Δεκέμβριος είναι ο μήνας που έρχεται ο χειμώνας. μυρωδιές εσπεριδοειδών και επερχόμενες γιορτές. το σώμα μας χρειάζεται ζεστά πιάτα και βιταμίνη C για να αντιμετωπίσει το κρύο. Ποιοι είναι οι καρποί που θα φέρει στο τραπέζι; Με ποια συστατικά προετοιμάζετε τις ζεστές σούπες Δεκεμβρίου;

Δεκέμβριος φρούτα

Δεκέμβριος είναι πάνω από όλα η εποχή των εσπεριδοειδών: μανταρίνια, πορτοκάλια και κλημεντίνες, με το λαμπερό χρώμα τους, τη μυρωδιά τους και τη γλυκιά αλλά και ξινή γεύση τους δεν μπορούν να λείψουν στα σπίτια μας.

Τα εσπεριδοειδή είναι γνωστά κυρίως για την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αλλά έχουν και πολλές άλλες ιδιότητες. Τα μανταρίνια, για παράδειγμα, περιέχουν βρώμιο, μια ουσία που προάγει χαλάρωση και νυχτερινή ανάπαυση. Είναι επίσης ιδιαίτερα πλούσια σε φυτικές ίνες. Ακόμη και τα πορτοκάλια έχουν εξαιρετική περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες, αλλά, για να επωφεληθούν πλήρως, πρέπει να τα τρώτε σε σφήνες, αντί να πιέζετε, χωρίς να εξαλείψουμε το λευκό μέρος (albedo) που είναι πλουσιότερος στην πηκτίνη πολύ σχολαστικά. Φυσικά, όμως, ένας χυμός πορτοκαλιού είναι ένα εξαιρετικό ποτό που σερβίρεται στο πρωινό ή ως σνακ, ειδικά αν καταναλώνεται αμέσως μετά την προετοιμασία του.

Άλλα εποχιακά φρούτα τον Δεκέμβριο είναι τα ακτινίδια, τα μήλα και τα αχλάδια που μας συνοδεύουν κατά τη διάρκεια των πιο κρύων μηνών.

Τα ακτινίδια έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C από τα εσπεριδοειδή. Αυτές προάγουν την εντερική κινητικότητα και επομένως είναι πολύ χρήσιμες ειδικά όταν υπάρχει μια τάση να υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.

Τα αχλάδια περιέχουν διάφορες υγιείς ουσίες, όπως το βόριο, το ασβέστιο και η λιγνίνη, μια φυτική ίνα που προάγει την ευημερία της καρδιάς και των αρτηριών.

Τέλος, τα μήλα θεωρούνται ο καρπός της υγείας κατά κύριο λόγο, όλοι γνωρίζουμε τη φράση: ένα μήλο την ημέρα κρατά τον γιατρό μακριά.

Επωφελούμαστε από όλα αυτά τα όμορφα φρούτα για να προετοιμάσουμε ακόμη και τα φυσικά σπιτικά κέικ μας, για μια διατροφή όλο και πιο προσεκτική για την υγεία και την ευημερία.

Δεκέμβριος λαχανικά

Δεκέμβριος είναι η εποχή του λάχανου, του κουνουπιδιού, του μπρόκολου, του λάχανου, του μάραθου, του κιχωρίου και ακόμη και του κόκκινου ριζικού, όλα τα τέλεια συστατικά για ζεστές σούπες χειμώνα.

Το μάραθο είναι ένα λαχανικό που υπάρχει στα τραπέζια μας σχεδόν όλο το χρόνο και είναι ένα από τα πιο τυπικά τρόφιμα του μεσογειακού τραπεζιού. Μπορούν να καταναλωθούν είτε μαγειρεμένα είτε ωμά και να προάγουν την πέψη. χάρη στα χαρακτηριστικά τους, ενδείκνυνται πολύ και στη διατροφή του μικρού παιδιού και των ηλικιωμένων. Βοηθούν στην εξουδετέρωση του σχηματισμού των εντερικών αερίων. έχουν αποπνικτικές ιδιότητες. έχουν χαμηλές θερμίδες .

Το λάχανο, το κουνουπίδι, το πράσινο και το κόκκινο λάχανο, το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και τα γογγύλια είναι πλούσια σε μέταλλα και χλωροφύλλη . το τελευταίο βοηθά στην καταπολέμηση της αναιμίας καθώς προάγει την παραγωγή αιμοσφαιρίνης.

Η τσικουρία ευνοεί τη συγκέντρωση. έχει καθαρτικές ιδιότητες. διεγείρει τη δραστηριότητα του ήπατος και του παγκρέατος βοηθώντας στη ρύθμιση των τιμών χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα.

Το κόκκινο ραδίκι, όπως όλα τα λαχανικά αυτού του χρώματος, είναι πολύ πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες .

Συμβουλές για τον κήπο λαχανικών Δεκεμβρίου