Εποχιακά λαχανικά, Νοέμβριος

Ακολουθεί μια λίστα με τα εποχιακά λαχανικά που είναι διαθέσιμα το Νοέμβριο . Επιλέξτε τα λαχανικά για να μάθετε για τις ιδιότητες.

σκόρδο

Το σκόρδο, γνωστό ως αντιβιοτικό και φυσικό απολυμαντικό, είναι ένα φαγητό με σημαντικές θεραπευτικές ιδιότητες. Από την υποτασική, την πεπτική και την καρμίνα δράση, το σκόρδο έχει επίσης αφροδισιακές ιδιότητες, επειδή έχει θετική επίδραση στην κυκλοφορία γενικά.

σέσκουλα

Τα τεύτλα ( Beta vulgaris cicla ) είναι λαχανικά που αναγνωρίζονται ως προστατευτικά και προληπτικά έναντι των όγκων. Περιέχουν ίνες και σαπωνίνες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ, πολύ χρήσιμη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.

αγκινάρα

Οι αγκινάρες είναι συμμαχικά τρόφιμα για την υγεία του ήπατος, βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και στην προώθηση της διούρησης. Πλούσια σε άλατα καλίου και σιδήρου, περιέχουν επίσης cynarin, ένα ενεργό συστατικό για την προώθηση της διούρησης και της έκκρισης της χολής.

Cardo

Ο γαϊδούρος είναι ένα φαγητό με καθαρτικά, αντιοξειδωτικά, αντι-χοληστερόλη και ιδιότητες καύσης λίπους. Χρήσιμο για την υγεία του ήπατος και για τον καθαρισμό του σώματος, βοηθά στη διάθεση των τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα.

καρότο

Τα καρότα είναι διουρητικά, αντιοξειδωτικά, ενυδατικά και επισκευάσματα, πολύ χρήσιμα σε περίπτωση έλκους, για να επουλωθούν ελκώδεις πληγές. Πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και αντιοξειδωτικές χρωστικές, μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα, χωρίς να αλλοιώσουν τις διατροφικές τους τιμές.

λάχανο

Λάχανο, τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και κάλιο, είναι χρήσιμα σε δίαιτες χαμηλών θερμίδων, χάρη στο φουσκωμένο αποτέλεσμα κορεσμού. Από την αντιφλεγμονώδη και αποτοξινωτική δράση, το λάχανο είναι χρήσιμο για την υγεία του εντέρου και του πεπτικού συστήματος.

ρεβίθια

Ρεβίθια είναι όσπρια πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες που συνδέονται με την καρδιά. Περιέχουν, στην πραγματικότητα, φολικό οξύ, μια ουσία που βοηθά στη διατήρηση της ομοκυστεΐνης χαμηλή, υπεύθυνη για αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών επεισοδίων, όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρδιακή προσβολή.

κρεμμύδι

Το κρεμμύδι είναι ένα λαχανικό με αντιβιοτικό και δράση καθαρισμού. Είναι σε θέση να remineralize και να απολυμάνουν τον οργανισμό και χρησιμοποιούνται ευρέως στο μαγείρεμα για την προετοιμασία των πρώτων μαθήματα, ορεκτικά, κύριες σειρές, ψωμί και μπισκότα.

ραδίκι

Το τσίκορο ( Chichorium intybus ) είναι ένα χρήσιμο φαγητό για την τόνωση της συγκέντρωσης και της υγείας για τα μαλλιά και το δέρμα. Από την καθαρτική δράση, το κιχώριο είναι επίσης χρήσιμο για την τόνωση της δραστηριότητας του παγκρέατος και του ήπατος και ρυθμίζει την ποσότητα γλυκόζης και χοληστερόλης στο αίμα.

Κουταλάκι

Τα σχοινιά είναι ένα φυτό πλούσιο σε βιταμίνη C, κάλιο και φώσφορο. Είναι γνωστό όχι μόνο για τη χρήση του στην κουζίνα, αλλά και ως συμμαχικό φυτό της καρδιάς, ικανό να βοηθήσει την κυκλοφορία του αίματος και να τονώσει την όρεξη.

φασόλια

Τα φασόλια είναι όσπρια πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τα φασόλια είναι χρήσιμα για τη ρύθμιση του επιπέδου χοληστερόλης στο αίμα, χάρη στην παρουσία λεκιθίνης.

μάραθο

Το μάραθο ( Foeniculum vulgare ) είναι ένα φυτό της οικογένειας Umbelliferae γνωστό για τις καθαριστικές και πεπτικές του ιδιότητες. Πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνες, εμποδίζει το σχηματισμό εντερικών αερίων και περιέχει αναιθόλη, μια ουσία ικανή να δράσει στις κοιλιακές συσπάσεις.

μαρούλι

Το μαρούλι είναι ένα λαχανικό του οποίου υπάρχουν πολλές ποικιλίες, οι οποίες μπορούν να καταναλωθούν είτε ωμά είτε μαγειρεμένες (σε υπουργούς και σούπες). Πλούσιο σε 95% νερό, το μαρούλι έχει μεγάλη ικανότητα να ξαναϋδατάνει το ανθρώπινο σώμα.

φακή

Οι φακές είναι όσπρια με υψηλή θρεπτική αξία, χρήσιμα για την προώθηση της συγκέντρωσης και της μνήμης. Επίσης κατάλληλες στη δίαιτα για τους κοελιακούς, είναι πλούσιες σε σίδηρο, φωσφόρο και βιταμίνες Β.

πατάτα

Οι πατάτες είναι κόνδυλοι πλούσιοι σε κάλιο, σύνθετους υδατάνθρακες και βιταμίνη C. Χρήσιμες στη διατροφή για διαβητικούς, έχουν ενεργητικές και φλεγμονώδεις ιδιότητες.

μπιζέλια

Τα μπιζέλια περιέχουν φυτοοιστρογόνα και είναι χρήσιμα κατά των συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης. Εκτός από την χρήση στην κουζίνα, τα μπιζέλια είναι επίσης χρήσιμα στα φυσικά καλλυντικά, όπου χρησιμοποιούνται στην παρασκευή μάσκας σύσφιξης και τόνωσης για το δέρμα.

πράσα

Το πράσο ( Allium ameloprasum ) είναι ένα φυτό της οικογένειας Liliaceae με διουρητικές ιδιότητες. Πλούσιο σε φλαβονοειδή, μέταλλα και βιταμίνες, έχει επίσης αποτοξινωτική, ενυδατική και φυσική αντιοξειδωτική δράση.

ραντίτσιο

Το Radicchio είναι ένα λαχανικό με αντιοξειδωτική δράση, πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β και βιταμίνη C. Χρήσιμη κατά της ψωρίασης, της παχυσαρκίας, της δυσκοιλιότητας και της φτωχής πέψης, έχει επίσης καθαριστική δράση, .

ραπανάκι

Τα ραδίκια ( Raphanus sativus ) είναι λαχανικά με διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες. Πλούσιο σε σίδηρο, ασβέστιο φωσφόρου, βιταμίνες της ομάδας Β, είναι έγκυροι σύμμαχοι του ήπατος και των νεφρών.

είδος κρεμμυδιού

Το Shallot είναι ένα λαχανικό που περιέχει πυρίτιο, χρήσιμο για την υγεία των νυχιών και των μαλλιών. Πλούσιο σε ιώδιο και αντιοξειδωτικά, το ασκαλάκι έχει ωφέλιμες επιδράσεις στο νευρικό σύστημα, είναι χρήσιμο για την υγεία του θυρεοειδούς και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη διατροφή ενάντια στη χοληστερόλη.

σέλινο

Το σέλινο, χρήσιμο ενάντια στη θανατηφόρα κήλη, είναι μια τροφή πλούσια σε βιταμίνες. Χρησιμοποιείται στη διατροφή ενάντια στην υψηλή αρτηριακή πίεση και είναι επίσης χρήσιμη ενάντια στους ρευματισμούς και για την υγεία του νευρικού συστήματος.

σπανάκι

Το σπανάκι ( Spinacia oleacea ) είναι τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη Α, χρήσιμα για την υγεία των εντέρων και των μυών. Περιέχουν μια καλή ποσότητα σιδήρου και βοηθούν να διατηρηθεί η καρδιά και τα μάτια υγιή.

αγκινάρες Ιερουσαλήμ

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένας καρκίνος φτωχός σε θερμίδες (30 kcal ανά 100 γραμμάρια), επίσης γνωστή ως αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Από την προβιοτική δράση, είναι χρήσιμο για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, τη ρύθμιση της εντερικής δραστηριότητας και τη σταθεροποίηση των τιμών γλυκόζης.

κολοκύθι

Κολοκύθα είναι ένα λαχανικό του οποίου υπάρχουν διάφορες ποικιλίες. Στην Ιταλία, τα πιο χρησιμοποιημένα στην κουζίνα είναι τα Cucurbita maxima και το Cucurbita moscata. Χαμηλή σε θερμίδες και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, η κολοκύθα έχει διουρητική και ηρεμιστική δράση και ο πολτός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καταπραϋντικούς σκοπούς κατά της φλεγμονής του δέρματος.