμένως αλευρωμένη και βουτυρωμένη. Καλύψτε την επιφάνεια του κέικ με κοκκώδη ζάχαρη.

Ψήνουμε στους 175 βαθμούς για 35 λεπτά.