Οι αριθμοί σοκολάτας
Σύμφωνα με την τελευταία αμερικανική έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Loma Linda στην Καλιφόρνια, όσον αφορά τη σοκολάτα, οι αριθμοί έχουν σημασία και τα ποσοστά κάνουν τη διαφορά: 70% κακάο και 30% ζάχαρη ολόκληρης και βιολογικής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο είναι οι απαιτήσεις θεμελιώδη για να μπορέσει να επιβεβαιώσει ότι η μαύρη σοκολάτα κάνει καλά, προφανώς σε μικρές ποσότητες.
Μην κάνετε λάθος λοιπόν, η σοκολάτα δεν σας κάνει να χάσετε βάρος και να καταναλώσετε ένα μπαρ σοκολάτας την ημέρα, η διαγραφή σοκολάτας, κρεμμινών ή ράβδων με άλλα σάκχαρα και λίπη που προστίθενται σε αυτό, δεν είναι το ίδιο πράγμα καθόλου. Ας δούμε γιατί.
Σοκολάτα οφέλη
Οι τελευταίες μελέτες που δημοσιεύθηκαν τον περασμένο Απρίλιο δείχνουν ότι η τακτική και ελάχιστη κατανάλωση μαύρης σοκολάτας:
> μειώνει το στρες και τη φλεγμονή.
> αυξάνει τη μνήμη.
> ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
> βελτιώνει τη διάθεση.
Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι το κακάο είναι, όπως γνωρίζουμε, μια σημαντική πηγή φλαβονοειδών, αλλά στην πραγματικότητα είναι η πρώτη φορά που παρατηρήθηκαν και μελετήθηκαν τα αποτελέσματα που έχουν αυτά στα ανθρώπινα υποκείμενα, ιδίως όσον αφορά την ευεργετική τους επίδραση για τα γνωστικά, ενδοκρινικά και καρδιαγγειακά συστήματα .
Όπως υπογραμμίστηκε από τον ερευνητή Lee S.Berk, μελέτες έχουν δείξει ότι όσο υψηλότερες είναι οι συγκεντρώσεις κακάου τόσο μεγαλύτερη είναι η επίδραση στο γνωστικό σύστημα, στη μνήμη, στη διάθεση και στο ανοσοποιητικό σύστημα, ιδιαίτερα στην απόκριση των Τ λεμφοκυττάρων .
Όπως η καλοκαιρινή σοκολάτα
Απευθείας από την ιστοσελίδα του Eurochocolate, εδώ είναι οι συμβουλές των εμπειρογνωμόνων να καταναλώνουν μαύρη σοκολάτα και κατά τη θερινή περίοδο:
> προσπαθήστε να κρατήσετε τη σοκολάτα σε δροσερό και όχι υγρό μέρος, σε καμία περίπτωση κάτω από τους 20 ° C.
> μπορεί να διατηρείται στο ψυγείο, αλλά να είναι σφικτά κλειστός και καλυμμένος, ώστε να αποφεύγεται η απορρόφηση οσμών.
> εάν θέλετε σοκολάτα, μπορείτε επίσης να το κρατήσετε στην κατάψυξη, αλλά πριν το φέρετε σε θερμοκρασία δωματίου πρέπει να περάσει από το ψυγείο, έτσι ώστε να έχει σταδιακή διέλευση.
> η λιωμένη μαύρη σοκολάτα του καλοκαιριού πηγαίνει καλά με φρούτα, ένα ωραίο και διασκεδαστικό τρόπο να το φάει, τόσο για ρομαντικά δείπνα όσο και για να κάνουν τα παιδιά ευτυχισμένα.
