Pippali, τα οφέλη και τις χρήσεις

Εάν η κοινή μαύρη πιπεριά είναι ένα καρύκευμα πολύ γνωστό και εκτιμημένο ακόμη και στα δυτικά, σήμερα θέλουμε να μιλήσουμε για έναν από τους πιο εξωτικούς συγγενείς της, το πιπέ πίλι, ένα πολύ σημαντικό φυτό της παράδοσης της Αγιουρβέδα.

Εξωτερικά, οι καρποί της είναι μάλλον ιδιόμορφοι, δηλαδή με μακρύ και κωνικό σχήμα, που χρησιμοποιούνται ευρέως σε όλες τις ασιατικές γεύσεις και, αν και σχεδόν άγνωστες στα γεωγραφικά πλάτη μας, ήταν γνωστές και εκτιμήθηκαν από τους ρωμαϊκούς χρόνους.

Με τη στρογγυλή και αρωματική γεύση του, το μακρύ πιπέρι είναι πιο πικάντικο και ζεστό από το μαύρο πιπέρι που φαίνεται πιο πικάντικο. Στην κουζίνα χρησιμοποιείται ευρέως στη Βόρεια Αφρική και πηγαίνει καλά με επιδόρπια.

Αλλά ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητές της ;

Οι ιδιότητες του pippali

Ειδικά το χειμώνα, το pippali δεν πρέπει να λείπει στο ντουλάπι μας επειδή είναι πολύ χρήσιμο σε περίπτωση κρυολογήματος, χαρακτηριστικό αυτής της εποχής.

οστά, καταρροϊκά, βρογχικό άσθμα, φλεγμονή των ρινικών διόδων: αυτό το μπαχαρικό είναι πανάκεια για το αναπνευστικό σύστημα ! Σε ένα γενικότερο επίπεδο, ενυδατώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και χρησιμοποιείται ευρέως για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του .

Το Pippali χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να ξυπνήσει την πέψη, αναζωογονώντας την πεπτική πυρκαγιά και, αναμεμιγμένο με άλλα συστατικά, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της γαστρικής οξύτητας .

Τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό, απαραίτητο για τη διατήρηση των γεννητικών οργάνων και του αναπαραγωγικού συστήματος σε καλή υγεία. Εξαιρετική κατά της κόπωσης, είναι ένας ισχυρός τονωτικός.

Σε σχέση με τους doshas, το μακρύ πιπέρι έχει μια παγκόσμια δύναμη συνδυασμού, ενεργώντας τόσο για τα προβλήματα που σχετίζονται με το vata, χάρη στη θερμαντική του δύναμη, όσο και για εκείνα που συνδέονται με το kapha, για τις βλεννολυτικές του ιδιότητες.

Σε υπερβολικές δόσεις, τείνει να δράσει με ιδιαίτερα έντονο τρόπο στη pitta, οπότε προσέξτε να μην τροφοδοτείτε υπερβολικά ... τη φωτιά!

Ένα ευπροσάρμοστο μπαχαρικό: από το τραπέζι μέχρι το γλυκό φυσικό φάρμακο

Ένα εξαιρετικά αρωματικό φυτό, πλούσιο σε ιδιότητες και εξαιρετικό τόσο στο τραπέζι όσο και ως φυσικό φάρμακο για μικρές εποχιακές παθήσεις : θα μπορούσαμε να εμπλουτίσουμε το βραδινό μας τσάι βοτάνων με μερικούς πολύτιμους κόκκους ινδικού πιπεριού και να απολαύσουμε όλα τα οφέλη του.