Κορυφαίοι καρποί του Δεκεμβρίου, τα μανταρίνια

Τα μανταρίνια είναι πολύ θρεπτικά φρούτα, ιδιαίτερα βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνες Β και κάλιο.

Είναι τα πιο γλυκά εσπεριδοειδών και ακόμη και τα πιο θερμιδικά, αλλά είναι εύκολα εύπεπτα και, χάρη στο πλούσιο περιεχόμενο των ινών τους, βοηθούν το έντερο να λειτουργεί καλά.

Περιέχουν επίσης βρώμιο, μια ουσία που προάγει τη χαλάρωση και τον ύπνο.

Ας μάθουμε πώς να τα φάμε και να τα ενσωματώσουμε στη διατροφή του Δεκεμβρίου.

Μανταρίνια, ένας εξαιρετικός σύμμαχος για το υγιεινό σνακ των παιδιών

Τα μανταρίνια είναι σε εποχή από τον Δεκέμβριο μέχρι τον Μάρτιο και για όλη αυτή την περίοδο δεν έχουμε δικαιολογίες γιατί δεν προσθέτουμε τα φρούτα στο σνακ των παιδιών, επίσης στο σχολείο και σε όλες τις άλλες περιπτώσεις όταν καταναλώνουν σνακ έξω από το σπίτι.

Τα μανταρίνια είναι στην πραγματικότητα ένα πολύ πρακτικό φρούτο από αυτή την άποψη: μπορούμε να τα βάλουμε ολόκληρα στο σακίδιο, σε μια πλαστική σακούλα, και για τα μικρά θα τα ξεφλουδίσουμε, θα τα χωρίσουμε σε κομμάτια και θα τα αποθηκεύσουμε σε ένα μικρό σκληρό πλαστικό δοχείο. σε αντίθεση με άλλα φρούτα που δεν οξειδώνονται.

Φυσικά, τα μανταρίνια, τα πραγματικά, έχουν κοιλώματα και για τα μικρά θα μπορούσαν να είναι λίγο πιο προβληματικά: σε αυτή την περίπτωση μπορούμε να καταφύγουμε σε κλημεντίνες .

Μανταρίνια και κλημεντίνες, ποια είναι η διαφορά;

Τα μανταρίνια και οι κλημεντίνες δεν είναι τα ίδια φρούτα, αν και τα συγχέουμε συχνά. Οι κλημεντίνες είναι ένα μόσχευμα μεταξύ μανταρινιού και πικρού πορτοκαλιού. Ποιες είναι οι κύριες διαφορές μεταξύ των δύο καρπών;

Τα μανταρίνια έχουν φουντούκια, κλημεντίνες σχεδόν ποτέ.
Τα μανταρίνια έχουν ελαφρύτερη φλούδα πορτοκαλιού από τις κλημεντίνες.
Τα μανταρίνια είναι πολύ πιο αρωματικά και έχουν λιγότερο στρογγυλεμένο σχήμα από τις κλημεντίνες.
Τα μανταρίνια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και επομένως είναι πιο θερμιδικά, αλλά είναι επίσης πλουσιότερα σε φυτικές ίνες .
Οι κλημεντίνες είναι πλουσιότερες στη βιταμίνη C.

Εσπεριδοειδή, δρυς και μούρα: ποιες διαφορές;

Πώς να φάτε μανταρίνια και το υπέροχο δέρμα τους

Αν μπορείτε να βρείτε οργανικά μανταρίνια τον Δεκέμβριο, μην τους χάσετε. θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε τις χριστουγεννιάτικες λιχουδιές με επιπλέον ταχύτητα .

Στην πραγματικότητα, το κρασί τους έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα. Τα μελιτζάνες και τα μπισκότα θα είναι ακόμα πιο αρωματικά αν τα εμπλουτίσετε με πολλά καλά οργανικά φλούδα μανταρινιού. Εάν, από την άλλη πλευρά, θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα πολύ πλούσιο και αρωματικό κέικ, δοκιμάστε αυτό. Είναι πολύ θερμιδικό, αλλά για τις διακοπές μπορεί να γίνει εξαίρεση στον κανόνα.

Κέικ με γεύση μανταρινιού

συστατικά:

> μια ζαχαροπλαστική,

> μαρμελάδα μαρμελάδα (περίπου 150 γραμμάρια),

> 200 γραμμάρια αποφλοιωμένων και ψημένων αμυγδάλων,

> 80 γραμμάρια ζάχαρης,

> ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα ή σκόνη ψησίματος

> το δέρμα δύο ή τριών μανταρινιών,

> ένα ολόκληρο αυγό + ένα ασπράδι αυγού.

Προετοιμασία : η φλούδα μανταρινιού μπορεί να ληφθεί με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή πατάτας, φροντίζοντας να μην αφαιρέσετε το λευκό μέρος. ετοιμάστε τη σύντομη ζύμη σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή.

Καλύψτε τον πυθμένα και τις άκρες ενός αρθρωτού καλουπιού με τη σύντομη ζύμη, απλώστε ένα λεπτό στρώμα μαρμελάδας μανταρινιού.

Για το γέμισμα: ψιλοκόψτε τα αμύγδαλα και τις φλούδες των εσπεριδοειδών και βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ. προσθέστε τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος (ή τη σκόνη ψησίματος) και ολόκληρο το αυγό + το ασπράδι αυγού. ανακατεύουμε το μείγμα καλά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμικτήρα. ρίξτε τη γέμιση που έχει ληφθεί έτσι στο καλούπι και ψήνετε σε 180 μοίρες για περίπου 40/50 λεπτά.

Προσοχή : η κοντή ζύμη πρέπει να είναι πολύ λεπτή, διαφορετικά κινδυνεύετε να την βρείτε ωμή στο κάτω μέρος, εάν η επιφάνεια του κέικ αρχίσει να σκουραίνει πολύ σύντομα, καλύψτε με το χαρτί ψησίματος και συνεχίστε το μαγείρεμα.