Χαρακτηριστικά του μπακαλιάρου αβοκάντο

Το εργοστάσιο αβοκάντο είναι ένα τυπικό δέντρο των τροπικών που παράγει κυρίως στις περιοχές της Κεντρικής Αμερικής, όπως το Μεξικό και η Γουατεμάλα αλλά και στην Αφρική και την Ασία.

Τον τελευταίο καιρό, μερικές ποικιλίες αβοκάντο έχουν επίσης επιλεγεί από ιταλούς χωρικούς που έχουν επίσης αρχίσει να καλλιεργούν καλλιέργειες στη χερσόνησο μας και τα αποτελέσματα είναι επίσης πολύ ικανοποιητικά. Ανάμεσα στις αγαπημένες ποικιλίες, το Bacon ξεχωρίζει γιατί γεννήθηκε από τη σχέση ανάμεσα στο μεξικάνικο αβοκάντο και το αβοκάντο της Γουατεμάλας.

Όταν μιλάμε για ένα υβρίδιο αυτό σημαίνει ότι αυτό το δέντρο δεν μπορεί να παράγει άλλα ίσα φυτά του Μπέικον μέσω του σπόρου, αλλά μόνο το άγριο αβοκάντο του μπορεί να γεννηθεί από τους σπόρους του. Για να αποκτήσουν την ποικιλία Bacon, οι αγρότες πρέπει να συνεχίσουν να υβριδοποιούν αυτά τα δύο αβοκάντο Μεξικάνικη Guatemalan X.

Ωστόσο, το εργοστάσιο αβοκάντο Bacon είναι μια πολύ έντονη και ανθεκτική ποικιλία, τόσο πολύ ώστε να ανέχεται επίσης ένα κρύο κλίμα έως και τους - 3 ° C, το οποίο οι άλλες ποικιλίες αβοκάντο δεν ανέχονται.

Το μπέικον αβοκάντο συνήθως φέρει καρπούς καλά στο κορυφαίο τμήμα του φυτού και χρειάζεται να έχει στη μονάδα καλλιέργειας περισσότερα δείγματα που είναι τόσο αρσενικά όσο και θηλυκά για να έχουν άφθονη συγκομιδή .

Η περίοδος συγκομιδής του μπακαλιάρου αβοκάντο είναι από τις πρώτες ποικιλίες και αρχίζει να αποδίδει καρπούς από το φθινόπωρο γύρω στον Οκτώβριο μέχρι την άνοιξη. Στη Σικελία, αυτή η ποικιλία αβοκάντο Bacon καλλιεργείται ευρέως και αρχίζει να παράγεται το Νοέμβριο .

Ο καρπός του αβοκάντο Μπέικον

Η ποικιλία αβοκάντο Bacon έχει ωοειδές σχήμα με λεπτό, βαθύ πράσινο και απαλό δέρμα . Το μέγεθος των καρπών είναι μεσαίου μεγέθους και ζυγίζει κατά μέσο όρο από 200 g έως 450 g σε φρούτα.

Η φλούδα είναι εύκολο να αφαιρεθεί και αρκεί να ξεφλουδίζουμε αυτό το φρούτο για να δείτε τον πολτό μέσα του, ο οποίος είναι πράσινος, ελαφρώς κιτρινωπός. Η συνοχή του πολτού είναι βουτυρώδης με κάποια ινωδότητα και η περιεκτικότητα σε έλαιο είναι 18-20%.

Στο κέντρο του αβοκάντο Bacon βρίσκουμε ένα μεγάλο σπόρο που είναι εύκολο να αφαιρεθεί ακόμη και αν καλά αγκυρωμένο στον πολτό. Ο σπόρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια ενός νέου άγριου δέντρου αβοκάντο ή σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να παρασκευαστεί και να καταναλωθεί.

Επιστρέφοντας στο φρούτο αβοκάντο του μπέικον, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για να το καταναλώσουμε και γι 'αυτό θα χρειαστεί να ασκήσουμε ελαφριά πίεση στη φλούδα για να αντιληφθεί κανείς τη συνοχή του πολτού. Όταν η σάρκα είναι μαλακή και το πράσινο χρώμα του δέρματος έχει γίνει ελαφρώς πιο σκοτεινό, μπορούμε να ανοίξουμε το αβοκάντο για να το φάμε .

Αυτή η αλλαγή χρώματος όταν είναι ώριμη είναι αισθητή αλλά δεν είναι τόσο έντονη ή τουλάχιστον όχι τόσο πολύ όσο άλλες ποικιλίες αβοκάντο που από μια πράσινη φλούδα γίνονται κοκκινωπό ή ακόμα και σχεδόν μαύρες όταν ωριμάσουν.

Η γεύση του είναι πολύ λεπτή και αυτό είναι το κύριο χαρακτηριστικό που κάνει την ποικιλία αβοκάντο Μπέικον καλύτερα από τα άλλα.

Ιδιότητες του αβοκάντο Becon

Το αβοκάντο είναι ένα φρούτο πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη που είναι απαραίτητες λιπιδικές ουσίες για την καλή διαβίωση των ιστών μας, κυτταρικές μεμβράνες και επίσης βοηθούν στην αντιμετώπιση του διαβήτη, βοηθούν στην καρδιά και ισορροπούν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Στην πραγματικότητα, το αβοκάντο συνιστάται για πολλές δίαιτες όπου είναι απαραίτητο να υπάρχουν καλά φυτικά λίπη που έχουν τη λειτουργία της ρύθμισης του επιπέδου της LDL χοληστερόλης στο αίμα και επίσης υποστηρίζουν τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος και της αρτηριακής πίεσης .

Επιπλέον, το αβοκάντο Μπέικον, όπως και άλλες ποικιλίες αβοκάντο, είναι πλούσιο σε πολλές βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, Β1, Β2, Β3, C, D, Ε, Κ, Η και ΡΡ . Όλες αυτές οι βιταμίνες και άλλα αντιοξειδωτικά είναι απαραίτητα για την εξουδετέρωση της δράσης των ελεύθερων ριζών, μειώνοντας έτσι την κυτταρική γήρανση του σώματος.

Επιπλέον, πολλές από αυτές τις βιταμίνες, όπως η βιταμίνη Α, C, D και E μαζί με τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στο αβοκάντο, είναι εξαιρετικά για να διατηρούν το δέρμα τονισμένο, μαλακό, εύπλαστο και σε πλήρη υγεία. Το αβοκάντο είναι ακόμη μια μεγάλη βοήθεια για την πρόληψη προβλημάτων έκθεσης στον ήλιο χάρη στον συνδυασμό βιταμινών, λιπιδίων και άλλων δραστικών συστατικών που περιέχει.

Επίσης η ποσότητα των ανόργανων αλάτων είναι άφθονη και ιδιαίτερα το αβοκάντο περιέχει ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φώσφορο και νάτριο. Το αβοκάντο βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση κάποιων ορυκτών και ιδιαίτερα του ασβεστίου του οποίου είναι επίσης πλούσιος, ώστε να τρώει αβοκάντο είναι μια καλή πηγή για να αποθεματοποιηθεί σε αυτό το ορυκτό.

Τέλος, περιέχει μια εξαιρετική ποσότητα ινών που βοηθά στην εντερική διέλευση, εξουδετερώνοντας οποιαδήποτε δυσεντερία χάρη στις στυπτικές ιδιότητες της. Αυτή η ίνα είναι τότε απαραίτητη για τον καθαρισμό του γαστρεντερικού σωλήνα και το αβοκάντο γενικά είναι επίσης ένα καλό πεπτικό φαγητό χάρη στις αρωματικές του ιδιότητες και την ελαφρότητα του στη διαδικασία μεταβολισμού

Χρησιμοποιείται πολύ στις χορτοφαγικές και vegan δίαιτες επίσης επειδή είναι πραγματικά εκτιμάται σε όλες τις ηλικίες από τα παιδιά που το τρώνε ως μια κρέμα διαδίδεται σε συνταγές όπως guacamole μέχρι τους ηλικιωμένους που δοκιμάζουν κάποια νέα εξωτική παράξενη.