Η δίαιτα Kousmine είναι μια δίαιτα που σχεδιάστηκε από την Cathérine Kousmine που δίνει μεγάλη σημασία στη βιολογική ποιότητα των τροφίμων, απαγορεύει τα μετουσιωμένα λίπη και περιορίζει τα ζωικά λίπη. Ας μάθουμε καλύτερα.
Ολόκληροι κόκκοι, σημαντικό φαγητό της διατροφής Kousmine
Ποια είναι η διατροφή Kousmine
Η δίαιτα Kousmine παίρνει το όνομά της από τον δημιουργό της, Cathérine Kousmine, ελβετικό γιατρό, ο οποίος εδώ και πολύ καιρό ασχολείται με την έρευνα για τις εκφυλιστικές νόσους.
Η Kousmine αποφάσισε να αφιερώσει τον εαυτό της στην έρευνα για τον καρκίνο, αφού δύο από τους μικρούς της ασθενείς πέθαναν από καρκίνο: «Δεν θέλω να καταστρέψω την ασθένεια, θέλω να την καταλάβω». επανέλαβε.
Αναπτύσσοντας το έργο της, το οποίο αργότερα θα την οδηγήσει στην ανάπτυξη της μεθόδου Kousmine, ο ερευνητής επικεντρώθηκε στον τομέα των τροφίμων : αναγνώρισε την αιτία πολλών ασθενειών στη βιομηχανική επεξεργασία τροφίμων . Κατανοούσε συνεπώς ότι η θεραπεία ήταν για την αναθεώρηση των διατροφικών συνηθειών με την έννοια των χρήσιμων διορθώσεων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος .
Στη διατροφή Kousmine, η εστίαση είναι σε μεγάλο βαθμό στη βιολογική ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Είναι σημαντικό να μην έχουν χρησιμοποιηθεί χημικές ουσίες όπως παρασιτοκτόνα, ορμόνες ή χημικά λιπάσματα στη φάση της καλλιέργειας ή της αναπαραγωγής.
Σε αυτή τη δίαιτα δίνεται μεγάλη σημασία στην πρόσληψη λιπιδίων (ηλιέλαιο, λιναρόσπορο ή φύσημα σίτου ψυχρής πίεσης). Μετουσιωμένα και περιορισμένα λίπη, από την άλλη πλευρά, απαγορεύονται. Ως ποσοστό, η καθημερινή διανομή τροφίμων είναι: 33% δημητριακά, 25% μαγειρεμένα λαχανικά, 25% ωμά λαχανικά, 16% πρωτεΐνες.
Τα κύρια τρόφιμα της διατροφής Kousmine
Το καθημερινό στήριγμα είναι το καλύτερο σιτηρό το καλύτερο, αν είναι σε κόκκους ή χοντροκομμένο: κριθάρι, βρώμη, φαγόπυρο, ρύζι, τουλάχιστον ένα κουτάλι για να προσθέσετε σε σούπες, smoothies ή γιαούρτι.
Τα λίπη που επιτρέπονται για καρύκευμα είναι τα έλαια ψυχρής πίεσης που χρησιμοποιούνται ωμά. Οι πρωτεΐνες πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και σε κάθε περίπτωση προτιμούν ψάρια ή όσπρια. Ναι στα φρούτα, τα λαχανικά, τα τυριά, το άπαχο κρέας και τα ψάρια .
Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στο πρωινό, το οποίο πρέπει να είναι σημαντικό, σε αντίθεση με το βραδινό γεύμα, το οποίο είναι αναγκαστικά ελαφρύ. Στη διατροφή Kousmine είναι κυριολεκτικά η κρέμα Budwig βασιλιάς (μετάφραση: πρωινό για βασιλιάδες) ένα παρασκεύασμα που εφευρέθηκε από τον Δρ Kousmine που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι συνδυάζοντας πρώτες σπόρους και ελαιώδη φρούτα (επιλογή: ηλιέλαιο, σουσάμι, καρύδι, αμύγδαλο, κολοκύθα) άσπρο τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (γιαούρτι, άπαχο ρικότα, tofu), έλαιο λιναρόσπορου, μπανάνα ή μέλι για τη γλύκανση, χυμό λεμονιού, εποχιακά φρούτα.
Ανακαλύψτε την κρέμα Budwing: το workhorse της δίαιτας Kousmine
Οφέλη και αντενδείξεις της δίαιτας Kousmine
Χρήσιμο για την πρόληψη εκφυλιστικών ασθενειών . Βοηθά στη μείωση των ελεύθερων ριζών . Ρυθμίζει φυσικά την οξύτητα του σώματος . Το πραγματικό εμπόδιο έγκειται στην ασφάλεια σε σχέση με τη βιολογική ποιότητα των τροφίμων. Δεν είναι πάντα εύκολο να βρείτε τρόφιμα που είναι 100% βιολογικά.
Ιδανικό αν
Πρέπει να μειώσετε τη γενική κατάσταση της φλεγμονής του οργανισμού και να αποκαταστήσετε τις λειτουργίες που μεταβάλλονται από τη σκλήρυνση κατά πλάκας, τον καρκίνο, τη δυσκοιλιότητα, τη συχνή διάρροια, τη δηλητηρίαση, τις εκφυλιστικές ασθένειες.
Αντενδείκνυται εάν
Δεν υπάρχουν ιδιαίτερες αντενδείξεις.
