Νιώστε σαν guacamole; Σκεφτείτε το
Μετά την ανάγνωση της έρευνας από τον δημοσιογράφο Danwatch και την όμορφη έκθεση της Alice Facchini για την Internazionale με τίτλο "Το αβοκάντο που αφήνει χιλιάδες Χιλιανούς χωρίς νερό", ίσως θα έχετε την επιθυμία να φτιάχνετε ένα guacamole από καιρό σε καιρό.
Ναι, επειδή " για να παραχθεί ένα κιλό αβοκάντο χρειάζεστε περίπου δύο χιλιάδες λίτρα νερού " (cit Internazionale). φαίνεται λοιπόν ότι οι κάτοικοι της Petorca - που βρίσκονται στη χιλιανή περιοχή της Valparaìso, μια χώρα με σπάνιες βροχές, που περιβάλλεται από τεράστιες φυτείες αβοκάντο - δεν έχουν καλό χρόνο, λόγω της διανομής νερού που είναι λιγότερο για τις οικογένειες, αλλά στην πραγματικότητα χρησιμοποιείται ευρέως για τη διατροφή των πολύτιμων καρπών.
Η εντατική παραγωγή του "πράσινου χρυσού" δεν είναι μόνο μια υπόθεση της Χιλής, αλλά και οι λαοί του Μεξικού (βλέπε Il Fatto Alimentare) και άλλες χώρες στις οποίες μπορούν να καλλιεργηθούν τα φρούτα, έχουν σταματήσει από καιρό στα γόνατά τους.
Μαύρο αβοκάντο, δώστε προσοχή σε αυτό που αγοράζετε
Το αβοκάντο, ο καρπός της Νότιας Αμερικής και των τροπικών εδαφών, φτάνει εδώ και χρόνια στο τραπέζι μας. σίγουρα θα αναρωτηθήκατε, βλέποντας τις ποικιλίες στο σούπερ μάρκετ, ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο πράσινο αβοκάντο και σε αυτό με το πιο σκούρο και πιο ρυτιδωμένο δέρμα, το οποίο συχνά τείνει να αποφεύγεται να σκέφτεται, λανθασμένα, ότι είναι μια δεύτερη επιλογή.
Όπως γράφει ο ίδιος ο δημοσιογράφος για το αβοκάντο και τη μαύρη ποικιλία "Στην Ιταλία υπάρχει συνεχής αύξηση των εισαγωγών, με αύξηση 28% σε σχέση με πέρυσι: το πιο αβοκάντο που πωλείται είναι το πράσινο δέρμα, αλλά σήμερα η ζήτηση για τον τύπο Hass με μαύρη φλούδα αυξάνεται, αυτή που προέρχεται ακριβώς από τη Χιλή.
Μετά την έρευνα της Danwatch, ορισμένα δανικά σουπερμάρκετ αποφάσισαν να σταματήσουν να πωλούν αβοκάντο από εταιρείες στην επαρχία Petorca. Δώστε λοιπόν προσοχή σε αυτό που αγοράζετε στην Ιταλία : μάθετε περισσότερα για τον παραγωγό που αποφασίζετε να επιδοτήσετε μέσω της αγοράς σας, λαμβάνοντας υπόψη ότι στην περιοχή εξακολουθούν να υπάρχουν μικροί παραγωγοί αβοκάντο που, παρά τα πάντα, προσπαθούν να επιβιώσουν.
Από τον ποταμό μέχρι τον χώρο υγειονομικής ταφής: το νερό είναι σωστό
Η ακτιβιστής Veronica Vilches, που αναφέρεται στο άρθρο, κινείται στην πρώτη γραμμή για να υπερασπιστεί τη γη της, τα ποτάμια της και τις οικογένειες που ζουν σε αυτήν. Η Διεθνής Αμνηστία κάνει το ίδιο και αγωνίζεται για ένα θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα.
Επιπλέον, από το Παρατηρητήριο Δικαιωμάτων είναι εντυπωσιακή η παρατήρηση της "φωτογραφικής ιστορίας" ενός ποταμού, η Ligua, η οποία, από πλούσια και ψαρά το 2000, 17 χρόνια αργότερα έγινε η ίδια η σκιά ή μια λωρίδα ξηρής και βρώμικης γης.
Το ίδιο συνέβη και με τον ποταμό Petorca. Στην πραγματικότητα, το 2010, η Γενική Συνέλευση των Ηνωμένων Εθνών ενέκρινε ψήφισμα που αναγνωρίζει το δικαίωμα στο πόσιμο νερό και την αποχέτευση ως θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα. Και η Χιλή αναγνώρισε και υπέγραψε αυτό το ψήφισμα.
Η παγκοσμιοποίηση της κατανάλωσης
Το να μην πεις στην παγκοσμιοποίηση και να στερείς τον εαυτό σου από συγκεκριμένα γούστα ή προϊόντα δεν είναι πιθανώς η λύση. Αυτό που μπορούμε να κάνουμε είναι να κάνουμε τις καθημερινές μας αγορές πιο ορθολογικές και προσεγμένες.
Σκεφτείτε ότι μετά την έκρηξη quinoa, καλό για την υγεία αλλά όχι πάντα για τις οικογένειες των Άνδεων (Cfr La Stampa), μπανάνες στο παρελθόν, κακάο, καφές, ζάχαρη ή τσάι και άλλα τρόφιμα, έτσι εδώ ξέρετε η επιλογή του προϊόντος που καταλήγει στο τραπέζι είναι θεμελιώδης.
Και δεν είναι μόνο τα τρόφιμα, αλλά και τα φυτικά έλαια για το δέρμα, τα εξωτικά βουτυρικά καρύδια και τα περίεργα ονόματα σώματος, τα θρεπτικά λοσιόν για τα μαλλιά, για να αναφέρουμε μερικά άλλα προϊόντα.
Πάντα βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε την αλυσίδα εφοδιασμού, δηλαδή την προέλευση του προϊόντος, πριν αγοράσετε.
FairTrade Ιταλία, για παράδειγμα, ένας από τους πολλούς οργανισμούς που αγωνίζονται εδώ και χρόνια.