Το γένος Prunus είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο σημαντικά είδη οπωροφόρων δένδρων όσον αφορά την ανθρώπινη διατροφή. Από την αρχαιότητα, τα φυτά αυτού του γένους έχουν δείξει ότι είναι γενναιόδωρα στην παραγωγικότητά τους, είναι πολύ προσαρμόσιμα σε διαφορετικά περιβάλλοντα, με πολύ θρεπτικά φρούτα και με εξαιρετική προδιάθεση για διασυνοριακές διαβάσεις και γενετική βελτίωση.
Σε αυτό το γένος ανήκουν πολύ κοινά και εκτιμώμενα είδη όπως ροδάκινο, κεράσι, βερίκοκο, δαμάσκηνο . αλλά και είδη που θεωρούνται ήσσονος σημασίας, αν μόνο από την άποψη της αγοράς φρούτων και λαχανικών, όπως η μυροβαλάνη ή το αμολένιο, τα μαύρα κεράσια, η μαύρη .
Εκτός από αυτά τα είδη, είναι δυνατόν να συναντήσουμε υβρίδια παντός σεβασμού τόσο από την τροφή όσο και από την οργανοληπτική άποψη, και από ιστορική και πολιτιστική άποψη, τυπικά φυτά ορισμένων περιοχών και που ανήκουν στο δικαίωμα στις τοπικές παραδόσεις που μετά την παύση καλλιέργειας υπέρ των μεγάλων καλλιεργειών μονοκαλλιέργειας, έρχονται αργά στο φως χάρη στο ανανεωμένο ενδιαφέρον για ξεχασμένα και αρχαία είδη.
Ιταλικά υβρίδια των δαμάσκηνων
Στην Ιταλία, η παραγωγή φυτών του γένους Prunus, που κυρίως προέρχονταν από την Ασία, βρήκε γόνιμο έδαφος, καθώς και στις γαλλικές και βαλκανικές περιοχές. Αν και πολλές ποικιλίες των πιο κοινών κλασικών ειδών κλέβουν ακόμα τη σκηνή, πολλά ενδιαφέροντα υβρίδια μπορούν να βρεθούν χάρη σε φυτώρια, ενθουσιώδες, αγρότες και τοπικά φεστιβάλ.
Το όνομα berincocco ή biricoccolo μάλλον θα λέει ελάχιστα για τους περισσότερους, ενώ το susincocco (μερικές φορές χρησιμοποιείται εσφαλμένα ως συνώνυμο του πρώτου) δίνει μια σαφέστερη ένδειξη του τύπου φρούτων που μιλάμε: ένα σταυρό ανάμεσα σε δαμάσκηνο και βερίκοκο .
Το Berincocco είναι ένα φυσικό υβρίδιο που μπορεί επίσης να ανακαλυφθεί στη φύση και ο καρπός του μοιάζει με ένα σταυρό μεταξύ δαμάσκηνου και βερίκοκου . το υβρίδιο μεταξύ βερίκοκου και μυροβαλάνης αναφέρεται μερικές φορές με το ίδιο όνομα.
Το susincocco αναπαράγεται μόνο με μεταμόσχευση και αφού έχει εκθέσει τα όμορφα λευκά και κόκκινα λουλούδια του, αποπνέει τους ουρανίσκους με κόκκινα φρούτα, αφηρημένα θυμίζοντας το άρωμα του κερατοειδούς. Σε αυτά προστίθεται το σίγουρο, ένα μακροχρόνιο υβρίδιο κερασιού και δαμάσκηνου, το οποίο παράγει drupes παρόμοια με τα μεγάλα ωοειδές κεράσια.
Μεταξύ των ξεχασμένων φρούτων, ανακαλύψτε feijoa και amolo
Zaiger υβρίδια
Με έδρα την Καλιφόρνια, η Γενετική του Zaiger είναι ένα από τα πιο σημαντικά φυτώρια στον κόσμο για γενετική έρευνα και διασταύρωση φυτών του γένους Prunus .
Ιδρύθηκε από τον Chris Zaiger και τη σύζυγό του, βασίζεται σε καινοτόμες τεχνικές crossover, οι οποίες του έχουν κερδίσει πολλά διεθνή βραβεία και χάρη στο οποίο έχουν αποκτηθεί πολυάριθμα νέα φρούτα με μοναδικά και πολύ ελκυστικά χαρακτηριστικά.
Μεταξύ των υβριδίων πρώτης γενιάς που έχουμε το "plumcot" και τα "apriplums", ενθαρρύνουμε σε διαφορετικά ποσοστά μεταξύ βερίκοκου και ιαπωνικού δαμάσκηνου, τα οποία ήταν αρκετά επιτυχημένα στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Περνώντας το είδος περαιτέρω, στις επόμενες γενιές αποκτήθηκε η αποκαλούμενη " πραξίματος " με ένα λεπτό δέρμα και ένα ζουμερό, συχνά μεγάλο πολτό: και τελικά τα σύνθετα υβρίδια " ύπνου " εξωτερικά πολύ πιο παρόμοια με τα βερίκοκα από τα δαμάσκηνα, με ένα ψημένο κρέας με έντονα γλυκιά γεύση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη .
Σ 'αυτά τα φρούτα προστίθεται το « nectaplum », ένας σταυρός ανάμεσα στην πεσκανότσα και το δαμάσκηνο, επίσης γλυκό και νόστιμο: και το «peacotum», ένα υβρίδιο στο μέσο της διαδρομής μεταξύ ροδάκινου, δαμάσκηνου και βερίκοκου.
Άλλα υβρίδια
Ταξιδεύοντας στην Κίνα είναι δυνατό να συναντήσετε μαύρο βερίκοκο (zi xing), το οποίο είναι στην πραγματικότητα ένα αρχαίο σταθερό και πολύ νόστιμο υβρίδιο μεταξύ βερίκοκου και κερασιού.
Κάποια φυτώρια της Καλιφόρνιας εισήγαγαν στις τοπικές αγορές το λεγόμενο "κορύφωση" δαμάσκηνο, ένα όχι εντελώς γνωστό υβρίδιο που προσφέρει ιδιαίτερα μεγάλα και καρδιούχα φρούτα.
Στον Καναδά και στα βόρεια των Ηνωμένων Πολιτειών είναι δυνατό να βρεθούν υβρίδια μεταξύ του ψαριού και του καναδικού δαμάσκηνου, σκοτεινού και πλούσιου σε φλαβονοειδή.
Εν κατακλείδι, η μεγάλη οικογένεια αυτών των φυτών, υβριδικών ή μη, είναι σίγουρα γνωστή και απολαυσμένη στα πολυάριθμα ξεχασμένα και υπερβολικά φρούτα της, προκειμένου να μην χάσουν τις άπειρες γεύσεις που είναι κρυμμένες σε αυτές τις διασταυρώσεις.
