Τι είναι το τσάι Kombucha;

Το Kombucha είναι το όνομα ενός τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση . Λαμβάνεται μέσω μιας μεγάλης στερεάς μάζας που ονομάζεται «κουλτούρα kombucha», ένα είδος επιπλέουσας ζελατίνης ανοιχτόχρωμης κρέμας. Η καλλιέργεια περιέχει ένα μείγμα Acetobacter (βακτήρια που παράγουν οξικό οξύ) και ζύμη. Ονομάζεται μύκητας ή SCOBY, "Συμβιβωτική αποικία βακτηρίων και ζυμών", μια συμβιωτική αποικία βακτηρίων και ζύμης. Βάλτε έτσι θα φαινόταν σαν κάτι να μείνει μακριά από. Αλλά οι εμφανίσεις εξαπατούν: αυτή η μοναδική συστάδα θα δημιουργούσε ένα ποτό με ευεργετικές και υγιείς ιδιότητες για τον οργανισμό . Καταναλώνεται για χιλιάδες χρόνια, μεταξύ των φυσικών θεραπειών είναι αναμφισβήτητα ένα από τα πιο πρωτότυπα!

Πώς γεννήθηκε;

Οι ιδιότητές του είναι γνωστές για 2000 χρόνια, οι Κινέζοι γνώριζαν το Kombucha ήδη από το 250 π.Χ. και το ονόμαζαν « ελιξίριο αθάνατης υγείας ». Αργότερα, το Kombucha εξαπλώθηκε στη Ρωσία και την Ανατολική Ευρώπη. Στην Ιαπωνία, το τσάι Kombucha είναι γνωστό ως "kocha kinoko". Στην ιαπωνική γλώσσα το kombu σημαίνει "φύκια" (είδος φύκια) και "cha" σημαίνει τσάι. Η κινεζική της προέλευση προέρχεται από έναν μύθο, μια ιστορία που μας φέρνει πίσω στο χρόνο, όταν ο κορεάτικος γιατρός Kombu κλήθηκε μπροστά από τον Ιαπωνικό αυτοκράτορα Inkyo που υπέφερε από γαστρίτιδα. Ο Kombu του έκανε ένα ειδικό τσάι ( cha ) φτιαγμένο με ένα είδος μανιταριού. Ο αυτοκράτορας ανέκτησε την υγεία του και έκτοτε υπήρξε μεγάλος υποστηρικτής του Kombu-cha, του τσαγιού του Kombu.

Ιδιότητες του kombucha

Από το μύθο περνάμε στην πραγματικότητα. Βλέπουμε τις ιδιότητες του Kombucha. Είναι ένα τσάι με μια πολύ πικάντικη μυρωδιά και μια ξινή γεύση, που κάποιος φέρνει στον αφρό. Ωστόσο, το Kombucha δεν είναι μύκητας, αν και αναφέρεται συχνά ως φύκια ή λειχήνες, πόσο μάλλον ένα σφουγγάρι. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας συμβίωσης μεταξύ των μικροοργανισμών. Το τσάι Kombucha περιέχει βιταμίνη Β, η οποία είναι σημαντική για το νευρικό σύστημα. βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύοντας το σώμα από μολύνσεις. ζωντανές ζύμες που περιέχουν βιταμίνες και λεκιθίνη. γλυκονικό, οξικό, τρυγικό, οξαλικό, κιτρικό οξύ, τα οποία σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης και διασπούν τις ζύμες από τους ιστούς των μυκήτων. Χάρη σε αυτά τα στοιχεία, το kombucha δεν πέφτει αμέσως στο στομάχι, αλλά παραμένει ενεργό στο έντερο. Τέλος η καφεΐνη (που προέρχεται από τη χρήση σε πράσινο τσάι ή μαύρο τσάι) και αλκοόλ σε μικρά ίχνη, τα οποία καταπολεμούν την κόπωση και έχουν διεγερτικό αποτέλεσμα. Στην Ευρώπη το τσάι μας ήρθε από τη Ρωσία, όπου πάντα υπήρχε η παράδοση να πίνουμε ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση. Από τη Ρωσία, το τσάι αυτό πέρασε από τη Βαλτική, την Πολωνία, την Τσεχοσλοβακία και τις ανατολικές περιοχές της Γερμανίας.

Εδώ είναι το βιβλίο

Όπως ο κ. Weisner έχει κάνει μια σειρά από μελέτες σχετικά με αυτό το προϊόν, ανακαλύπτοντας τα εντυπωσιακά πράγματα για το έργο του, όπως το κείμενο " Kombucha, η ανακάλυψη ενός αρχαίου ανατολικού φαρμάκου " από τον Sven-Jörg Buslau και την Corinna Hembd. αποτελεσματικότητα. Οι μεγάλες ποσότητες ευεργετικών ουσιών που παράγονται μέσω του σχηματισμού αυτού του είδους του μύκητα και της συνδυασμένης δράσης με το τσάι θα έφερναν σημαντικά οφέλη στο σώμα. Θα προωθούσαν την κυκλοφορία του αίματος ενεργοποιώντας τον μεταβολισμό στο ήπαρ . Επιπλέον, αυτό το τσάι βοηθά στην απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών και συνεπώς βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου . Χάρη στην πλούσια περιεκτικότητα λακτοβακίλλων, διατηρεί μικροβιακή δραστηριότητα και βοηθάει το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει . Περιέχει saccamiceti, τα οποία καθαρίζουν το δέρμα και άλλες ουσίες που μπορούν να αφαιρέσουν βαρέα μέταλλα, νικοτίνη και τοξίνες από το σώμα .