Το τσάι βοτάνων από τσουκνίδα: ποιες ουσίες και ευεργετικές ιδιότητες
Η τσουκνίδα είναι γεμάτη από ουσίες που είναι καλές για το σώμα. Αντί να είναι ένα κακό βότανο, όπως συχνά πιστεύεται, λόγω του "πικάντικου" χαρακτήρα του, η τσουκνίδα είναι ένα ευπροσάρμοστο φυτό που μπορεί να βοηθήσει τους ανθρώπους να θεραπεύσουν και να τρέφονται με φυσικό τρόπο. Η τσουκνίδα περιέχει κυρίως φλαβονοειδή, ουσίες που μπορούν να προστατεύσουν τα τριχοειδή αγγεία και τα αιμοφόρα αγγεία. η τσουκνίδα έχει στη συνέχεια μια ισχυρή ανόργανη βάση: ασβέστιο, νικέλιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, χλωριούχο, πυρίτιο, νάτριο, μαγγάνιο, τιτάνιο, χαλκό, μαγνήσιο, μεταξύ άλλων. Το σίδηρο το βλέπει, για παράδειγμα, ως πρωταγωνιστής στη χορτοφαγική δίαιτα. Μεταξύ των βιταμινών που βρίσκονται στο τσουκνίδα, βρίσκουμε: Β1, Β2, Β6, C, D, K, παντοθενικό οξύ και φολικό οξύ. Υψηλές ποσότητες πρωτεΐνης υπάρχουν επίσης στην τσουκνίδα.
Η λειτουργικότητα της τσουκνίδας είναι αξιοσημείωτη, καθώς η πρόσληψή της συμβάλλει στην εξάλειψη οξέων και αποβλήτων από το σώμα: ένα τσάι από τσουκνίδα συμβάλλει στη μείωση του σωματικού βάρους και στον καθαρισμό του σώματος. Η τσουκνίδα είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιδιαβητικό, στυπτικό, αντιρευματικό και φυσικό διουρητικό. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η τσουκνίδα εμποδίζει το σχηματισμό του χαλικιού, δρα ενάντια στις ασθένειες που προκαλούνται από ρευματισμούς και είναι «γαλακτογόνο», δηλαδή αυξάνει την παροχή γάλακτος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Τσάι τσουκνίδας: πώς να το ετοιμάσετε
Δεδομένων των ιδιοτήτων του γρασιδιού, ας δούμε πώς προετοιμάζεται η τσουκνίδα. Πρώτα απ 'όλα είναι καλό να συλλέγουμε προσεκτικά τα πιο τρυφερά φύλλα, συνήθως κατά τη διάρκεια της περιόδου άνθισης (Ιούνιος-Ιούλιος-Αύγουστος) χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι πλαστικά γάντια. Υπάρχουν δύο τύποι τσουκνίδας εξίσου έγκυρες για την παρασκευή του τσαγιού βοτάνων: urtica urens, το οποίο έχει στρογγυλεμένα, ελαφρύτερα φύλλα και είναι χαμηλότερο, και urtica dioica, το οποίο έχει πιο έντονα φύλλα και είναι ψηλότερο και πιο σκούρο.
Μόλις παραληφθούν, τα φύλλα τσουκνίδας πλένονται και μπορούν να χρησιμοποιηθούν με δύο τρόπους: κάνοντας ένα τσάι βοτάνων με φρέσκα φύλλα ή αφήνοντάς τα να στεγνώσουν και στη συνέχεια να τα χρησιμοποιήσουν ή να τα αγοράσουν έτοιμα απευθείας από τον βοτανολόγο. Στην πρώτη περίπτωση, για να ετοιμάσετε ένα φρέσκο τσάι τσουκνίδας, απλώς ρίχνουμε ένα φλιτζάνι βραστό νερό σε τρία φύλλα, αφήνουμε να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά, γλυκά με μέλι αν το επιθυμούμε. Στη δεύτερη περίπτωση, για κάθε τσάι τσουκνίδας που θέλετε να ετοιμάσετε, χρησιμοποιείτε δυο κουταλάκια αποξηραμένα βότανα από τσουκνίδα, αφήνοντάς το να εγχυθεί με βραστό νερό για περίπου δέκα λεπτά. Το να μην βράζει την τσουκνίδα είναι σημαντικό, για να εμποδίσει το φυτό να χάσει μερικές από τις φανταστικές θεραπευτικές του ιδιότητες.
Για να μάθετε ακόμα περισσότερα, συνιστούμε την συγγραφέα Ingrid Pfendtner, η οποία έγραψε ένα βιβλίο αποκλειστικά αφιερωμένο στην τσουκνίδα : "Φροντίζοντας φυσικά με τσουκνίδα"
Περιέργεια : τα αστεία ονόματα της τσουκνίδας: garganella, mascianti tingling, rittica, pistidurri!
