Η διατροφή για την καταπολέμηση των ελκών πρέπει να είναι φτωχή σε εξευγενισμένα τρόφιμα και τρόφιμα που είναι πάρα πολύ υψηλά σε λιπαρά. Το αλκοόλ, τα καρυκεύματα και ο καφές θα πρέπει επίσης να εξαλειφθούν, καθώς και το κάπνισμα. Ας μάθουμε καλύτερα.
Τι είναι ένα έλκος
Το πεπτικό έλκος είναι οριοθετημένο έλκος του βλεννογόνου που εμφανίζεται στις περιοχές που εκτίθενται σε όξινη και πεπτική έκκριση και ως εκ τούτου επηρεάζει κυρίως το τοίχωμα του στομάχου (γαστρικό έλκος) ή το δωδεκαδάκτυλο (έλκος του δωδεκαδακτύλου), αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε άλλες οδούς της πεπτικής οδού.
Το πεπτικό έλκος επηρεάζει το 10% του πληθυσμού.
Το γαστρικό έλκος εμφανίζεται κυρίως στους ηλικιωμένους, με ισότιμο επιπολασμό στα δύο φύλα. Το έλκος του δωδεκαδακτύλου είναι περίπου 4 φορές πιο συχνό από το γαστρικό έλκος. είναι συνήθως μια παθολογία νεαρών ενηλίκων, δηλαδή αυτής της ηλικιακής ομάδας που κυμαίνεται από περίπου 30 έως 60 έτη, αλλά μπορεί επίσης να εμφανιστεί και σε νεότερους ή ηλικιωμένους. Είναι συχνότερη στα αρσενικά αλλά, μετά την ηλικία των 50 ετών, με την άφιξη της εμμηνόπαυσης, η διαφορά μεταξύ των φύλων τείνει να μειώνεται, πιθανώς λόγω των ορμονών φύλου.
Μεταξύ των παραγόντων που προδιαθέτουν στην εκδήλωση έλκους υπάρχουν
- Γενετικοί παράγοντες και εξοικείωση.
- Οι κοινωνικοπεριβαλλοντικοί παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της συνήθειας του καπνίσματος τσιγάρων και της κακής διατροφής.
- Δραστηριότητα εργασίας
- Το ψυχικό προφίλ είναι ότι είναι άνθρωποι που τείνουν να είναι ανήσυχοι και συναισθηματικοί.
- Η συνήθης χρήση των ΜΣΑΦ ή των μη στεροειδών αντιφλεγμονωδών φαρμάκων.
Επιπλέον, τα πεπτικά έλκη μπορούν να προκληθούν από μόλυνση από ένα βακτήριο, το Helicobacter pylori .
Το άγχος συχνά περιλαμβάνεται μεταξύ των αιτιών του γαστρικού έλκους. στην πραγματικότητα, ωστόσο, ο ρόλος της στην εμφάνιση αυτής της παθολογίας δεν έχει ποτέ αποδειχθεί επιστημονικά.
Διατροφή για την καταπολέμηση των ελκών
Η διατροφή έχει πολύ σημαντικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία των ελκών. Έχει αποδειχθεί ότι ο ασθενής με έλκος δεν επωφελείται ιδιαίτερα από τις λεγόμενες λευκές δίαιτες. Από την άλλη πλευρά, μια ισορροπημένη διατροφή είναι χρήσιμη τόσο από άποψη θερμίδων όσο και από πλευράς ποιοτικής σύνθεσης.
Η διατροφή κατά των ελκών πρέπει να είναι χαμηλή σε ραφιναρισμένα τρόφιμα και τρόφιμα που είναι πάρα πολύ υψηλά σε λιπαρά. Είναι πολύ σημαντικό να υποδιαιρεθεί η εισαγωγή των τροφίμων σε τρία κύρια γεύματα και δύο μικρά σνακ. Τα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται ήρεμα, μασώντας αργά και καλά. Είναι σημαντικό να μην παραλείψετε τα γεύματα και να μην φάτε πάρα πολύ.
Ο οίνος, η μπύρα και όλα τα άλλα αλκοολούχα ποτά πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή, επειδή το αλκοόλ διεγείρει την έκκριση οξέων. Τελικά, το αλκοόλ μπορεί να ληφθεί σε αραιωμένα διαλύματα και σε ελάχιστες ποσότητες.
Ο καφές, συμπεριλαμβανομένου του καφέ χωρίς καφεΐνη, του τσαγιού και όλων των άλλων προϊόντων που περιέχουν παράγωγα μεθυλοξανθίνης, πρέπει επίσης να αποφεύγεται . Ακόμη και τα ζαχαρούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων, μπορούν να προωθήσουν την εμφάνιση ελκών ή να καθυστερήσουν την επούλωση.
Συνιστάται επίσης να αποφεύγεται ή τουλάχιστον να περιορίζεται η κατανάλωση τροφίμων που διεγείρουν την χλωροπροπεπτική έκκριση, για παράδειγμα ζωμό κρέατος. Τα μπαχαρικά, ιδιαίτερα το πιπέρι, η πάπρικα και το ζεστό πιπέρι πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή .
Μερικοί ειδικοί έχουν συσχετίσει την επικράτηση των ελκών με μια διατροφή πλούσια σε αλάτι.
Το κάπνισμα καθυστερεί και μερικές φορές αποτρέπει ακόμη και την επούλωση του έλκους. ευνοεί επίσης τις υποτροπές. Όποιος πάσχει από έλκος πρέπει να σταματήσει σίγουρα το κάπνισμα.
Ξέρετε αυτό
Το βακτηρίδιο που ονομάζεται Helicobacter pylori εντοπίστηκε το 1984 από τους Barry James Marshall και Robin Warren, δύο επιστήμονες που κέρδισαν το 2005 το βραβείο Νόμπελ για την ιατρική " επειδή ανακάλυψαν το βακτήριο Helicobacter pylori και το ρόλο του στη γαστρίτιδα και τον έλκος πεπτικό ".
Αρχικά, ο ρόλος του Helicobacter pylori στην γαστρίτιδα και τα έλκη, που υποβλήθηκαν και στη συνέχεια δοκιμάστηκαν από τους Marshall και Warren, λήφθηκε με πολύ σκεπτικισμό από την επιστημονική κοινότητα. δεν θεωρήθηκε πιθανό ότι ένα βακτήριο θα μπορούσε να ζήσει σε ένα όξινο περιβάλλον όπως το στομάχι. Έτσι, για να αποδείξει τη θεωρία του, ο Μάρσαλ κατάφερε να πάρει ένα διάλυμα που περιείχε Helicobacter pylori, προκαλώντας το σχηματισμό ενός έλκους ο οποίος προφανώς υπέστη επεξεργασία με τα κατάλληλα αντιβιοτικά.
