Είναι προφέρεται στα ισπανικά, "cia", αλλά όλοι το γνωρίζουν ως " chia ", στο ιταλικό στιλ.

Ένα ωραίο πράσινο δενδρύλλιο, των οποίων τα φύλλα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν ριζότο, με όμορφα λουλούδια που κυμαίνονται από μοβ έως έντονο μπλε και τα οποία μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν εδώ στην Ιταλία.

Αλλά ας δούμε πώς δουλεύουν οι μικροί και θρεπτικοί σπόροι αυτού του φυτού, ειδικά πώς να τρώνε τα μικρά σκοτεινά ψωμάκια, ήδη γνωστά από την εποχή των Αζτέκων για τις ιδιότητές τους.

Χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα και πλέον γνωστά στην Ευρώπη, δίνουν μια αίσθηση κορεσμού και συνιστώνται ιδιαίτερα στις δίαιτες αδυνατίσματος αλλά και σε δίαιτες για χορτοφάγους και χορτοφάγους, που αντιπροσωπεύουν ένα πρωτότυπο και ευπροσάρμοστο φαγητό, ικανό να κρατάει εκπλήξεις όχι μόνο για την υγεία.

Πώς να καταναλώσετε σπόρους chia

Οι σπόροι Chia μπορούν να καταναλωθούν με διάφορους τρόπους, το πολύ δύο κουταλιές της σούπας ανά ημέρα είναι η πιο κατάλληλη δόση, βλέπουμε τις κύριες χρήσεις.

Η βασική πρόταση είναι να τα καταναλώσετε ωμά, να απολαύσετε πλήρως τα οφέλη, όπως είναι , σε σαλάτες, σε λαχανικά, σε κρέμες για χορτοφάγους, σε σούπες και βελούδινα, ως τελική διακόσμηση πάνω από κάθε πιάτο .

Διαβάστε επίσης Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των σπόρων chia >>

Ακατέργαστοι σπόροι chia

Το Raw είναι επίσης φανταστικό για την προετοιμασία των πουτίγκων ή των λαδιών, απλά βάλτε μια κουταλιά σπόρων chia σε ένα ποτήρι γεμισμένο με φρούτα, λουκάνικο ή αμύγδαλο με την προσθήκη γευστικών συστατικών (φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, μέντα, βανίλια, κανέλα ή άλλα αρώματα), αφήνεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο μια νύχτα και την επόμενη μέρα θα έχετε τη φρέσκια και νόστιμη πουτίγκα σας ή μια έτοιμη πουτίγκα.

Διαφορετικά, μπορείτε να απλώσετε μερικούς σπόρους το πρωί, στο γιαούρτι σας ή σε ελαφρά τυριά όπως ricotta, caprini ή robiolina .

Chia αλεύρι σπόρων

Οι ακατέργαστοι σπόροι chia που έχουν λειανθεί με ένα φρυγανιέρα γίνονται ένα φανταστικό αλεύρι chia, με τη συνοχή μιας λεπτής σκόνης. Μπορεί να προστεθεί στο συνηθισμένο αλεύρι σε διάφορες συνταγές, να κάνει πίτσες, ψωμί ή κουλουράκια ή να χρησιμοποιηθεί για άλλα παρασκευάσματα, όπως παξιμάδια, κέικ (muffins, τηγανίτες, κρέπες, μπισκότα) ή κρέμες για να παχύνουν.

Chia seed gel

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί γέλη σπόρου Chia (καθώς και πηκτή από λιναρόσπορο) αντί για αυγά για να συσσωματωθούν και να δεσμευτούν διάφορα μείγματα φούρνου: 75 ml γέλης είναι ισοδύναμο με ένα αυγό.

Η γέλη παρασκευάζεται με εμβάπτιση μιας κουταλιάς σούπας σε περίπου 50 ml νερού, περιμένοντας περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να γίνουν πηκτές. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο ακόμα και για μερικές εβδομάδες, κλεισμένο καλά.

Μαγειρεμένοι σπόροι chia

Οι σπόροι chia μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν μαγειρεμένοι, σαν συστατικό σε ψωμί ή σε αλμυρές πίτες, σε ζυμαρικά, σε ριζότο, αλλά και σε σούπες και ειδικές σάλτσες, θυμίζοντας ότι όσο περισσότερο μένει να ξεκουραστεί, τόσο περισσότερο ενεργοποιείται το gel-effect.

Chia σε ποτά

Για να τελειώσετε το chia σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές δόσεις, αναμειγνύονται σε δροσερά ποτά ή ζεστό τσάι ? πρέπει να θυμόμαστε ότι θα μπορούσαν να έχουν κάποιο καθαρτικό αποτέλεσμα.

Σημείωση : Κρατήστε τους σπόρους Chia σε γυάλινο βάζο μακριά από το φως, το καλοκαίρι ή ακόμα και ζεστό όταν φυλάσσεται σε ψυγείο σε βάζο. Ένα πακέτο 300 γραμμαρίων πιστοποιημένων οργανικών και βιώσιμων σπόρων chia κοστίζει περίπου 6 ευρώ. Πριν από τη λήψη τους, συμβουλευτείτε έναν εμπειρογνώμονα, σε περίπτωση ιδιαίτερης δυσλειτουργίας του οργανισμού ή διαταραχών και δυσανεξιών.