Ο Pietro Lorenzo Tega είναι τώρα 42 ετών και μια ενδιαφέρουσα επιλογή για τον τρόπο ζωής που θέλουμε να πούμε: εργάστηκε για περίπου δεκαπέντε χρόνια στον οικοδομικό τομέα με γνώμονα τα περιβαλλοντικά ζητήματα, ικανότητες που κατάφερε να εκμεταλλευτεί σε μια άλλη επιχείρηση.

Σήμερα, στην πραγματικότητα, ο Pietro εγκατέλειψε τον υπολογιστή για να πάρει τη σκαπάνη και να συνεχίσει την εκμετάλλευση που ίδρυσε ο πατέρας του Davide σαράντα χρόνια νωρίτερα (στα μέσα της δεκαετίας του 70) και να γίνει ιδιοκτήτης του από το 2016.

Πείτε μας για τον εαυτό σας, πώς επιλέξατε να καλλιεργήσετε τα μούρα Aronia και αυτά της εταιρείας σας

Η Γεωργική Εταιρεία Tega υπήρξε για αρκετές δεκαετίες, με οικογενειακή διαχείριση (ο πατέρας Davide, η μητέρα Paola, οι γιοι Sarah, Pietro και Σόφια), στα είκοσι εκτάρια της ιδιοκτησίας καλλιεργούνται σιτάρι, αραβόσιτος, σόγια, τριφύλλι, τριτικάλ, καθώς και ένα μέρος αφιερωμένο στην ξυλεία.

Το 2009, κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού στη γερμανόφωνη Ελβετία για να βρούμε οικογενειακούς φίλους, είχαμε την ευκαιρία να συναντηθούμε σε μια μικρή τοπική γεωργική έκθεση της Αρονίας (aronia melanocarpa), φέρνοντας μαζί μας ένα εργοστάσιο.

Ενδιαφέρουσα, έχουμε τεκμηριωθεί καλύτερα σε αυτόν τον θάμνο και ήμασταν ενθουσιασμένοι για να διαβάσουμε για τις αναρίθμητες και εξαιρετικές ιδιότητες των καρπών της Αρωονίας .

Το 2011 (ένα έτος πριν από την έξοδο από το γραφείο) αποφασίστηκε στην οικογένεια να γίνει διαφοροποίηση της παραγωγής, εισάγοντας καλλιέργεια μούρων, κυρίως βατόμουρου, αλλά και βατόμουρων και σμέουρων, και βεβαίως της Αρωνίας, η οποία όλα στη χώρα μας ήταν σχεδόν άγνωστη ως φρούτο προοριζόμενο για φαγητό.

Από τότε που εγκατέλειψα το σπίτι μου ως επιθεωρητής, επένδυσα αμέσως πολύ ενέργεια και πόρους για την ανάπτυξη αυτού του νέου τύπου καλλιέργειας: κάθε δύο / τρία χρόνια διπλασιάστηκα τους οπωρώνες. ενώ ταυτόχρονα δημιούργησα ένα σημείο απευθείας πωλήσεων στην εταιρεία και σήμερα είμαστε κοντά μας φτάνοντας τα 10.000 τετραγωνικά μέτρα μικρών φρούτων.

Τι σημαίνει καλλιέργεια με πάθος, με πλήρη σεβασμό στη φύση;

Η αγάπη για τη φύση, ο σεβασμός της ισορροπίας και των πόρων της, με οδήγησε αυθόρμητα να θέσω αυτό τον τύπο καλλιέργειας με έναν οργανικό τρόπο από την αρχή, χρησιμοποιώντας μερικές από τις χώρες που είχαν ξεκουραστεί εδώ και πάνω από μια δεκαετία. η αποκλειστική χρήση των φυσικών λιπασμάτων είναι ένας άλλος σημαντικός παράγοντας.

Ακόμη και το νερό διαδραματίζει θεμελιώδη ρόλο και εδώ δημιούργησα αρκετά συστήματα για την ανάκτηση του βρόχινου νερού, το οποίο στη συνέχεια διανέμεται με στάγδην άρδευση, με στόχο την αποτελεσματικότερη και συνειδητή χρήση των υδάτινων πόρων, περιορίζοντας την υποβάθμιση των υπόγειων υδάτων.

Όλα λειτουργούν με φωτοβολταϊκό σύστημα αποκλειστικά αφιερωμένο στη λειτουργία των αντλιών και των ψυκτικών θαλάμων για την αποθήκευση των συλλεγόμενων προϊόντων.

Το 2019 θα επιτύχουμε Βιολογική πιστοποίηση για τα μούρα μας, ένα σημαντικό βήμα για να εξασφαλίσουμε την ποιότητα των προϊόντων μας, γιατί τελικά είμαστε ό, τι τρώμε.

Καλλιεργήστε εκείνους που ορίζουν τις υπερ-τροφές, τις υγιεινές τροφές: πώς τις επιλέγετε;

Είχαμε στον κήπο, για πάνω από είκοσι χρόνια, μερικά φυτά βατόμουρου που μας έδωσαν πάντα νόστιμα φρούτα, η επιλογή να αρχίσουμε να καλλιεργούμε μούρα γεννήθηκε για έναν πολύ απλό λόγο, όλοι μας στην οικογένεια ήταν πάντα άπληστοι!

Φυσικά, μεταξύ της κατοχής ορισμένων φυτών στον κήπο ή μερικών χιλιάδων στους οπωρώνες, η δέσμευση και τα προβλήματα αλλάζουν σημαντικά. Τα άγρια ​​μούρα μπορούν να δώσουν την ιδέα ανθεκτικών, εύκολων φυτών, αλλά αυτό δεν συμβαίνει και η απόκτηση ενός εμπορεύσιμου προϊόντος απαιτεί πραγματικά μεγάλη προσπάθεια.

Υπάρχουν πολλές αντιξοότητες και προβλήματα: ασθένειες, επιβλαβή έντομα (popilia, bedbugs κ.λπ.), πουλιά (άπληστοι μούρα!), Χαλάζι (που σε δύο λεπτά μπορεί να καταστρέψει ολόκληρο το χρόνο). Έτσι, ζυγίσαμε πολλά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα γιατί ο κίνδυνος ενός flop μπορεί να είναι πολύ πραγματικός .

Τα μούρα Aronia: πείτε μας περισσότερα για αυτό το φρούτο για πολλούς ακόμα "μυστηριώδεις";

Η Αρονία είναι ένας θαμνώδης θάμνος, εγγενής στην ανατολική Βόρεια Αμερική και εισήχθη στην Ευρώπη στις αρχές της δεκαετίας του 1900. Πολύ διαδεδομένη στη Σοβιετική Ένωση και στις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης, η αρωνία είναι πολύ γνωστή για τις ιδιότητες της υγείας της .

Το φυτό προτιμά τα τρεχόντως όξινα, υγρά, ανεπαρκώς καυτά καλοκαίρια. Όπως όλα τα οπωροφόρα δέντρα, για να επιτευχθεί καλή παραγωγή, χρειάζεται τακτική λίπανση και κλάδεμα, τα μούρα ωριμάζουν το φθινόπωρο.

Η μαύρη Aronia έχει εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι το φυτό που περιέχει περισσότερες ανθοκυανίνες από ποτέ (πέντε φορές περισσότερο από τα μούρα Goji!), Πολυφαινόλες, φλαβονοειδή, τα οποία εξουδετερώνουν τον σχηματισμό ελεύθερων ριζών, ως εκ τούτου κυτταρική γήρανση .

Είναι πολύ πλούσιο σε σίδηρο (100 γραμμάρια ξηρών μούρων περιέχουν 93% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης), έχει αντιφλεγμονώδεις, αγγειοπροστατευτικές ιδιότητες, περιέχει βιταμίνες Α, C, E και K, πολλά μεταλλικά άλατα και υψηλή περιεκτικότητα σε κινικό οξύ ο καθαρός χυμός βοηθά στον καθαρισμό του ουροποιητικού συστήματος με την προώθηση της εξάλειψης λοιμώξεων).

Μπορείτε να το φάτε φρέσκο ​​ή αποξηραμένο, βουτηγμένο σε γιαούρτι (ίσως με την προσθήκη μούσλι και μείγμα μελιού), μπορείτε επίσης να κάνετε smoothies, εκχυλίσματα, μαρμελάδες, τσάι βοτάνων, χυμούς, παγωτά, κέικ, σνακ.

Ιταλία η καλλιέργεια των μούρων Aronia δεν είναι πολύ διαδεδομένη ...

Μόλις περάσετε τις Άλπεις, όπως στην Ελβετία, την Αυστρία, τη Γερμανία, η Αρώια είναι πολύ γνωστή και καταναλώνεται. Εδώ, ανάμεσα στο Πιεμόντε και τη Λομβαρδία, δεν γνωρίζουμε άλλες εταιρείες που αποφάσισαν να καλλιεργήσουν αυτό το μούρο, έχοντας ξεκινήσει το 2011, θεωρούμε ότι είμαστε πρωτοπόροι σε αυτό το θέμα.

Αλλά έχουμε μαρτυρίες που παρέχονται από ορισμένους από τους καταναλωτές μας ότι στο Τρεντίνο δεν είναι ασυνήθιστο να βρούμε αποξηραμένα μούρα που σερβίρονται κατά τη διάρκεια του πρωινού σε ξενοδοχεία, ίσως αυτή η τάση οφείλεται ακριβώς στο γεγονός ότι η περιοχή αυτή επηρεάζεται πολύ από τις διατροφικές συνήθειες της γειτονικής Αυστρίας.

Πώς αγοράζετε μούρα Aronia;

Η Αρονία, καθώς και όλα τα άλλα μούρα μας, τα πουλάμε στο κατάστημα της εταιρείας μας στο Landiona (No), μέσω του Carpignano Sesia, 71. Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής το πουλάμε φρέσκο ή αποξηραμένο ή μετατρέπεται σε κομπόστα και συμπυκνωμένοι χυμοί (90% φρούτων), που λαμβάνονται από ψυχρή συμπίεση για να διατηρούνται άθικτες όλες οι ιδιότητές του.

Η πελατεία μας είναι κυρίως ιδιωτική, αλλά σερβίρουμε τακτικά καταστήματα φρούτων και λαχανικών, αίθουσες παγωτού, ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια, εν συντομία όλες εκείνες τις πραγματικότητες που μπορούν να κάνουν χρήση αυτών των φρούτων. Είμαστε μια πολυαναμενόμενη πραγματικότητα μηδέν χιλιόμετρο, προς το παρόν δεν παρέχουμε μαζική διανομή, αλλά στο μέλλον δεν την αποκλείουμε.

Οποιοσδήποτε ενδιαφέρεται μπορεί να καλέσει αυτούς τους αριθμούς: 3494352838 (Pietro) ή 3774343054 (Sarah), ή να γράψει σε