Ο όρος Βιταμίνη Ε αναφέρεται σε μια ομάδα λιποδιαλυτών ενώσεων με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Η βιταμίνη Ε είναι φυσικά παρούσα σε οκτώ μορφές: αλφα-τοκοφαινόλη, βήτα-τοκοφαινόλη, γ-τοκοφαινόλη, δ-τοκοφερόλη, άλφα-τοκοτριενόλη, βήτα-τοκοτριενόλη, γ-τοκοτριενόλη και δ-τοκοτριενόλη. Η σημαντική μορφή για τον άνθρωπο είναι η άλφα-τοκοφαινόλη .
Η βιταμίνη Ε ως αντιοξειδωτικό
Η βιταμίνη Ε είναι πρωτίστως αντιοξειδωτικό . Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, μορίων που περιέχουν τουλάχιστον ένα μη ζευγαρωμένο ηλεκτρόνιο.
Οι πιο δημοφιλείς ελεύθερες ρίζες είναι τα λεγόμενα ROS (Response Species Oxygen), τα οποία σχηματίζονται λόγω της ισχυρής αντιδραστικότητας των μη ζευγαρωμένων ηλεκτρονίων με οξυγόνο.
Η βιταμίνη Ε είναι ένα λιποδιαλυτό αντιοξειδωτικό ικανό να εμποδίσει την παραγωγή ROS και αποτελεί αντικείμενο πολλών επιστημονικών ερευνών που αποσκοπούν στο να διαπιστωθεί εάν, χάρη στην ικανότητά της να περιορίζει την παραγωγή ελεύθερων ριζών, η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτρέψει ή να καθυστερήσουν ορισμένες ασθένειες.
Οι άλλες ιδιότητες της βιταμίνης Ε
Η βιταμίνη Ε, εκτός από το ισχυρό αντιοξειδωτικό, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αναστέλλει τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων .
Αποδίδεται επίσης σημαντικός ρόλος στην παραγωγή ενέργειας και, σύμφωνα με μερικές μελέτες, θα είναι σε θέση να αυξήσει την μυϊκή δύναμη και την αντίσταση στην κόπωση. Είναι επομένως ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για τη γενική υγεία.
Γάλα σίτου, μύες, βιταμίνη Ε
Βιταμίνη Ε για την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει τις προστατευτικές ιδιότητες της βιταμίνης Ε έναντι του καρδιαγγειακού συστήματος . Σύμφωνα με μερικές in vitro μελέτες, η βιταμίνη Ε αναστέλλει την οξείδωση της LDL χοληστερόλης (η αποκαλούμενη κακή χοληστερόλη) και μπορεί να είναι πολύ χρήσιμη στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης .
Οι παρατηρητικές μελέτες έχουν συσχετίσει υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε με μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου. μία από αυτές τις μελέτες, που διεξήχθη σε δείγμα 90.000 ατόμων, σημείωσε ότι η συχνότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων μειώθηκε κατά 30/40% σε άτομα με υψηλότερη πρόσληψη βιταμίνης Ε.
Στην πραγματικότητα, όμως, τα αποτελέσματα των μελετών είναι μερικές φορές αντιφατικά και δεν έχει ακόμη καταφέρει να κατανοήσει πλήρως τον ρόλο της βιταμίνης Ε στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, ειδικά όταν λαμβάνεται με συμπληρώματα και όχι φυσικά, δηλαδή με τη διατροφή.
Η βιταμίνη Ε προστατεύει από τους όγκους;
Τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη Ε προστατεύουν τα κυτταρικά συστατικά από τις επιζήμιες επιδράσεις των ελεύθερων ριζών, οι οποίες με την πάροδο του χρόνου μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη νεοπλασμάτων.
Επιπλέον, η βιταμίνη Ε θα μπορούσε επίσης να προστατεύσει από τον καρκίνο παρεμποδίζοντας το σχηματισμό νιτροζαμινών (δυνητικά καρκινογόνων μορίων) στο στομάχι και βελτιώνοντας τις ανοσολογικές λειτουργίες.
Δυστυχώς, ωστόσο, δεν έχουμε επιστημονική επιβεβαίωση ότι η συμπλήρωση βιταμίνης Ε παρέχει στην πραγματικότητα προστασία έναντι των όγκων επειδή μελέτες που έχουν προσπαθήσει να συσχετίσουν τη λήψη βιταμίνης Ε με την πρόληψη του καρκίνου έχουν δώσει συγκρουόμενα ή ελάχιστα σημαντικά αποτελέσματα.
Φυσικά, ωστόσο, η κατανάλωση τροφίμων που είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνη Ε μπορεί να είναι υγιής.
Βιταμίνη Ε κατά της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας
Ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας είναι μια σημαντική αιτία απώλειας της όρασης στους ηλικιωμένους. Η αιτιολογία δεν είναι πλήρως γνωστή, αλλά πιστεύεται ότι το οξειδωτικό στρες μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση αυτής της παθολογίας .
Κατά συνέπεια, τα θρεπτικά συστατικά με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, όπως η βιταμίνη Ε, μπορούν να είναι πολύ χρήσιμα στην πρόληψη της εκφύλισης της ωχράς κηλίδας.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, οι άνθρωποι που λαμβάνουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε μέσω της διατροφής τους έχουν μικρότερο κίνδυνο εκφύλισης της ωχράς κηλίδας από εκείνους που δεν λαμβάνουν αρκετή βιταμίνη Ε με τροφή. Η βιταμίνη Ε φαίνεται επίσης να έχει ευεργετικά αποτελέσματα κατά του καταρράκτη.
Γνωσιακή πτώση και βιταμίνη Ε
Έχει υποτεθεί ότι εάν η σωρευτική βλάβη ελεύθερων ριζών στους νευρώνες συνεισφέρει με την πάροδο του χρόνου στην ανάπτυξη νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως η νόσος του Alzheimer, η πρόσληψη αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Ε, θα μπορούσε να αποτελέσει προστατευτικό παράγοντα .
Αυτή η υπόθεση έχει υποστηριχθεί από τα αποτελέσματα ορισμένων κλινικών μελετών, αλλά αυτά τα αποτελέσματα δεν μπορούν ακόμη να θεωρηθούν πειστικά και θα απαιτηθούν περαιτέρω έρευνες.
Βιταμίνες Ε για πιο υγιεινό και πιο όμορφο δέρμα
Η βιταμίνη Ε θεωρείται σχεδόν απαραίτητη για την ομορφιά του δέρματος, ειδικά για την καταπολέμηση των ρυτίδων και των προβλημάτων όπως η ακμή και το έκζεμα.
Στην πραγματικότητα, περιέχεται στις συνταγές πολλών κρέμες, ειδικά εκείνες για το πρόσωπο. Είναι επίσης χρήσιμο για την πρόληψη και διευκόλυνση της επούλωσης ουλή.
