Πάσχα φυσικά!

Εάν ο αφρικανικός αντικυκλικός Hannibal θα φέρει το ζεστό νοτιοδυτικό sirocco, δίνοντας μια γεύση από την Ιταλία για αρκετές καλοκαιρινές θερμοκρασίες, ο βορράς θα συνεχίσει να αγωνίζεται με ένα τεράστιο ατλαντικό κύμα, το οποίο θα φέρει βροχή και ένα φθινοπωρινό κλίμα ακόμη και στα δυτικά.

Παραβλέποντας την υπόθεση ενός ωραίου πικνίκ για πολλούς κατοίκους του βορρά, εδώ στο νότο και στα νησιά μπορείτε να απολαύσετε ακόμη και το μαγιό.

Χρόνος και κλίμα κατά μέρος, ας γιορτάσουμε ακόμη και αυτές τις μέρες του Πάσχα, γιορτάζοντας την αλλαγή της εποχής με έναν απόλυτα φυσικό και οικολογικό τρόπο: εδώ είναι πώς να χρωματίσετε τα αυγά με τα χρώματα της φύσης, να δημιουργήσετε πολύχρωμες και αστείες κότες, Ligurian Pasqualina κέικ και πώς να γιορτάσουν το Πάσχα απλά στο σπίτι, χαλαρώνοντας στη βεράντα ή στον κήπο, με την οικογένεια, τους φίλους ή τους αγαπημένους σας.

Βάλτε τα αυγά με τα χρώματα της φύσης

συστατικά

> 6 αυγά.

> 1 κόκκινο κρεμμύδι.

> 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη.

> 4 ή 5 φύλλα σάρκας ή σπανακιού.

> λευκό ξύδι

> παλιά διαφανή καλσόν?

> φύλλα διαφόρων τύπων.

προετοιμασία

Ετοιμάστε τρία δοχεία ίσου μεγέθους, σε κάθε κατσαρόλα βάζετε ένα συστατικό : ολόκληρο το κρεμμύδι, τα πράσινα φύλλα τεύτλων ή σπανάκι, το κουταλάκι κουρκούμης. εν τω μεταξύ, εφαρμόστε τα επιλεγμένα φυλλάδια στο κέλυφος των αυγών, στη συνέχεια τα βάζετε στα καλσόν για να αποφύγετε τη μετακίνηση τους. βάλτε δύο αυγά για κάθε κατσαρόλα.

Προσθέστε νερό για να τα καλύψετε και αφήστε να βράσουν για τουλάχιστον δέκα λεπτά, ώστε να μπορείτε να τα καταναλώσετε με ασφάλεια. αδειάστε τα, αφήστε τα να κρυώσουν και αφαιρέστε την κάλτσα και τα φύλλα: θα παραμείνουν στα αρνητικά όμορφα λευκά φύλλα, ενώ τα αυγά θα έχουν χρώμα κόκκινο, πράσινο και κίτρινο.

Κουνουπιέρα αυγό, κοτόπουλα και χρωματιστές όρνιθες

Τα αυγά που ζωγραφίζονται έτσι μπορούν να κρυφτούν στο σπίτι, στον κήπο ή στη βεράντα, ανάλογα με τον καιρό.

Σε περίπτωση που είστε αρκετά τυχεροί να έχετε ένα πικνίκ, πάρτε τους μαζί σας για ένα παιχνίδι μεταξύ ενηλίκων και παιδιών πριν τα φάτε.

Ο τυχερός που βρίσκει τα αυγά θα λάβει μια ωραία έκπληξη, που μπορεί να είναι το αυγό σοκολάτας, ένα ειδικό επιδόρπιο ή ένα ωραίο πασχαλινό gadget: ένα χειροποίητο pon pon pon (εδώ είναι το γρήγορο video tutorial) ή μερικές πολύ πρωτότυπες χρωματιστές όρνιθες από υφάσματα που γίνονται όμορφα δώρα, πόρτες, αρώματα ή κάτι άλλο για το σπίτι. εδώ είναι το video project από το Le Creative del Monte .

Torta Pasqualina: μια ειδική συνταγή από τη Λιγουρία

Η πίτα Pasqualina της Λιγουρίας, ειδικά από τη Γένοβα, δεν θέλει σπανάκι, αλλά chard, μαντζουράνα και πολλά στρώματα λεπτής ζύμης: εδώ είναι η ειδική χορτοφαγική συνταγή για το Πάσχα .

Συστατικά για 4 άτομα

> 800 gi αλεύρι 0,

> 400 ml νερού.

> 750 γραμμάρια τεύτλων ή τεύτλων.

> 300 γρ.

> μισό κρεμμύδι.

> 4 αυγά.

> εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ·

> τριμμένο τυρί παρμεζάνα.

> αλάτι

> πιπέρι

> μαντζουράνα για γεύση

προετοιμασία

Ανακατέψτε το αλεύρι, το ζεστό νερό και μια κουταλιά της σούπας λάδι . διαιρέστε τη ζύμη σε 8 μπάλες και αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα. Καθαρίζετε και τεμαχίστε τα τεύτλα, τα τηγανίζετε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι, ψήνετε για περίπου 10 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει και να τα μετακινήσετε σε ένα μπολ, προσθέτοντας το ricotta, μαντζουράνα και παρμεζάνα, προσθέτοντας περισσότερο αλάτι και πιπέρι. Απλώστε 8 λεπτά φύλλα και, στη συνέχεια, επικαλύψτε 4 στρώματα στο στρογγυλό ταψί (20 cm) που είναι επενδεδυμένα με το χαρτί ψησίματος, βουρτσίστε τα ένα προς ένα με το λάδι, για να σχηματίσουν τη βάση. στη συνέχεια τοποθετήστε τη ζύμη στο κέντρο, σχηματίστε 4 κοίλες και σπάστε ένα αυγό σε κάθε ένα.

Προσθέστε τα υπόλοιπα 4 στρώματα ζυμαρικών απλωμένα, ακολουθώντας τα παραπάνω. Σφραγίστε το κέικ και ψήστε στους 175 ° C για περίπου 30-35 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.