Επιμελείται η Μαρία Ρίτα Ινσόλαρα, Νατουρούπαθ
Το ψωμί σπανάκι είναι μια τροφή πλούσια σε πρωτεΐνες και βιταμίνη Β με ένα σατιωτικό αποτέλεσμα και ένα ελαφρώς καθαρτικό χρήσιμο για την εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών. Ας μάθουμε καλύτερα.
Ιδιότητες και οφέλη του ψωμιού σπανάκι
Το ψωμί σπανάκι είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β και πρωτεΐνες. το ψωμί σίκαλης έχει ένα αμινοξύ που λείπει από άλλους τύπους δημητριακών, μεθειονίνη.
Αυτό το αμινοξύ εμπλέκεται στη σύνθεση ορισμένων φωσφολιπιδίων όπως η καρνιτίνη και η κυστεΐνη. Το ψωμί σπανάκι ενδείκνυται για εκείνους με πεπτικές δυσκολίες, αλλά όχι για κοιλιοκάκη καθώς έχει γλουτένη. Σε αυτό υπάρχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών και βιταμινών της ομάδας Β.
Τα προϊόντα με βάση τα σπέρματα είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για άτομα με πεπτικές διαταραχές και είναι ανεκτικά σε παράγωγα σκληρού σίτου.
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ίνες και της ικανότητάς του να απορροφά το νερό, το ψωμί σπανάκι ενδείκνυται για δίαιτες αδυνατίσματος καθώς έχει υψηλή σακχαρωτική και καθαρτική δράση.
Το ψωμί σπανάκι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο (αντιοξειδωτικό) που το καθιστά έγκυρο φαγητό για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών . Επίσης υπάρχουν επίσης κάλιο και φώσφορος.
Θερμίδες και θρεπτικές τιμές
Το ψωμί σίκαλης περιέχει περίπου 211 kcal ανά 100 g προϊόντος . Είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε πρωτεΐνες (15, 1 g / 100 γραμμάρια αλεύρι) και σε βιταμίνες ομάδας Β . Το ψωμί σπανάκι περιέχει ένα απαραίτητο αμινοξύ που λείπει ή λείπει από πολλά άλλα δημητριακά: μεθειονίνη.
Παραγωγή λαχανικών
Το ψωμί σπανάκι παράγεται από αλεύρι σίτου . Το σπήλαιο, ένα από τα παλαιότερα σιτηρά που είναι γνωστά στην ιστορία, είναι ανθεκτικό σιτάρι από την οικογένεια Gramineae που αναπτύσσεται σε φτωχά εδάφη, ακόμη και με ένα σκληρό κλίμα, σε αντίθεση με άλλα πιο ευαίσθητα δημητριακά.
Το αλεύρι σίκαλης είναι το προϊόν που λαμβάνεται με άλεση της καρυόψας του Triticum spelta (ή farro maggiore ), του Triticum dicoccum ( λεγόμενου ορθοπελαγίτου ή μεσαίου σίτου ) ή του Triticum monococcum (ή μικρού σίτου ).
Τα περισσότερα αλεύρια από σπέρματα είναι φτιαγμένα από σπανάκι μεγαλύτερη, λιγότερο δαπανηρή και ιδιαίτερα ευπροσάρμοστη. Το αλλεργιοειδές, που είναι ακριβώς τόσο ανθεκτικό, δεν απαιτεί ξεσκόνισμα ή γονιμοποίηση με βάση μη φυσικά προϊόντα, είναι επομένως ένα δημητριακό γενικά "καθαρισμένο" από χημικές ουσίες.
Σύντομη συνταγή ψωμιού
συστατικά
- 300 γραμμάρια αλεύρου από σπέρματα ·
- 100 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως ·
- 2 g ζύμης ζυθοποιίας.
- 250 ml ζεστού νερού.
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.
διαδικασία
96 800x600 Κανονικό 0 14 ψευδές ψευδές ψεύτικο IT JA X-NONE
Διαλύστε τη ζύμη σε ζεστό νερό. Ανακατέψτε τα δύο αλεύρια που συνδυάζουν επίσης το αλάτι. Προσθέστε λίγο νερό λίγο, προσθέτοντας το λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια απαλή και ελαστική ζύμη.
Αφήστε το ψωμί που έχει ληφθεί έτσι ώστε να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα καλυμμένο με ένα πανί. Μετά από την αύξηση του χρόνου, δώστε τη ζύμη το σχήμα ενός στρογγυλού καρπού που θα ανέβει για άλλη ώρα.
