Οι βιοκαλλιεργητές βρίσκονται σε άνοδο
Τα στοιχεία που ενημερώθηκαν έως τις 31 Δεκεμβρίου 2013 και τα οποία διαβιβάστηκαν στο Υπουργείο από τους οργανισμούς ελέγχου που λειτουργούν στην περιοχή και από το Sinab (Εθνικό σύστημα πληροφόρησης για τη βιολογική γεωργία) αποκαλύπτουν συνολική αύξηση του αριθμού των επιχειρηματιών στον τομέα της βιολογικής γεωργίας κατά 5, 4% .
Κατά συνέπεια, σημειώθηκε επίσης αύξηση της τάξης του + 12, 8% στην έκταση της καλλιεργούμενης γης σύμφωνα με τη βιολογική μέθοδο και ο τομέας της κτηνοτροφίας ακολουθεί την ίδια τάση.
Η κατανομή των σχεδόν 50.000 βιολογικών παραγωγών θεωρεί την πρωτεύουσα περιοχή της Σικελίας, ακολουθούμενη από την Καλαβρία: και στις δύο χώρες υπάρχει ο μεγαλύτερος αριθμός βιολογικών εκμεταλλεύσεων σε σύγκριση με την υπόλοιπη Ιταλία.
Στην κορυφή της κατάταξης, από την άλλη πλευρά, η Τοσκάνη θεωρεί τις εταιρείες που εμπλέκονται στη μεταποίηση, ακολουθούμενη από την Emilia Romagna και την Puglia.
Από τον παραγωγό στον καταναλωτή: τα δεδομένα που ίσως εξακολουθούν να εκπλήσσουν είναι ότι, εις βάρος των πολλών βιολογικών γεωργικών εκμεταλλεύσεων στο Νότο, οι πιο πιστοί καταναλωτές βιολογικών προϊόντων βρίσκονται στο βορρά με περίπου το 70% του συνόλου των αγορασθέντων.
Στο κέντρο φτάνουμε στο 22%, ενώ σχεδόν το 7% των αγορών γίνονται στο νότο, με υστέρηση σε σχέση με την υπόλοιπη Ιταλία, η οποία φαίνεται να έχει φτάσει στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια.
Πώς μπορώ να οργανώσω οργανικές αγορές;
Υπάρχει μια κρίση, αλλά όχι η βιολογική
Παρά τη δύσκολη κατάσταση και την οικονομική και χρηματοπιστωτική κρίση που αντιμετωπίζει η χώρα, η ιταλική βιολογική αγορά αντιβαίνει στην τάση, καταγράφοντας την ανάπτυξη και τη θετική δυναμική που έχει ξεκινήσει από το 2005.
Τα στοιχεία που συλλέχθηκαν δείχνουν ότι οι αγορές από ιταλικές οικογένειες συσκευασμένων βιολογικών προϊόντων αυξήθηκαν κατά 17, 3% το πρώτο πεντάμηνο του 2014. Αυτή η τάση φαίνεται να ευνοήθηκε από νέες εκκινήσεις στην αγορά, όπως τα προϊόντα που δεν υπήρχαν πριν, για παράδειγμα άλευρα καμουτ, σπέρματα ή φαγόπυρο . Επιπλέον, διαπιστώσαμε ότι ορισμένα προϊόντα με πράσινο εμπορικό σήμα έχουν εισαχθεί και σε εκπτωτικά καταστήματα, έτσι ώστε να ευνοηθούν ακόμη και οι λιγότερο ευπαθείς ή εκείνοι που θεωρούν τα βιολογικά προϊόντα ως ελίτ προϊόν.
Η σημαντική αύξηση φαίνεται να περιλαμβάνει προϊόντα όπως ζυμαρικά, ρύζι ή υποκατάστατα ψωμιού, καθώς και καφέ, τσάι και ζάχαρη. Γράψτε επίσης προς τα πάνω για λαχανικά, φρούτα και σνακ, μπισκότα και γλυκά. Οι πωλήσεις μελιού και παιδικής τροφής είναι επίσης πολύ καλές.
Οι αυξήσεις στις οργανικές πωλήσεις αυγών, γάλακτος, τυριού και ποτών φαίνονται λιγότερο συνεπείς.
Ωστόσο, τα αυγά εξακολουθούν να είναι το μεγαλύτερο βιολογικό προϊόν που αγοράζονται από ιταλικές οικογένειες, ακολουθούμενα από υποκατάστατα ψωμιού και το τρίτο στην κατάταξη του γάλακτος.
Οι Ιταλοί επιλέγουν βιολογικά
Μια πρόσφατη έρευνα του AIAB δείχνει ότι το 76, 4% των Ιταλών τρώνε συχνά βιολογικά . Την επιλέγει για την ατομική ευεξία (που είναι ενιαία) ή για την οικογένεια, ειδικά για τα παιδιά, για την αποφυγή χημικών ουσιών, αλλά και για το περιβάλλον και τη βιώσιμη γεωργία, επομένως για μια ηθική επιλογή.
Εκείνοι που αποφασίζουν να φέρουν τα βιολογικά προϊόντα στο τραπέζι, έχουν επίσης μια σαφή αντίληψη της έννοιας των ΓΤΟ και διαφωνούν σθεναρά: οι στατιστικές δείχνουν ότι το 95% των ερωτηθέντων θα τους απαγόρευε . Από την άποψη αυτή, είναι σημαντικό να τονιστεί ότι απαγορεύονται οι ΓΤΟ σε βιολογικές εκμεταλλεύσεις, σε όλες τις χώρες.
Από στόμα σε στόμα, για χάρη της υγιεινής διατροφής, για να κάνετε μια βόλτα στην οργανική αγορά της Κυριακής το πρωί ή για μια βόλτα στο αγρόκτημα, ο Ιταλός επιλέγει όλο και περισσότερους οργανισμούς. Όπως φαίνεται, ακόμη και τα βιολογικά προϊόντα στα ράφια των σούπερ μάρκετ αυξάνονται, τόσο σε μίνι μάρκετ, σούπερ μάρκετ, όσο και σε εκπτωτικά καταστήματα: από διάφορα είδη αλεύρων έως οργανικές σούπες, οργανικές τορτίλες, βρασγάκια, ρεβίθια, αποξηραμένα φρούτα και νέα μίγματα για πρωινό ή για να εμπλουτίσουν τις σαλάτες.
Και υπάρχουν επίσης οι προτάσεις για ηλεκτρονικές αγορές, μεταξύ των διαφόρων κουτιών που προετοιμάζονται εποχιακά απευθείας από τον παραγωγό και τις ομάδες αγοραστικής αλληλεγγύης, τα γνωστά οργανικά αέρια γης .
