Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ
Η βιταμίνη C (ή το ασκορβικό οξύ) είναι πιθανώς η πιο μελετημένη και γνωστή βιταμίνη. Είναι ένα γνωστό υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό, το οποίο προστατεύει από την προσβολή ελεύθερων ριζών σε υδατικά περιβάλλοντα (ενδοκυτταρικό υγρό, πλάσμα).
Ακτινίδια, συμπληρώματα διατροφής βιταμίνης C
Ιδιότητες των συμπληρωμάτων βιταμίνης C
Η βιταμίνη C είναι μια απαραίτητη βιταμίνη σε πολλές ζωτικές λειτουργίες για το σώμα.
Συμμετέχει στο σχηματισμό κολλαγόνου, βοηθά στην ανάπτυξη των οστών και των δοντιών και προάγει τη συντήρηση του σε πλήρη υγεία.
Η βιταμίνη C ενεργοποιεί τις χημικές αντιδράσεις του κυτταρικού μεταβολισμού και διεγείρει την παραγωγή ορμονών των επινεφριδίων.
Χρήσιμο για το ανοσοποιητικό σύστημα και για τη δράση των ελεύθερων ριζών, η βιταμίνη C βοηθά επίσης στην απορρόφηση και τη χρήση σιδήρου.
Εκτελεί μια αποτελεσματική δράση για την υγεία του δέρματος, για τις ατέλειες και την ακμή, αλλά και για να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης.
Η βιταμίνη C προκαλεί πόνο στις αρθρώσεις, λοιμώξεις, μώλωπες και τον κίνδυνο καταρράκτη. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, η βιταμίνη C μειώνει σημαντικά το στρες και τις αρνητικές επιπτώσεις που σχετίζονται με αυτό.
Συμπληρώματα διατροφής βιταμίνης C
Τα τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι φρούτα και λαχανικά, ειδικότερα: ακτινίδιο, εσπεριδοειδή, πιπεριές και τσίλι, μπρόκολο, παπάγια, μαϊντανός, βατόμουρα, φράουλες, λάχανο, σπανάκι.
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη βιταμίνη C που υπάρχει στα τρόφιμα, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε το τελευταίο ωμά ή ελαφρώς καβουρδισμένο, ελαχιστοποιώντας τον χρόνο μαγειρέματος και βυθίζοντας τα λαχανικά σε πολύ λίγο νερό (η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, «νερό).
Είναι επίσης απαραίτητο να αποφύγετε την παραμονή τροφίμων σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν εκτίθενται στον αέρα και το φως ή βυθίζονται στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μια άλλη προφύλαξη είναι να πίνετε χυμούς εσπεριδοειδών αμέσως μετά την παρασκευή, διαφορετικά ένα μεγάλο μέρος της βιταμίνης C χάνεται.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες και τα οφέλη της παπάγιας, πηγή βιταμίνης C
Βότανα συμπληρώματα βιταμίνης C
Ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα βιταμίνης C από βότανα αντιπροσωπεύεται από την Acerola (Malpighia glabra).
Το Acerola είναι ένα θαμνώδες φυτό που μπορεί να φτάσει το μέγιστο μέγεθος των 2 μέτρων. Αρχικά από τη Νότια Αμερική (σήμερα καλλιεργείται κυρίως στη Βραζιλία), παράγει ωοειδές φρούτο, κόκκινο όταν είναι ώριμο με ξινή γεύση.
Η υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C σε αυτά τα φρούτα είναι όταν δεν έχουν ακόμη ωριμάσει, γι 'αυτό και εξακολουθούν να έχουν συλλεγεί πράσινα για να αποκτήσουν το χυμό που, μετά από συγκέντρωση, ξήρανση και κονιοποίηση, δίνει ένα πλούσιο εκχύλισμα έως και 25%. βιταμίνη C.
Τα εκχυλίσματα Acerola μπορούν να αγοραστούν με τη μορφή φυτικών τσαγιού ή μασώμενων δισκίων.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες, τις θερμίδες και τις θρεπτικές τιμές του Acerola
Συμπληρώματα βιταμίνης C στην αγορά
Η βιταμίνη C μπορεί να βρεθεί εμπορικά σε ανόργανα ασκορβικά. Αυτά σχηματίζονται όταν το ασκορβικό οξύ αντιδρά με ανθρακικό νάτριο ή κάλιο για να ληφθούν τα άλατα του ασκορβικού οξέος.
Αυτά, σε σύγκριση με την καθαρή βιταμίνη C, είναι λιγότερο όξινα και έχουν επίσης πιο ευχάριστη γεύση και είναι καλύτερα ανεκτά στο γαστρικό επίπεδο. Επιπλέον, για κάθε γραμμάριο προϊόντος, υπάρχει ένα γραμμάριο βιταμίνης C, οπότε η συγκέντρωση είναι πολύ υψηλή.
Στα ασκορβικά, ωστόσο, υπάρχει ένα όριο που πρέπει να ληφθεί υπόψη και το οποίο αφορά τη συμβολή του επιπλέον ορυκτού. Αν μιλάμε για το ασκορβικό νάτριο, για παράδειγμα, πρέπει να δώσουμε προσοχή στην πρόσληψη νατρίου που μπορεί να είναι επιβλαβής για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια κακή διατροφή αυτού του ορυκτού.
Σε αυτή την περίπτωση είναι καλό να προτιμάτε το κάλιο ή το ασκορβικό, έχοντας πάντοτε υπόψη ότι το κάλιο έχει διουρητική δράση και ότι επομένως μπορεί να είναι επιβλαβές σε άτομα με προβλήματα νεφρού.
Το ασκορβικό ασβέστιο, από την άλλη πλευρά, λόγω της παρουσίας ασβεστίου, είναι χρήσιμο για την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Σε κάθε περίπτωση, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης C.
Καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C
Η καθημερινή απαίτηση της βιταμίνης C ποικίλλει ανάλογα με την ηλικία και, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (ΕΑΑΤ), είναι ίση με:
- Παιδιά 1-3 ετών: 20 mg / ημέρα
- Αγόρια 15-17 ετών: 100mg / ημέρα (άνδρες), 80mg / ημέρα (θηλυκά)
- Έγκυες γυναίκες: 10 mg / ημέρα
- Γυναίκες που θηλάζουν: 60 mg / ημέρα
- Άνδρες: 90 mg / ημέρα
- Γυναίκες: 80 mg / ημέρα
Είναι καλό να έχετε κατά νου ότι ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι περιέχει περίπου 90 mg βιταμίνης C και ακτινίδιο περίπου 60 mg, επομένως η απαίτηση αυτή καλύπτεται εύκολα, για παράδειγμα, με χυμό.
Σε μερικές φυσιολογικές συνθήκες και σε ορισμένες αρνητικές συνθήκες χρειαζόμαστε συμπληρώματα βιταμίνης C :
- Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού .
- Σε περίπτωση άγχους, καπνίσματος, ρύπανσης, επαφής με δυνητικά τοξικές ουσίες, λοιμώξεων, αναρρώσεων.
Η βιταμίνη C μπορεί να καταστραφεί από το άγχος, το κάπνισμα, τη χρήση αντιβιοτικών, αντισυλληπτικών, κορτιζόνης και ασπιρίνης, ακόμη και σε περίπτωση πυρετού ή έκθεσης σε θερμότητα και φως.
