Τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο, όπως το φύτρο σιταριού, σπανάκι και βρώμη, είναι σημαντικά για την υγεία του σώματος, επειδή είναι καλό για τη μνήμη, τα οστά και τα δόντια. Ας μάθουμε καλύτερα.
Το φύτρο σιταριού μεταξύ των τροφίμων που είναι πλούσια σε φωσφόρο
Ιδιότητες του φωσφόρου
Ο φωσφόρος είναι ένα σημαντικό μέταλλο για την υγεία του σώματος, ασχολείται με τη σωστή λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος, τη ρύθμιση του σωματικού βάρους, την καλή υγεία των "σκληρών" τμημάτων, όπως τα οστά και τα δόντια . Είναι επίσης ένα θεμελιώδες συστατικό πρωτεϊνών, ενζύμων, οξέων και ενεργοποιεί ορισμένες βιταμίνες. Η ποσότητα του είναι περίπου 1% του σωματικού βάρους του ατόμου, βρίσκεται στα οστά και τα δόντια, αλλά και στον μυϊκό ιστό και στον εγκέφαλο.
Η καθημερινή απαίτηση του φωσφόρου εξασφαλίζεται από μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία περιλαμβάνει την παρουσία δημητριακών, σπόρων, όσπριων, αυγών και άλλων τροφίμων ζωικής προέλευσης, ξηρών καρπών και φρέσκων φρούτων. Ας δούμε ποιο είναι το απόλυτο πλούσιο σε φώσφορο τρόφιμα.
Τρόφιμα που περιέχουν φώσφορο
Γένος σίτου
Τα φύτρα σίτου είναι ένα από τα τρία συστατικά του φρούτου ή σιταριού σιταριού, μαζί με το εξωτερικό πίτουρο και το οινόδασμα. Περιέχει καλά λιπαρά, βιταμίνες Β, μέταλλα, συμπεριλαμβανομένου του φωσφόρου και του μαγνησίου, στην πραγματικότητα, βιταμίνη Ε, πρωτεΐνες και φυτοδραστικές ουσίες . Στην αγορά πωλείται σε είδη μικρών αποξηραμένων νιφάδων, με ουδέτερη γεύση και γευστική ευελιξία. Ο καλύτερος τρόπος κατανάλωσης παραμένει στο γιαούρτι για πρωινό ή σαν σνακ, εκτός από το γάλα και τα δημητριακά ή σε σαλάτες, σούπες και σούπες τελικού μαγειρέματος, έτσι ώστε να μην διασκορπιστούν οι θρεπτικές ουσίες με θερμότητα. Είναι ένα προϊόν που είναι καλό για όλους, αλλά είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παιδιά, αθλητές, ηλικιωμένους και για όσους ακολουθούν δίαιτες από βόγκαν ή χορτοφάγους.
Λευκό ρύζι και καστανό ρύζι
Το αλλεργιοειδές είναι ένα δημητριακό που ανακαλύπτεται, ακριβώς λόγω των φανταστικών διατροφικών του ιδιοτήτων. Εκτός από τις ίνες, φιλικές προς το έντερο, περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Α, φωσφόρου, καλίου και μαγνησίου . Είναι ένα κορεσμένο φαγητό που καθαρίζει το σώμα και μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη, καθώς και τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Το καστανό ρύζι, εκτός από το να είναι ένα ορυχείο βασικών αμινοξέων, περιέχει βιταμίνες Β και έως και δύο φορές περισσότερο φωσφόρο από το κανονικό ρύζι. είναι επίσης πλούσιο σε μαγγάνιο, σίδηρο, σελήνιο και ψευδάργυρο.
όσπρια
Μεταξύ των οσπρίων που περιέχουν μεγαλύτερες ποσότητες φωσφόρου βρίσκουμε τη σόγια και τα παράγωγά της, ρεβίθια, μπιζέλια, φασόλια, φακές και φασόλια. Η καλή συνήθεια είναι να τα καταναλώνετε φρέσκα ή αποξηραμένα, όχι κονσερβοποιημένα, και να συνδυάζετε τα όσπρια με τα δημητριακά, ώστε να τα καταστήσετε πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Ιδανικό για χορτοφαγικές και vegan δίαιτες, αποτελούν σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Γάλα και τυρί
Χωρίς υπερβολή, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο, ακόμη και το γάλα και τα παράγωγά του μπορούν να είναι έγκυροι σύμμαχοι για την υγεία των δοντιών και των οστών. Μεταξύ των τυριών, οι κόκκοι, το πεκορίνο, το κατσικίσιο τυρί και το γκρουγιέρ είναι εκείνα που περιέχουν τις μεγαλύτερες ποσότητες.
Φύκια βρώμης
Η βρώμη και οι νιφάδες της είναι πλούσιες σε κυτταρίνη, πρωτεΐνες, ανόργανα άλατα ( φωσφόρο, σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο ), βιταμίνες Β, PP, D, καλές ίνες και λίπη και απαραίτητα λιπαρά οξέα. Πρόκειται για ένα θρεπτικό φαγητό, το οποίο γνωρίζουν καλά οι Άγγλοι και το χρησιμοποιούν στο περίφημο κουάκερ, παρασκευασμένο με νιφάδες ή βρώμη, που υποβάλλονται σε αργό μαγείρεμα, του οποίου η απλή συνταγή εξηγείται παρακάτω. Εξαιρετική κατανάλωση σε περίπτωση κατάθλιψης, σωματικής ή ψυχολογικής κόπωσης, άγχους, τεχνητού εντέρου, χοληστερόλης. Εξαιρετική κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης των εφήβων.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ιδιότητες και τα οφέλη της βρώμης
Αποξηραμένα φρούτα
Σε αποξηραμένα φρούτα, όπως ξηρά σύκα, σταφίδες, καρύδα, βερίκοκα και αποξηραμένα χορτάρια. καρύδια καρύου, καρύδια, κουκουνάρια, αμύγδαλα και φιστίκια, συγκεντρώνεται η μεγαλύτερη ποσότητα φωσφόρου. Συνηθίστε να χρησιμοποιείτε αυτά τα τρόφιμα από το πρωινό και, καταναλώνοντας μια χούφτα την ημέρα, θα εξασφαλίσετε στο σώμα σας μια καθημερινή δόση ευεξίας.
σπαράγγι
Τα σπαράγγια είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, όπως ο φώσφορος, το ασβέστιο, το κάλιο και ο σίδηρος. Είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, φολικό οξύ, αμινοξέα και έχουν λίγες θερμίδες και λίπος. Τα σπαράγγια ενδείκνυνται ιδιαίτερα για αδυνάτισμα, διουρητικά και καθαριστικά δίαιτα, πολύ χρήσιμα για την εξάλειψη της συσσώρευσης περίσσειας υγρών στους ιστούς.
καρπός
Σμέουρα, βερίκοκα, σταφίδες, καρπούζι, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα και βατόμουρα: αυτός είναι ο καρπός που είναι πιο πλούσιος σε φώσφορο. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων τουλάχιστον δύο φορές την ημέρα είναι κάτι περισσότερο από μια καλή συνήθεια για την υγεία του σώματος.
Καθημερινή απαίτηση
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση φωσφόρου είναι κατά μέσο όρο περίπου ένα γραμμάριο ημερησίως για τους ενήλικες και μειώνεται στα 80 mg στα παιδιά και στα 500 mg στα νεογνά. Στην εφηβεία και στην εγκυμοσύνη συνιστάται λίγο περισσότερο, περίπου 1, 2 γραμμάρια την ημέρα. Το συνιστώμενο επίπεδο πρόσληψης του φωσφόρου είναι γενικά ίσο με το γραμμάριο του ασβεστίου και συνιστάται να μην ξεπερνάτε τα ενοχλητικά συμπτώματα λόγω υπερβολικού φωσφόρου.
Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τα συμπτώματα, τις αιτίες και τα διορθωτικά μέτρα για την ανεπάρκεια φωσφόρου
Πλούσια σε φωσφόρο συνταγή
Αγγλικό κουάκερ
Συστατικά για ένα άτομο: 30 γραμμάρια νιφάδων ή πλιγούρι βρώμης, 1 φλιτζάνι γάλα, μισό φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
Προετοιμασία : ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης σε μια κατσαρόλλα με νερό και μια πρέζα αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Το νερό πρέπει να εξατμιστεί και η βρώμη να συρρικνωθεί σε πολτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 3 λεπτά, όταν το μείγμα δεν θα πάρει τη συνοχή ενός κρεμώδους πολτού. Ρίξτε τη χυλό σε ένα μπολ, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα (βατόμουρα, μπανάνες, φράουλες, σμέουρα) ή αποξηραμένα (σταφίδες και νιφάδες αμυγδάλου), σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
