Σιρόπια και ελιξίρια από λουλούδια: προετοιμασία και χρήσεις



Μεταξύ των αρχαίων βοτάνων έχουμε τη χρήση σιροπιών και ελιξιρίων που εξάγονται από τα άνθη των φαρμακευτικών φυτών .

Αυτές οι προετοιμασίες ήταν μια πραγματική θεραπεία στην παραδοσιακή βοτανοθεραπεία ειδικά επειδή θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους ακόμη και όταν τα λουλούδια δεν ήταν πλέον παρόντες στα φυτά.

Σιρόπια και ελιξίρια λουλουδιών

Η παρασκευή των σιροπιών και των ελιξιρίων βασίζεται, αφενός, στα λουλούδια, από τα οποία θέλουμε να εξαγάγουμε τα ευεργετικά και θρεπτικά δραστικά συστατικά, και αφετέρου ένα υγρό διάλυμα αποτελούμενο συνήθως από νερό, ζάχαρη και ενδεχομένως αλκοόλ .

Η διαδικασία εκχύλισης απαιτεί την εμβάπτιση και την επαφή των λουλουδιών με αυτό το υγρό διάλυμα για ένα καλά καθορισμένο και επαρκή χρόνο που επιτρέπει στις ευεργετικές ουσίες να διέλθουν στο διάλυμα και στη συνέχεια να αποθηκευτούν στη φιάλη.

Σε ορισμένες συνταγές θα χρειαστεί θερμότητα για να πάρουμε την πλήρη εξόρυξη των ουσιών και μπορούμε να το κάνουμε αυτό είτε εκθέτοντας τον εαυτό μας στο ηλιακό φως είτε χρησιμοποιώντας τη φωτιά της κουζίνας.

Συλλογή λουλουδιών

Για την αναζήτηση λουλουδιών για αυτά τα παρασκευάσματα είναι καλό να αξιολογηθεί ο τόπος όπου πρέπει να τα συλλέξουμε και να αποφύγουμε τις μολυσμένες περιοχές όπως οι άκρες των δρόμων.

Μια καλή συμβουλή είναι να ζητήσετε από ένα βιολογικό αγρόκτημα αν μπορούμε να συλλέξουμε τα άνθη των φυτών και των βοτάνων που επίσης αναπτύσσονται αυθόρμητα στα χωράφια, έχοντας έτσι την ασφάλεια της ύπαρξης σε μέρος όπου δεν χρησιμοποιούνται ουσίες χημικής σύνθεσης όπως φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα.

Επιπλέον, τα άνθη, όταν συλλέγονται, πρέπει να είναι στον βαλσαμικό χρόνο τους, με την έννοια ότι πρέπει να βρίσκονται στο αποκορύφωμα της παραγωγής τους ωφέλιμων και θρεπτικών ουσιών . Για να προσδιορίσουμε αυτή τη στιγμή θα πρέπει να γνωρίζουμε τον μήνα της ανθοφορίας του φυτού και έτσι θα πάμε για να συλλέξουμε τα λουλούδια ακριβώς ανθισμένα και που εξακολουθούν να έχουν γύρη και νέκταρ μέσα στο λουλούδι .

Αυτή η στιγμή είναι ωστόσο εύκολα αναγνωρίσιμη από το κίτρινο χρώμα και το έντονο άρωμα που τα λουλούδια εκλύουν όταν είναι ώριμα.

Μόλις συλλεχθεί το λουλούδι, θα πρέπει να χειριστεί με προσοχή και θα πρέπει να προετοιμάσουμε το ελιξίριο ή το σιρόπι το συντομότερο δυνατόν, ώστε να μην χάσουμε πολύτιμα ενεργά συστατικά. πολλά λουλούδια με αυτές τις ωφέλιμες και θρεπτικές ουσίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο ως υγιεινά φάρμακα όσο και ως απλά ποτά που μπορούν να επεκταθούν με νερό για αναζωογονητικό και αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Σκεφτείτε, για παράδειγμα, το άρωμα ενός σιροπιού ιώδους και ενός ελιξίματος αγριοφύλακας και πώς μπορούν επίσης να κάνουν ένα ψημένο κέικ ή ένα προϊόν ζύμης πολύτιμο και περιζήτητο.

Ας μάθουμε μερικές συνταγές σιροπιών και ελιξιρίων με βάση λουλούδια.

Εδώ είναι μερικές ειδικές συνταγές σαλάτας με λουλούδια της άνοιξης

Εσπεριδοειδές σιρόπι

Τα παλαιότερα λουλούδια είναι πολύ μεγάλες ομπρέλες που έχουν εμφανιστεί από τον Μάιο .

Χρησιμοποιούνται ως παραδοσιακό φυτικό φάρμακο για διαφαιρικούς σκοπούς, χάρη στην ικανότητά τους να βοηθήσουν την εφίδρωση, γεγονός που τους καθιστά εξαιρετικό και ως αντιφλεγμονώδες .

Επιπλέον, τα μεγαλύτερα λουλούδια έχουν διουρητική, αντι-καταρροϊκή και αντιρευματική δράση επειδή είναι ικανά να προκαλέσουν ισχυρό καθαρισμό του σώματος.

Τέλος έχουν μια καλή δύναμη ανακούφισης του πόνου χρήσιμη σε πολλά συμπτώματα και ασθένειες του σώματος.

Ακόμη και σαν ποτό, το σιρόπι γίνεται εξαιρετικά καλό για να πιείτε δροσερό στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Συστατικά :

> 8 ταξιανθίες των ευλογιών

> 1 kg ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο,

> 1 λίτρο νερού και 3 ή 4 οργανικά λεμόνια.

Προετοιμασία : Συλλέξτε τις 8 ταξιανθίες, βυθίστε τους στο υγρό μείγμα που αποτελείται από ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, νερό και τα λεμόνια κομμένα σε κομμάτια, κατά προτίμηση από βιολογική καλλιέργεια, καθώς χρησιμοποιείται και η φλούδα. Κάποιος προσθέτει επίσης λίγο σκόνη κιτρικού οξέος για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του σιροπίου.

Η κατσαρόλα πρέπει να αφεθεί για 2 ή 3 μέρες σε δροσερό μέρος, έτσι ώστε τα δραστικά συστατικά και τα θρεπτικά συστατικά των λουλουδιών να ρέουν στο υγρό και για να γίνει η διαβροχή καλύτερη, θα ήταν σκόπιμο να ανακινείται το δοχείο μία φορά την ημέρα, έτσι ώστε τα λουλούδια να είναι καλά εμποτισμένο στο υγρό.

Μετά από 3 ημέρες φιλτράρουμε, αφαιρώντας τα λουλούδια και τα λεμόνια, ενώ το εκχυλισμένο υγρό θα φέρεται για 5 λεπτά σε ένα δοχείο. Στη συνέχεια, με το υγρό που βράζει, μπορούμε να φτιάχνουμε μπουκάλια που θα παραμείνουμε κλειστά στο κελάρι μέχρι τη στιγμή της ανάγκης.

Elderberry σιρόπι μεταξύ των βοτάνων για τα κρυολογήματα

Σιρόπι βιολετί

Τα ιώδη λουλούδια είναι κοινώς γνωστά ως βρώσιμα λουλούδια και είναι από τα πρώτα που ανθίζουν φέρνοντας την άνοιξη μαζί τους. Με αυτά τα λουλούδια μπορούμε να κάνουμε πολλές συνταγές και ειδικότερα ένα σιρόπι που χρησιμοποιείται τόσο για λόγους υγείας όσο και ως συστατικό για παρασκευάσματα ζαχαροπλαστικής ή ακόμα και ως επίμηκες ποτό με νερό.

συστατικά

> 25 γραμμάρια λουλουδιών.

> 500 ml νερού.

> 175 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

Προετοιμασία : το ιώδες σιρόπι των λουλουδιών παρασκευάζεται με την ανάμειξη των λουλουδιών στο νερό με τη ζάχαρη? θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά και θα πρέπει να το μαγειρέψουμε μέχρι το υγρό να έχει μειωθεί τουλάχιστον κατά το ένα τρίτο.

Ενώ είναι ακόμα ζεστό, μπορούμε να φτιάξουμε το ιωδιούχο σιρόπι σε μια φιάλη με αεροστεγή σφραγίδα. Μόλις το σιρόπι είναι ανοιχτό, μπορεί να διαρκέσει έως και ένα χρόνο . Η χρήση του μπορεί να συμπυκνωθεί ή να επιμηκυνθεί μέχρι το ποσοστό 1 έως 10 ανάλογα με το αν θέλετε να κάνετε ένα ποτό ή να το βάλετε σε συνταγές για επιδόρπια όπως κρέμες, μπισκότα, κέικ ή γλυκά.

Αιγυπτιακό λουλούδι ελιξίριο

Τα λουλούδια αγιόκλημα χρησιμοποιούνται στη λαϊκή ιατρική ενάντια στη γρίπη, τα κρυολογήματα και τη βρογχίτιδα .

Αυτά τα λουλούδια αρχίζουν να ανθίζουν από τον Μάιο συνεχίζοντας καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού έως τον Οκτώβριο. Θα είμαστε σε θέση να τα συλλέξουμε και να ετοιμάσουμε ένα ελιξίριο για θεραπευτική χρήση ή ως ένα απλό ποτό αν τεντωθεί με νερό.

Συστατικά :

> 2 φλιτζάνια αγριοφύλακας λουλούδια?

> 1 ποτήρι μέλι?

> 500 ml κονιάκ ή άλλο λικέρ, όπως κονιάκ ή ρούμι.

Προετοιμασία : η προετοιμασία του ελιξίριου του αγιόκλητου απαιτεί ένα γυάλινο βάζο για να μαλακώσει τα λουλούδια αγιόκλημα σε υγρό αλκοόλ και μέλι, προετοιμασμένο προηγουμένως διαλύοντας ένα ποτήρι μέλι σε κονιάκ ή άλλο λικέρ όπως κονιάκ ή ρούμι.

Το ελιξίριο πρέπει να παραμείνει στο βάζο για τουλάχιστον ένα μήνα και δεν χρειάζεται να εκτίθεται στον ήλιο, αλλά είναι προτιμότερο να κρατήσει το βάζο κλειστό σε σκοτεινό μέρος.

Μετά από 4 εβδομάδες, φιλτράρετε το ελιξίριο και φυλάξτε το για περισσότερο από ένα χρόνο σε γυάλινη φιάλη καλύτερα σε χώρο χωρίς φως.

Λιβελικό λουλούδι ελιξίριο

Το Borage είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται αυθόρμητα κατά μήκος των άκρων των τάφρων και της υπαίθρου.

Τα λουλούδια του είναι πολύ χαρακτηριστικά και έχουν σχήμα αστεριού με έντονο ηλεκτρικό μπλε χρώμα που ανθίζει από τον Μάιο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού το Σεπτέμβριο .

Το Borage χρησιμοποιείται ιδιαίτερα για την καθαριστική του ιδιότητα που βοηθάει τη λειτουργία του ήπατος. καθαρίζει επίσης το δέρμα και δρα ως αντιφλεγμονώδες σε περιπτώσεις γρίπης.

Συστατικά :

> 80 γραμμάρια λουλουδιών τσαγιού

> 80 γραμμάρια ακατέργαστης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο.

> 800 ml φυσικού νερού.

Προετοιμασία : το ελιξίριο λουλουδιών μπόρατζ ετοιμάζεται μέσα σε ένα γυάλινο βάζο που εκτίθεται στον ήλιο για λίγες μέρες. Στο δοχείο θα συνδυάσουμε τη ζάχαρη και το νερό, αναμειγνύοντας πολύ καλά, ώστε να λιώσει η ζάχαρη.

Σε αυτό το σημείο βουτάμε τα λουλούδια στο υγρό και αφήνουμε το δοχείο εκτεθειμένο στη θερμότητα του ήλιου για τουλάχιστον 15 ημέρες.

Μετά από αυτό το διάστημα θα είμαστε σε θέση να φιλτράρουμε το ελιξίριο και να το διατηρούμε σε κλειστό μπουκάλι καλύτερα αν βρίσκεται στο ψυγείο . Για να το πίνετε σαν ποτό, θα είναι αρκετό να προσθέσετε ένα μέρος του νερού σύμφωνα με την προσωπική γεύση του ατόμου.

Μάθετε πώς να μαγειρεύετε με λουλούδια

Προηγούμενο Άρθρο

Προληπτικά τρόφιμα κατά του καρκίνου

Προληπτικά τρόφιμα κατά του καρκίνου

Σύμφωνα με στοιχεία της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, περίπου το 35% των περιπτώσεων καρκίνου σχετίζονται με μια λανθασμένη διατροφή. Αφήστε το φαγητό να είναι το φάρμακό σας και αφήστε το φάρμακό σας να είναι το φαγητό σας , είπε ο Ιπποκράτης . Τρώγοντας καλά, μαζί με έναν υγιεινό τρόπο ζωής , βοηθά στην πρόληψη διαφόρων ειδών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων. Οι κανόνες της αντικαρκινικής δίαιτας Οι κανόνες ορθής διατροφής μ...

Επόμενο Άρθρο

Είδη κολοκύθας: προέλευση και ποικιλίες

Είδη κολοκύθας: προέλευση και ποικιλίες

Ας ξεκινήσουμε κάνοντας μια ελάχιστη σαφήνεια: η χυδαία ονομασία κολοκύθα, επίσης εμπορικά αποδεκτή, αναφέρεται στους καρπούς των διαφόρων ειδών του γένους Cucurbita, καθώς και σε ορισμένα φρούτα του γένους Lagenaria, Benincasa, Trichosanthes και Momordica, επίσης της οικογένειας Cucurbitaceae . Τόσο ο όρος κολοκύθα όσο και το όνομα του γένους Cucurbita έχουν ένα αρχαίο etymon που αναφέρεται στο κεφάλι (cucuzza και zucchetto), καθώς η κολοκύθα μπορεί να μοιάζει με ανθρώπινο κεφά...