Το λεμόνι είναι ένα πολυετές φυτό που ανήκει στην ομάδα των αγρωστωδών, που φθάνει σε ύψος περίπου ενός μέτρου, με λεπτά φύλλα.
Έχει έναν λαμπτήρα παρόμοιο με αυτόν των πράσων και του λεμονιού , και τα φύλλα και οι βολβοί χρησιμοποιούνται : το πρώτο μπορεί να τεμαχιστεί και να προστεθεί, ακόμη και ωμά, σε σούπες ή φρέσκες σαλάτες το καλοκαίρι, ενώ οι βολβοί μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν σκόρδο εκτός από το σκόρδο, ως βάση για διάφορες συνταγές.
Το αιθέριο έλαιο εξάγεται επίσης από το φυτό λεμονόχορτο, που συνήθως ονομάζεται αιθέριο έλαιο citronella .
Ιδιότητες του λεμονιού
Το λεμονόχορτο είναι ένα διεγερτικό και τονωτικό που υποδεικνύεται σε περιπτώσεις κούρασης, εξάντλησης και απάθειας, τόσο σωματικής όσο και πνευματικής προέλευσης.
Είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις σοβαρού μετεωρισμού και πέψης, χαμηλής αρτηριακής πίεσης, κόπωσης, προβλημάτων συγκέντρωσης, κόπωσης .
Χρήσιμο ενάντια στο οίδημα και το πρήξιμο και για την τόνωση του λεμφικού συστήματος .
Η γεύση είναι παρόμοια με λεμόνι, πικάντικη. Συχνά είναι ένα από τα συστατικά του curry.
Μαγειρικές συνταγές με λεμόνι
Το λεμονόχορτο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, στις ασιατικές συνταγές, συνδυάζοντάς το με άλλα μπαχαρικά τυπικά της ινδικής, ταϊλανδέζικης και βιετναμέζικης κουζίνας.
Μπορείτε να φέρετε μια πρέζα γεύσης και πάνω απ 'όλα το άρωμα αυτών των πιάτων και στα πιάτα μας. για παράδειγμα, χάρη στην πικάντικη γεύση του, παρόμοια με το λεμόνι, είναι εξαιρετική για χρήση σε ψάρι, να μαρινάρετε ή να μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο . Επίσης, σε σούπες, το λεμόνι δίνει μια άκρη εσπεριδοειδών χωρίς να φέρει την οξύτητα, καθώς αντ 'αυτού μπορεί να γίνει πορτοκάλι και λεμόνι. Σε γλυκές και ξινές σάλτσες είναι κατάλληλο τόσο για πικάντικα όσο και για λιγότερο νόστιμα πιάτα.
Ο ιδανικός συνδυασμός λεμονιού είναι με τσίλι και τζίντζερ : αν δεν έχετε μεγάλη εξοικείωση με το λεμονόχορτο, δοκιμάστε να το προσθέσετε σε συνταγές που έχουν ζεστό πιπέρι και πιπερόριζα ως συστατικό τους, γιατί σε μικρές δόσεις ενισχύει τη γεύση.
Χρησιμοποιείται σε κρύα πιάτα, αναζωογονεί και φωτίζει, ειδικά όταν συνδυάζεται με κρύες σαλάτες δημητριακών, ενώ σε ζεστές γεύσεις διεγείρει την πέψη.
Τσάι λεμονόχορτο
Λόγω των αντιβακτηριακών και αντιπυρετικών ιδιοτήτων του, το leomngrass προσφέρεται για την προετοιμασία του τσαγιού για να πιει κατά τη διάρκεια των επιρροών . Είναι επίσης μια έγκυρη βοήθεια σε περιπτώσεις δύσκολης πέψης και κολίτιδας. Το τσάι μπορεί στη συνέχεια να παρασκευαστεί και να ληφθεί ακόμη και στο τέλος ενός γεύματος, ακόμα καλύτερα αν με την προσθήκη λίγο φρέσκου τζίντζερ .
Το παρασκεύασμα είναι παρόμοιο με αυτό ενός τσαγιού βοτάνων : εάν είναι διαθέσιμο το φρέσκο φυτό, αρκεί να κόψει το τμήμα που βρίσκεται πιο κοντά στον βολβό περίπου δέκα φύλλων .
Απαιτούνται κομμάτια περίπου 1 cm (το πλάτος ενός δακτύλου) σε μισό λίτρο νερού. Το νερό είναι βρασμένο και τα φρέσκα κομμένα φύλλα αφήνονται να εγχυθούν για περίπου 10-12 λεπτά. Είναι φιλτραρισμένο και μεθυσμένο ζεστό.
Χρήση αιθέριου ελαίου από λεμόνι
Το αιθέριο έλαιο που προέρχεται από το φυτό λεμονόχορτο είναι περισσότερο γνωστό ως λεμόνι.
Χρησιμοποιείται κυρίως σε μείγματα που χρησιμοποιούνται στην ουσία του καυστήρα για την απομάκρυνση των εντόμων, ειδικά το καλοκαίρι, αγνοείται το μεγαλύτερο μέρος της χρήσης του και ως διεγερτικό της συγκέντρωσης και ως συστατικό των μιγμάτων που είναι κατάλληλα για μασάζ .
Ειδικά επεξεργασίες λεμφικής αποστράγγισης και κυτταρίτιδας, συμπιέσεις και μασάζ κατά του οιδήματος και του πρηξίματος ωφελούνται από την παρουσία ελαίων που περιέχουν μικρές ποσότητες αιθέριου ελαίου από λεμόνι.
