Καθαρίστε την τζίντζερ σε τρία στάδια

Το τζίντζερ είναι μια υγιής και ευεργετική ρίζα για το σώμα. Η αγορά του φρέσκου είναι το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε, ακόμα και αν συχνά αποθαρρύνεστε όταν πρόκειται για τον καθαρισμό του.

Knotty και ογκώδες, λόγω του τζίντζερ και της κακής επιδεξιότητας στην κουζίνα, μπορεί επίσης να κοπεί.

Ακολουθούν μερικές πρακτικές συμβουλές για την αποφυγή ατυχημάτων και για να συνηθίσετε να καθαρίζετε αυτή τη ρίζα χωρίς δυσκολία.

Για να καθαρίσετε καλά το φρέσκο ​​τζίντζερ, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε αυτά τα βήματα:

> Πλύνετε. Διαχωρίστε τα διάφορα μέρη του ριζώματος, για να απλοποιήσετε τον καθαρισμό. Πλένουμε καλά το τζίντζερ με μια βούρτσα λαχανικών, ώστε να απομακρύνουμε τυχόν ακαθαρσίες και τυχόν υπόλοιπο χώμα, προσθέτοντας, εάν είναι απαραίτητο, ένα τσαγιού διττανθρακικού άλατος αποχρωματισμένο στο νερό.

> Αποφλοιώστε με έναν αποφλοιωτή πατάτας. Με ένα αποφλοιωτή πατάτας απαλά αποφλοιώστε το, φροντίζοντας να αφαιρέσετε μόνο το επιφανειακό και λεπτότερο κομμάτι της φλούδας, έτσι ώστε να μην σπαταλάτε τον πολύτιμο πολτό. Προσπαθήστε να κρατήσετε το χέρι σας φως.

> Βελτιώστε με ένα μικρό μαχαίρι . Χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε τα πιο "δεμένα" κομμάτια ή για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε υπόλειμμα θα ήταν ιδανικό, ίσως το γαντζωμένο που χρησιμοποιείται από τους σεφ.

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ με το κουτάλι

Σύμφωνα με το βίντεο του Chef Gab, το τζίντζερ μπορεί επίσης να αποφλοιωθεί πολύ αποτελεσματικά με ένα κουταλάκι του γλυκού, να έχει λίγο χειροκίνητο έργο και να εξοικειωθεί με αυτό, περνώντας το απαλά πάνω στη φλούδα με την κοίλη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω.

Και στις δύο περιπτώσεις, κάποιος επιλέγει το μαχαίρι ότι το κουτάλι, οι φλούδες τζίντζερ που παραμένουν δεν θα πεταχτούν: μπορούν να φυλαχτούν για να παρασκευαστούν απορρυπαντικά ή φυσικά απορρυπαντικά, αλλά και τσάι ή τσάι βοτάνων.

Αφού αποφλοιωθούν, η πιπερόριζα μπορεί να κοπεί σε περισσότερο ή λιγότερο μεγάλους κύβους, σε λεπτές φέτες, λωρίδες ή τριμμένες, ανάλογα με την προβλεπόμενη χρήση. Υπάρχουν πολλά πιάτα που ονομάζουν τζίντζερ: από εξωτικά και ανατολίτικα πιάτα, ιδιαίτερα ινδικά, μέχρι τα περίφημα και χυμώδη κέικ της Βόρειας Ευρώπης.

Αποθήκευση τζίντζερ

Το φρέσκο ​​τζίντζερ διατηρείται καλά στο συρτάρι του ψυγείου, διατηρώντας την αχρησιμοποίητη ρίζα με τη φλούδα μέσα σε μια μικρή τσάντα ή τυλιγμένη σε ένα μικρό χαρτί για περίπου τρεις εβδομάδες.

Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να παγώσετε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο τζίντζερ τοποθετώντας το στην κατάψυξη ή αφήνοντας το στο ψυγείο για περίπου 10 ημέρες το πολύ.

Φωτογραφία: stockfotoart