Τάρτα ακατέργαστης τροφής: καλή και υγιεινή. Γιατί ωμό φαγητό ;

Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της ωμής κατανάλωσης τροφής σας επιτρέπει να αφομοιώσετε όλα τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν φυσικά στα τρόφιμα.

Η μη επεξεργασία των τροφίμων που προσφέρει η φύση μας επιτρέπει να εισάγουμε βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και "υγιή" λίπη σε ισορροπημένες ποσότητες, χωρίς να αλλοιώνουμε τη χημική σύνθεση.

Εκτός από την επιλογή να τρώνε υγιεινά, η κατανάλωση κουρδικών σημαίνει επίσης μια πολύ ισχυρή ηθική απόφαση, εξαλείφοντας τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όχι βιομηχανικά και δεν διατίθενται στην αγορά από μεγάλες αλυσίδες τροφίμων.

Ωστόσο, η κατανάλωση πρώτων υλών δεν πρέπει να θεωρείται άκαμπτη και εξτρεμιστική επιλογή: είναι πλέον γνωστό από πολυάριθμες επιστημονικές έρευνες ότι η κατανάλωση των λιγότερο κατεργασμένων και ακατέργαστων προϊόντων σας επιτρέπει να ζείτε καλύτερα, να έχετε περισσότερη ζωτικότητα, να καταπολεμάτε ασθένειες διαφόρων ειδών και υπέρβαρα

Μπορείτε λοιπόν να εισάγετε σάρκες συνταγές ακόμη και περιστασιακά στη ρουτίνα τροφίμων σας, τόσο για να ελαφρύνετε πολύ πλούσια και κουραστικά φορτία τροφίμων για το στομάχι και τα έντερα και για απλή περιέργεια.

Ακατέργαστο δεν σημαίνει άγευστο, αντίθετα, σας επιτρέπει να επανακτήσετε την κατοχή του ουρανίσκου σας και να ανακαλύψετε ξανά γεύσεις που συχνά είναι γλυκισμένες και κρυμμένες από έκδοχα που έχουν ελάχιστη σχέση με το αρχικό φαγητό.

Τάρτα ακατέργαστης τροφής: η βάση

Πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα ωμό ξινό ; Η ζύμη, η οποία χρειάζεται βούτυρο και αυγά και ζάχαρη, αντικαθίσταται από αυτό ; Απλή: από τους σπόρους, οι οποίοι φυσικά έχουν μια πρόσληψη λιπών και ελαίων χωρίς να χρειάζεται να υποστούν επεξεργασία ή μαγειρέματα, και από ξηρούς καρπούς .

Συστατικά :

> 200 γραμμάρια αμυγδάλων ή άλλων ελαιούχων σπόρων, όπως καρύδια, φουντούκια, κάσιους

> 100 g ημερομηνίες ή ημερομηνία ζυμαρικών

> άρωμα: μισή βανίλια ραβδί, ή σκόνη κανέλας, σκόνη τζίντζερ.

Ανάλογα με το επιλεγμένο συστατικό ή το μίγμα των επιλεγμένων συστατικών, ο βαθμός λιπαρότητας που υπάρχει στο μείγμα θα ποικίλει . Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι κρεμώδες, αλλά ομοιογενές, αρκετό για να σχηματιστεί μια συμπαγής κόλλα πάστας.

Η γεύση που δίνεται από τα αρώματα είναι στη διακριτική ευχέρεια της προσωπικής υπερώας: το κλασικό δίνεται από την βανίλια βανίλιας, ενώ αν θέλετε κάτι πιο ζεστό μπορείτε να επιλέξετε κανέλα και τελικά το τζίντζερ προσθέτει μια πικάντικη γεύση που πηγαίνει καλά με την εσπεριδοειδών γεμισμάτων.

Προετοιμασία : βάλτε όλα τα συστατικά ξηρά στο μίξερ και αναμείξτε με τη μέγιστη ταχύτητα μέχρι να γίνει η σύσταση της ελαιώδους πάστας.

Τάρτα πρώτης γεύσης: 3 συνταγές

Μόλις προετοιμαστεί η βάση, απλώνεται σε μούχλα κέικ ή μούχλα δαμάσκηνου, για ύψος περίπου 1 cm ή 2 cm, ανάλογα με την ποσότητα που λαμβάνεται. Πιέστε καλά για να αποφύγετε να ξεκολλήσετε και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

Εν τω μεταξύ, η γέμιση είναι έτοιμη.

Ακατέργαστη σοκολάτα και αχλάδι

Η σοκολάτα και η ωμή τροφή αχλαδιού είναι εύκολο να παρασκευαστούν και νόστιμα για γεύση.

Συστατικά για γέμισμα :

> 1 ώριμο αβοκάντο ή 1 μπανάνα

> 150 γραμμάρια γάλακτος καρύδας

> 2 κουταλιές της σούπας ακατέργαστης σκόνης κακάου

> 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης

> 2 ημερομηνίες για να ρυθμίσετε την κρέμα γάλακτος

> 2 αχλάδια Kaiser.

Προετοιμασία: Κόψτε τα αχλάδια και κύβους ή λωρίδες και αφήστε τα στην άκρη. Το κακάο διαλύεται σε γάλα καρύδας, προστίθεται σιρόπι αγαύης και αναμειγνύεται μέχρι να γίνει ανάμειξη όλων. Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μίξερ, με το αβοκάντο ή την μπανάνα χοντροκομμένα και αναμειγνύονται. Τελικά οι ημερομηνίες προστίθενται για να δώσουν την κρεμώδη συνέπεια που προτιμάτε. Δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό, αλλιώς θα λιώσει.

Ανακατέψτε τα κύβους αχλαδιών με τη ζύμη ή απλώστε την κρέμα σοκολάτας στη ζύμη που έχετε προετοιμάσει και αφήστε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες. Βάλτε το ξανά στο ψυγείο, γαρνίρετε με αχλάδια σε λωρίδες (αν δεν προστέθηκαν πρώτα σε κύβους), άλλη μια ώρα στο ψυγείο και είναι έτοιμο να φάει φρέσκο!

Πρώτες φρούτα και κρέμα γάλακτος

Συστατικά για την κρέμα :

> 300 γραμμάρια καρύδια καρύου εμποτισμένα με νερό για δύο ώρες

> 100 γραμμάρια γάλακτος καρύδας

> 2 κουταλιές της σούπας αγαύης

> 2 κουταλιές σούπας λεκιθίνης σόγιας ή χίου.

Προετοιμασία : η κρέμα αποκτάται με την ανάμειξη όλων μέχρι να φτάσει στην προτιμώμενη κρέμα. Η κρέμα απλώνεται στην βάση του τάρτας που γίνεται για να ξεκουραστεί στο ψυγείο . Αφήνεται στο ψυγείο για περίπου μία ώρα και στη συνέχεια γαρνιρισμένο με το αγαπημένο εποχιακό φρούτο κομμένο σε λεπτές φέτες. Όταν η γαρνιτούρα αφεθεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο για άλλη μια ώρα και σερβίρεται φρέσκο.

Ακατέργαστο τυρί cheesecake

Η βασική συνταγή είναι πάντα η ίδια.

Συστατικά για την κρέμα :

> 300 γραμμάρια μουσαμά

> 4 κουταλιές της σούπας αγαύης

> 200 γραμμάρια φράουλας

> 60 g νερού.

> 1 πρέζα αλάτι

> 100 g τετηγμένου ελαίου καρύδας.

Προετοιμασία : Εισάγουμε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ, με εξαίρεση το λάδι καρύδας. Χτυπάμε μέχρις ότου ληφθεί μια κρέμα χωρίς μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε καλά με την ελάχιστη ταχύτητα.

Βάζουμε στη βάση και αφήνουμε στο ψυγείο για 8 ώρες. Ο cheesecake αποσυντίθεται εύκολα με θερμότητα, επομένως συνιστάται να το καταναλώσετε φρέσκο. Μπορείτε να γαρνίρετε την επιφάνεια με φέτες φρέσκων ή ακατέργαστων φραουλών ή μούρων.

Απολαύστε το γεύμα σας!