" Δεν μαγειρεύω μαρούλι. Ακόμα και τα μήλα ". Μπορεί να μοιάζει με υπερβολή, αλλά στην πραγματικότητα είναι αποκλειστικά αποκλειστικά φυτοφάγα ζώα τα οποία μπορούν να αφομοιώσουν τέλεια όλα τα είδη λαχανικών, με τα πολυάριθμα στομάχια τους και την αρχαία κατοχή του ruminate .
Εμείς, που έχουν μόνο ένα στομάχι, νευρώνονται κυρίως με το μυαλό και ελάχιστα συνηθίζουν να φυτέψουν τρόφιμα, μπορεί να έχουμε δυσκολία στην πέψη των φυτικών ινών, πολύτιμων για τα έντερα και της υγείας ολόκληρου του οργανισμού.
Υπάρχουν μερικά κόλπα που μπορούν να εφαρμοστούν για να βελτιώσουν την πέψη των ινών . Πρώτα απ 'όλα, να αρχίσετε να τα φάτε, να χρησιμοποιείτε σταδιακά το σώμα μας. Ακολουθούν κάποιες άλλες προτάσεις για καλύτερη πέψη των ινών.
Πώς να χωνέψει την ίνα, πρόταση 1: βότανα, μπαχαρικά, άλγη
Ανάμεσα στα τρόφιμα πλουσιότερα στις φυτικές ίνες είναι τα πράσινα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φρούτα με παχύ δέρμα και όσπρια.
Αυτά τα τρόφιμα είναι δύσκολο να αφομοιώσουν και μπορούν να δημιουργήσουν εντερικά προβλήματα. Ο πρώτος κανόνας είναι να το καταναλώνουμε πιο συχνά, επειδή το σώμα μας μπορεί να συνηθίσει να παράγει όλα τα ένζυμα που χρειάζονται για να τα αφομοιώσει.
Στη συνέχεια, προσθέστε χωνευτικά βότανα και μπαχαρικά όταν μαγειρεύονται ή στο τέλος του πιάτου. Συνδυάστε τα βότανα και τα μπαχαρικά σύμφωνα με τα προσωπικά σας γούστα. Για παράδειγμα, έχετε δοκιμάσει ποτέ φασόλια με φασκόμηλο και μάραθο;
Εδώ είναι μερικά βότανα και μπαχαρικά για καλύτερη πέψη ινών:
- βασιλικός
- Τζίντζερ (επίσης καλό ως τσάι βοτάνων dopopasto)
- Alloro
- ρίγανη
- μέντα
- Timo
- κύμινο
- δενδρολίβανο
- Σπόρους μάραθου
- άνηθο
- Komba άλγη: προστίθεται στο μαγείρεμα των οσπρίων, βελτιώνει την αφομοίωση
Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο στο μαγείρεμα όσο και στο τελικό καρύκευμα.
Διαιτητικές ίνες: αν γνωρίζετε τις χρήσεις
Πώς να αφομοιώσετε τις ίνες, πρόταση 2: προετοιμασία και μαγείρεμα
Να είστε προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε πλούσια σε ίνες προϊόντα. Εδώ είναι μερικά μικρά κόλπα για να γίνουν πιο εύπεπτα:
- Βλάστηση : Alfa-Alfa, σόγια, φακές, φασόλια azuki και mung, ρεβίθια, είναι μερικοί από τους σπόρους που μπορούν να βλαστήσουν ή μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα λάχανα . Η βλάστηση κάνει τους σπόρους πιο εύπεπτες και πλούσιες σε πεπτικά ένζυμα : έναν νικηφόρο συνδυασμό! Πριν από την γεύση των βλαστημένων σπόρων, αφαιρέστε την εξωτερική επικάλυψη.
- Βούρτσισμα : πριν μαγειρέψετε τα αποξηραμένα όσπρια ξεπλύνετε τα καλά και στη συνέχεια τα απορροφήσετε με ένα τσίμπημα σόδα ψησίματος - σε τόσο ζεστό νερό με τρεις φορές τον όγκο των όσπρων (τουλάχιστον διπλάσιο του όγκου) - για τουλάχιστον 8-12 ώρες. Μην χρησιμοποιείτε το νερό διαβροχής των λαχανικών για το μαγείρεμα τους (μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για το πότισμα των φυτών). Η διαβροχή δεν χρησιμοποιείται κανονικά για φρέσκα όσπρια και αποφλοιωμένες φακές και μινιόν.
- Μαγειρική : μαγειρέψτε τα όσπρια σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ξύλινη κουτάλα. καλύψτε το τηγάνι εν μέρει με το καπάκι. Το μαγείρεμα με ατμό διασπά τις ίνες κυτταρίνης και μετατρέπει την κυτταρική δομή των φυτών, καθιστώντας τους πιο εύπεπτες. Βράστε τα λαχανικά σας και, γιατί όχι, δοκιμάστε τα φρούτα με τη φλούδα (η οποία είναι συνήθως πλούσια σε φυτικές ίνες και λιγότερο εύπεπτη). Επίσης μαγειρέψτε ολόκληρους τους κόκκους σας άφθονα.
- Αλάτι : μην προσθέτετε στα βρασμένα λαχανικά. Είναι πιο δύσκολο και λιγότερο εύπεπτο. Βάλτε τα μπαχαρικά σε αυτό, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, και αν μη τι άλλο, μια πρέζα σόδα ψησίματος
- Whisk : εφευρίσκετε υγιεινά, φρέσκα και σπιτικά φρούτα και λαχανικά. Θα κάνει την υγεία σας πολύ καλά. Το smoothie θα περιέχει τεμαχισμένες ίνες και συνεπώς πολύ πιο εύπεπτο.
Πώς να χωνέψει τις ίνες, πρόταση 3: κάποια φυσική "βοήθεια"
Εάν παρά τις προφυλάξεις που εξακολουθούν να αγωνίζονται για την πέψη των ινών, ακολουθούν ορισμένες προτάσεις που μπορούν να σας βοηθήσουν με αυστηρά φυσικές θεραπείες :
- Φυσικός άνθρακας : βοηθά στην απορρόφηση της περίσσειας αερίου Ρωτήστε έναν επαγγελματία για συμβουλές σχετικά με τις ποσότητες και τις μεθόδους χρήσης.
- Πρεβιοτικά : Χρησιμοποιήστε το για να διατηρήσετε την εντερική χλωρίδα σας υγιή, η οποία θα σας ευχαριστήσει και θα σας βοηθήσει να χωνέψετε καλύτερα τις ίνες.
- Τσάι βοτάνων : μετά από ένα γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, ετοιμάστε ένα πεπτικό τσάι βοτάνων με χαμομήλι ή σπόρους μάραθου, τζίντζερ ή γλυκάνισο. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.
